The Coffee Store

THE COFFEE STORE
Cumplimos 10 años y es una excelente oportunidad para compartir algunos
de nuestras vivencias acerca del trabajo que hemos realizado en estos años y
los proyectos que están actualmente en vigencia, que, sin dudas, marcarán
nuestro futuro.
Tenemos el enorme placer de anunciar el lanzamiento del primer número de
The Coffee Store Magazine, este innovador proyecto que hemos creado todos
los que formamos parte de The Coffee Store.
Esta revista es en efecto una suerte de alfombra mágica, un vehículo cuyas
páginas, maravillosamente ilustradas, captan de inmediato la atención del
lector, lo transportan en una gira de descubrimiento por los más recónditos y
maravillosos sitios y trasmite el espíritu de nuestra empresa en cada edición.
El proyecto cree en la armonía de los lenguajes, sabiendo que es producto de
un contexto cultural y social muy rico y complejo, y que servirá como
plataforma de lanzamiento para nuevos emprendimientos.
Cuando pensamos en The Coffee Store, pensamos en una verdadera usina de
café gourmet, donde el cliente pueda disfrutar de los mejores cafés del mundo
a su elección.
Hoy con casi medio centenar de locales en el país y en el exterior, nuestro
mayor desafío es compartir con los clientes la pasión por los mejores cafés del
mundo y sus distintivos aromas, edificando una red de “stores” que se
caracterizan por sus productos, su imagen, su identidad y su cultura por el
servicio.
Uno de los aspectos más valorados de nuestro negocio es la importancia
destinada a los recursos humanos que lo integran. La selección,
capacitación y su entrenamiento son factores fundamentales en el
desarrollo de una marca fuerte.
Personalmente, soy un apasionado de lo que hago y tengo la fuerte convicción
de que si uno se siente seguro de la empresa que ha forjado, solo falta el
trabajo diario de todos para llegar al éxito y sostenerlo.
Quiero agradecer a todos los que nos acompañaron en estos 10 años,
deseándonos Felices Fiestas y encontrándonos en nuestros locales y en la
próxima edición de The Coffee Store Magazine.
Sebastián Kantor
Presidente de The Coffee Store.
>> MAGAZINE

THE COFFEE STORE MAGAZINE
NOVEDADES CORPORATIVAS
PASIÓN POR EL CAFÉ
THE COFFEE STORE se caracteriza por sus productos,
su espacio y su servicio
THE COFFEE STORE ofrece cafés arábigos 100% en diferentes variedades de
cafés provenientes de diversos lugares del mundo. El café de THE COFFEE
STORE está elaborado con granos de primera calidad tratados a través de un
exclusivo proceso de tostado. Es por esto, que brinda a sus clientes un café
gourmet de excelencia.
La oferta de THE COFFEE STORE se complementa con pastelería y panadería
artesanal, aguas saborizadas y minerales, jugos naturales, licuados, bebidas y
tragos con alcohol, sandwiches y platos gourmet.
THE COFFEE STORE le brinda a sus clientes un espacio armónico para realizar
reuniones de trabajo, encuentros con amigos o simplemente para disfrutar de un
tiempo a solas en compañía de un buen café.
La arquitectura y el diseño son muy importantes en la construcción de la identidad
visual de THE COFFEE STORE. Por medio de una cuidadosa combinación de
colores, texturas, distribución de los espacios, iluminación y diseño del mobiliario
los locales de THE COFFEE STORE invitan a entrar, a quedarse y siempre querer volver.
Para THE COFFEE STORE lo más importante es brindar un servicio y atención de excelencia
a sus clientes; atender como nos gustaría ser atendidos.
COFFEE POINT
Es la síntesis del buen café.
Nace del encuentro entre la
expertise en tecnología y los
mejores cafés del mundo para
ofrecer un concepto diferente
en cafetería gourmet.
Es la nueva manera de disfrutar
del café en forma ágil, casi
sin planearlo y en cualquier
momento del día.
Con 4 variedades de los mejores
cafés del mundo, productos
de la boutique del café
como mugs, shots, etc, panadería
y pastelería artesanal,
shoppings de máquinas de
café e información y venta de
la mejor tecnología en la
industria del café.
PROGRAMA DE FIDELIZACIÓN Y BENEFICIOS DE CLIENTES
Siempre estamos pensando en el crecimiento constante de The
Coffee Store como empresa y también a nivel cadena, ofreciendo
nuevos beneficios a nuestros clientes con el propósito de llegar
a ser lideres en el mercado de cafeterías gourmet.
Sabemos que este es un trabajo de todos los días y que cada uno
se esfuerza en lograr la excelencia en el servicio ofrecido, por
este motivo buscamos siempre la manera de emprender proyectos
que sean realmente efectivos y consecuentes con el crecimiento
de la cadena.
Hemos desarrollado un programa de fidelización para los clientes
de The Coffee Store con el propósito
de brindarle un beneficio tangible
al mismo. Nuestra idea es crear
una identidad corporativa que nos
permita brindar una imagen de
marca donde el cliente sienta que
“es parte de”.
Esta iniciativa conlleva una gran oportunidad para todos nosotros,
ya que de esta manera podremos conocer a nuestros clientes
y poder brindarles lo que esperan de nuestra empresa.

MAGAZINE

THE COFFEE STORE MAGAZINE
NOVEDADES LOCALES
APERTURAS DE LOCALES
The Coffee Store sigue creciendo, concluyó el año 2007 con 9 nuevos
locales y en lo que va del 2008 abrió un nuevo local propio en el
nuevo Centro Comercial Falabella de la calle Florida y una nueva
franquicia en la Av. Callao, un nuevo local en el nuevo Centro
Comercial Falabella, en el Shopping Alto Avellaneda.
En la segunda mitad del año 2008 tuvieron lugar las aperturas de los
locales de Paseo Rivera Indarte, en Córdoba, Maschwitz Mall, Devoto
Shopping y el Shopping Centenario en Corrientes.
Anuncia también sus próximas aperturas en la provincia de San Juan,
un nuevo local en Microcentro, el Barrio de Almagro y la Ciudad de
Quilmes.
Con estas aperturas, aspiramos a continuar con nuestro proceso de
crecimiento. Actualmente con más de medio centenar de locales distribuidos
en Argentina y el exterior y su proyección hacia el interior
es cada día más notoria.
Su mayor desafío es compartir con sus clientes la pasión por los
mejores cafés del mundo y sus distintivos sabores, edificando una
red de “stores” que se caracterizan por sus productos, su imagen, su
identidad y su cultura por el servicio.
1. Decoración con productos en el local de Ingeniero Maschwitz.
2. Mostrador y barra del local Devoto Shopping.
3. Fachada exterior del local de Diagonal Norte
4. Amplitud y cálidez en el local de Rivera Indarte.
3
STAFF
es una producción de Kaldi S.A.
Uruguay 705 piso 1, Bs. As.,
Argentina. (5411) 4374-6000
www.thecoffeestore.com
PRESIDENTE
Sebastián Kantor
COMUNICACIÓN INSTITUCIONAL
Y REDACCIÓN
Lic. Analía González
IDENTIDAD VISUAL
Y DISEÑO DE TAPA
José E. Ferraro
CONTACTO COMERCIAL
Lic. Verónica Kolodesky
1
2
4
COMERCIALIZACIÓN
Lic. Carlos Renteria
R&D Publicidad SRL - Media Partner
Cno. Bancalari 3901,
Bo. Sta. Barbara A2-3080
(1617) Gral Pacheco, Tigre, Bs.As. Argentina
Tel.: (54 11) 4101-7327
Cel.: (11) 15-6114-6825
info@rydmediapartner.com.ar
www.rydmediapartner.com.ar
EDITORES
Luis Rettori
Pablo Giannattasio
DIAGRAMACIÓN Y ARMADO
Juan Hanneyan
REDACCIÓN
Manuel Fernández Gorg
Av. Mitre 3027- Munro. BA
Tel.: 4762-0300

THE COFFEE STORE MAGAZINE
PRODUCTOS / BOUTIQUE
NUEVAS POSIBILIDADES
PACKS DE CAFÉ
Tenemos el agrado de comunicar que hemos desarrollado una
nueva línea de packs de café con un diseño totalmente renovado,
que va desde el packaging general hasta el cambio total de la etiqueta
de la variedad.
Dentro de este cambio se incluye la modalidad de envasado,
hemos cambiado del café molido al café en granos.
El café en grano ha tenido menos exposición al aire, ya que la corteza
no se ha roto, y por lo tanto es más fresco y se conserva mejor
el aroma y el sabor.
Para que cada uno de los locales pueda moler el café en el
momento, si es que el cliente lo solicita, cada local posee un molinillo
especial, el cual posee dosificador.
Para realmente ofrecer un café gourmet de calidad lo mejor es
molerlo en el momento o venderlo en grano.
CAFÉ PARA LLEVAR / TAKE AWAY
LÍNEA BOUTIQUE
Viví una nueva experiencia con The Coffee Store. Te presentamos nuestra nueva línea
Take-Away que desarrollamos especialmente para que no sólo disfrutes de The Coffee
Store dentro de nuestros locales, sino también fuera de ellos. Te ofrecemos tres medidas
de vasos exclusivas para esta modalidad que son de 120cc, 240cc y 360cc disponibles
en toda la red.
Vas a poder disfrutar de tu variedad favorita en el lugar y momento que quieras.
The Coffee Store, tu compañía para el viaje de hoy.
The Coffee Store presenta su exclusiva línea de productos de merchandising
y boutique para que puedas llevarte lo mejor de nuestra
cafetería gourmet con vos a casa.
Mugs, shots de vidrio, broches cierra bolsas, manoplas para cocina y
delantales con pechera a la venta por separado o en cajas de regalo.
Y como siempre, los mejores cafés del mundo en grano o packs de
café molido.
Toda la línea Boutique es exhibida en un mueble especialmente diseñado
para exponer estos productos.

THE COFFEE STORE MAGAZINE
NOTA DE TAPA
DOS SIGLOS DE CAFÉ DE COSTA RICA
En los últimos 200 años, el café ha sido pilar fundamental para la sociedad costarricense y motor de nuestro
desarrollo económico, social y cultural; por eso se le ha llamado "El grano de Oro". Con el desarrollo del cultivo
y su posterior comercialización nacional e internacional, se produjo el florecimiento general del país.
EL pequeño y mediano productor costarricense tuvo acceso a una serie de bienes, servicios y privilegios por la producción comercial del café.
La actividad cafetalera de Costa Rica está celebrando, desde
julio de 2008, su 200 aniversario; junto con los 75 años de
creación del Instituto del Café de Costa Rica, ICAFE,
Institución única que propicia un modelo equitativo entre los
miembros del sector cafetalero: Productores, Beneficiadores,
Tostadores y Exportadores.
EL APORTE HISTÓRICO DEL CAFÉ A COSTA RICA
Gracias a la exportación del café desde 1832, principalmente a
Inglaterra, Costa Rica se incorporó al mundo en el siglo 19, lo que
fomentó cambios profundos en la infraestructura, salud, educación
y economía, entre otros campos.
La introducción de la organización del servicio de correos; de la
imprenta del Estado; el establecimiento del Hospital de San José;
la fundación de la Universidad de Santo Tomás; la construcción del
Teatro Nacional en 1897 (uno de los productos de la prosperidad
cafetalera); las primeras librerías; la apertura y el mejoramiento de
caminos y la construcción de los ferrocarriles del Atlántico (1890)
y del Pacífico (1903), formaron parte de los primeros logros.
En el campo económico: se canceló la deuda de Costa Rica con la
Federación Centroamericana; desarrollo de la Banca: (Banco Anglo
Costarricense – 1863), Banco la Unión, Banco Internacional, que
ayudaron a los pequeños agricultores a aumentar sus cultivos. En
el ámbito Cultural y Social: el establecimiento de pequeñas compañías
comerciales de importación y exportación; el Hospital San
Juan de Dios; reforma educativa del Benemérito de la Patria, don
Mauro Fernández; Constitución Política de 1871; profundas transformaciones
del Estado en la década de 1880 y cambios en el
código y las prácticas electorales.
Comunicaciones e infraestructura: construcción de la carretera de
San José a Puntarenas (con el acarreo del café hacia ese puerto, se
cambiaron las mulas por carretas, de ahí la palabra “carretera”) y
del Palacio Nacional.
La distribución de la propiedad privada, que propició la siembra
del café, posibilitó a muchos campesinos costarricenses hacerse de
tierras fértiles y aptas para éste y otros cultivos. Además, les permitió
ganarse dignamente el sustento diario y trajo paz y prosperidad
a Costa Rica, que sigue siendo un país de pequeños y medianos
productores de café.
Sobre esta base histórica, cultural y económica, el pequeño y
mediano productor costarricense ha tenido acceso a una serie de
bienes y servicios (educación, comunicación, salud) y privilegios
que se deben a la producción comercial del café.

EL CAFÉ DE HOY
Costa Rica dispone de inmejorables condiciones agronómicas,
topográficas, de clima y de especie de grano, Arábica, para producir
café de la mejor calidad. Calidad que se genera desde el cuidadoso
manejo del cultivo, recolección manual de solo fruta madura
y adecuados procesamiento, almacenaje y acondicionamiento
del grano de café para la exportación o consumo local.
Costa Rica sólo cultiva grano de la especie Arábica y más del 70%
del café crece en las zonas altas; además, investigaciones por más
de medio siglo ubican a Costa Rica a la vanguardia en la producción
moderna de café. El país produce cafés con aroma, cuerpo,
acidez y sabor que satisfacen los paladares más exigentes del
mundo. Y por grano se paga uno de los diferenciales (sobreprecio)
más altos en los mercados internacionales.
Costa Rica coloca el 75% del grano como producto diferenciado
en los nichos de café fino, donde los consumidores están dispuestos
a pagar por la mejor calidad. El grano se cultiva en 8
zonas productoras con las mejores prácticas agrícolas y se cosecha
el grano durante el pico de maduración para lograr un café de
mayor calidad.
La región Valle CENTRAL tiene suelos fértiles y volcánicos que producen
un café con acidez alta y fina, buen cuerpo y aroma, con
sabor achocolatado. En suelos volcánicos y fértiles, el Valle OCCI-
DENTAL produce un café con muy buenas características de
aroma, cuya acidez y cuerpo se complementan. Tiene un sabor a
melocotón y albaricoque.
Las alturas de TARRAZÚ producen cafés con acidez fina, similar a
los cítricos de limón o naranja, buen cuerpo y exquisito aroma.
Cerca del 95% del grano es Strictly Hard Bean. El café de TRES
RIOS se conoce como Strictly Hard Bean central y produce una
taza con balance perfecto en acidez alta y fina, buen cuerpo y
aroma. El café de OROSI es suave, con una taza balanceada:
buena acidez, buen cuerpo y aroma. Las plantaciones de Orosi crecen
en suelos de origen volcánico, de alta fertilidad.
Coto Brus y Pérez Zeledón forman la región BRUNCA, que produce
café muy cotizado por su compatibilidad con granos de otras altitudes.
El grano de Coto Brus ofrece una taza con acidez, aroma y
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cuerpo normal; el de Pérez Zeledón se caracteriza por su grano
grueso, con excelente aroma, cuerpo y acidez.
La región TURRIALBA, influida por el clima lluvioso, produce un
café con características de baja acidez, buen cuerpo y buen aroma.
Las fincas están ubicadas en suelos de origen volcánico y aluvial.
En GUANACASTE, cerca del 85% de las plantaciones tiene sombra
boscosa regulada, una producción de caficultura sostenible y suelos
muy fértiles. Guanacaste produce un café con características
de taza de buen balance entre cuerpo, aroma y acidez.
El sector cafetalero está conformado por 53.414 productores (+
80% pequeños y medianos), 118 beneficiadores (procesadores del
café maduro para exportación o consumo nacional), 45 tostadores
y 60 exportadores.
En virtud de que la calidad del café costarricense goza de un alto

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NOTA DE TAPA
prestigio en el mercado internacional y que la bebida podría verse
afectada si se mezcla el café Arábica con especies de menor calidad
como (Coffea Canephora) Robusta, en 1988 con el Decreto
Ejecutivo Nº 18135 - MAG se prohibió su siembra y en 1989 con
el No. 19302 - MAG se eliminó las plantas de esta especie.
EL CAFÉ SOSTENIBLE
El sector cafetalero costarricense continúa cultivando con conceptos
de desarrollo sostenible y conservación
del medio ambiente. El grano
se produce en plantaciones con
sombra y alta diversidad biológica;
se usa la broza de café como fuente
de abono orgánico y se utiliza bajas
aplicaciones de agroquímicos.
Además, se conserva los ecosistemas,
suelos y la vida silvestre y se
refuerza la calidad de vida de agricultores
y la sociedad.
Además, el proceso de beneficiado
respeta la naturaleza y conserva el
ambiente. Desde 1992 el sector
cafetalero costarricense ha invertido
más de US$100 millones en la
remodelación de las plantas procesadoras
del fruto para beneficiar el
medio ambiente. Por un convenio
firmado en 1992 entre el Instituto
del Café de Costa Rica (ICAFE), el
Ministerio de Salud y el Sistema
Nacional de Electricidad, se redujo
la cantidad de agua en el beneficiado
del grano y se le da tratamiento y
se purifica el líquido antes de su
vertido final. Ahora también se usa
el agua para riego y fertilización de
pastos y otros follajes.
En promedio, y antes de la firma del
convenio, en Costa Rica se utilizaba 4m3 de agua para procesar una
fanega (equivale a un quintal de café para exportación) de café fruta;
en la actualidad esa cantidad bajó a 0.1 metro cúbico.
Además, en el lavado del grano se usa tamices, sedimentadores,
lagunas y reactores para la purificación del agua. También, se
recupera los derivados de la broza del café para abono orgánico,
alimento para ganado y combustible para secar el grano. Y en las
plantas procesadoras se certifica la salud de los trabajadores, la
gestión ambiental y la calidad del café con las normativas internacionales
ISO.
CAFÉ – CARBONO NEUTRAL
El sector cafetalero costarricense evalúa opciones con
Universidades para un inventario de las emisiones del sector y la
capacidad de captura y fijación de carbono por parte de las plantaciones
de café dentro del programa Paz con la Naturaleza que
promueve el Gobierno de Costa Rica.
Una vez determinadas los parámetros de emisión y captura, se
determinará los pasos a seguir en función de mejorar el porcentaje
de neutralidad y los alcances del cambio climático en la produc-
ción cafetalera. Esto se hará por medio de la investigación, capacitación
y concientización del sector, dejando en evidencia el compromiso
ambiental del sector cafetalero costarricense.
De acuerdo con estudios científicos, un cafetal tiene una biomasa
aérea de 130 toneladas por hectárea; retiene 76.5 toneladas de
carbono por hectárea en comparación con un bosque pluvial que
posee una biomasa y una retención de carbono de 450 t/ha y
263.25 t/ha, respectivamente.
CAFÉ CERTIFICADO
La calidad del Café de Costa Rica
está certificada por una serie de
sellos y de empresas: entre otras,
Orgánico Eco-lógica, Utz Kapeh,
Rainforest Alliance, Café Practices
de Starbucks, BCS, Maya Cert, Café
Sostenible del Ministerio de
Agricultura y Ganadería y Global
Gap Café.
A lo largo de los años, la actividad
cafetalera se ha caracterizado por
generar divisas, así como empleos
para miles de costarricenses.
Anualmente ofrece trabajo a unas
250 mil personas; 40 mil trabajos
permanentes y 210 mil temporales,
que incluyen cerca de 200 mil relacionados
con la recolección de café,
como un ingreso adicional. En esa
época se benefician directamente
los recolectores del grano e indirectamente
el comercio y los servicios
de las economías locales de las
regiones cafetaleras.
Además de ser un excelente productor
de café, Costa Rica es un gran
consumidor de grano de la mejor
calidad. Entre los países productores,
tiene uno de los consumos de café más altos del mundo: 4,47
kilogramos por persona al año.
EL INSTITUTO DEL CAFÉ DE COSTA RICA
En 1932 el sector cafetalero fundó la Asociación Nacional de
Productores de Café: hoy el Instituto del Café de Costa Rica,
ICAFE, entidad única en el mundo, que propicia un modelo equitativo
entre los miembros del sector cafetalero: Productores,
Beneficiadores, Torrefactores y Exportadores.
El ICAFE es una entidad pública de carácter no estatal que promueve
la actividad cafetalera nacional. Fue establecido en 1933
con la Ley de la República de Costa Rica No. 121 del 24 de julio
de 1933 como Instituto de Defensa del Café.
Contribuye con el desarrollo de la actividad cafetalera y la diversificación
agrícola en el país; apoya los procesos de beneficiado,
exportación y comercialización del café; promociona el café de
Costa Rica dentro y fuera del país; investiga y desarrolla tecnología
agrícola e industrial y aprueba el precio mínimo de liquidación
final que le debe pagar cada beneficio de café al productor.

MAGAZINE

THE COFFEE STORE MAGAZINE
CHARLAS DE CAFE
VICTOR HUGO MORALES
“SOY UN ENAMORADO DE LA CULTURA”
Su palabra es tan escuchada como respetada.
Manteniendo siempre su línea logró imponer su estilo sin
importar quien estuviera adelante. A los 60 años, y con
más de 40 de profesión, Víctor Hugo Morales es un referente
en el periodismo y la cultura.
Texto: Manuel Fernández Gorg
Fotos: Adrián Quiroga
¿Qué temas no faltan nunca en una charla de café de Víctor Hugo?
El fútbol, el cine y después depende el grupo de amigos con el
que este. Si estoy con el grupo de amigos que somos amantes de
la ópera, también hablamos fanáticamente de la ópera.
¿Qué encuentra en común entre la cultura y el deporte?
El deporte en sí mismo es cultura. Lo que sucede en una actividad
no está divorciado de la otra, por lo menos en mi espítiru. Por
ejemplo en la ópera se puede encontrar fanatismo como en el fútbol,
también se habla y se discute de cantantes y de obras, como
de jugadores, entrenadores y partidos. Hay barrabravas, gente que
ha llegado a pedirle dinero a los artistas para aplaudirlos y sino
los silban. En general, existe una continuidad en el gusto por la
actividad muy grande, el amante del fútbol jamás dejaría de ir a
la cancha y lo mismo ocurre con el amante de las óperas, nunca
faltaría a una obra. Son actividades que se viven con mucho fanatismo
y con mucho amor.

¿Cuál es la clave para mantener una línea objetiva en este trabajo
durante tantos años de carrera?
Yo no soy objetivo. Mantengo una línea subjetiva, si se puede
decir así, porque participo de los hechos en una lectura que pretende
ser objetiva, la de los hechos, pero que inmediatamente
pasa por el tamiz de mi opinión. Creo que no siendo contradictorio,
tratando de ser coherente, y cuando he cambiado de opinión,
he fundamentado las razones de porque lo hice. Si es cierto lo
que me decís, y ojala que sí, si hay una especie de prestigio en
cuanto a mantener una línea de conducta, lo atribuyo al esfuerzo
personal de no dejarme quebrar y tentar por todo aquello que te
puede desvía de los criterios con los que enfoco esta actividad.
¿Le ha traído problemas no haberse dejado quebrar ni tentar?
Me ha traído algunos problemitas, pero también satisfacciones.
Generalmente el periodismo de opinión genera enemigos, gente
que se enoja por lo que uno dice. A veces esos enojos los manejan
subterráneamente y cuando consideran el momento adecuado
salen a pegarte. Otros son más viscerales y se expresan a viva voz,
pero creo que son las leyes del juego. Es natural que toda persona
que lee o escucha una opinión en su contra reaccione negativamente
y piense que hay algo especial del periodista en contra
de él. A mi no me anima ninguna vez, ni en ninguna ocasión una
cuestión personal para emitir una opinión. La gente sabe que yo
intento aportar mis verdades a la verdad general pero nunca hablo
con la verdad en la mano. Pero hay temas que implican una confrontación
con algunos medios muy poderosos, con algunos señores
muy poderosos, sin embargo hay que saber y aprender a convivir
con eso.
Dentro del periodismo a usted también se lo destaca por su bagaje
cultural
Sí, y hasta a veces me atribuyen ser una persona culta. Pero debo
decir que si yo asumiera que soy una persona culta, podrían nada
más que rascándome, darse cuenta de que no lo soy. Lo que
tengo es un profundo amor por la cultura, pero esto no me hace
culto. Me hace un enamorado de todo lo que sea el mejoramiento
de mi sensibilidad, de mi espíritu y de mi intelecto. Eso es lo
que encuentro en las artes y en lo que nosotros llamamos cultura
más importante. Pero jamás yo asumiría ser una persona culta,
porque sería un insulto a los hombres verdaderamente cultos que
se han pasado la vida devorando libros, devorando cultura, conociendo
de historia, de antropología, filosofía.
Sin embargo, está capacitado para hablar sobre cualquier tema…
Los periodistas somos especialistas en generalidades. Conocemos
la superficie de los temas pero para ir al fondo de cada una de las
cuestiones necesitamos el especialista, el asesor, el consejero, es
decir, la persona que nos ayude a ver mejor las cosas en cada una
de las disciplinas en las que nos desenvolvemos. Porque haga una
entrevista con un médico hablando sobre la clonación, por ejemplo,
no significa que yo sea un especialista en ese tema.
¿Qué es lo que más disfruta de la profesión?
Es maravillosa. Es una actividad que te permite ser un amante de
“Soy un espectador
nato de la vida.
Me gusta sentarme
en un espectáculo,
cruzarme de piernas
y que el artista
me abra la cabeza
o el corazón”.
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CHARLAS DE CAFE
postulados éticos durante toda la vida. Pocas profesiones tienen
esa posibilidad, por eso a veces reniego de los incumplimientos
éticos de la profesión. ¿Qué es ser ético?, ¿tener razón?, no.
Luchar contra los poderes, tampoco. Es la búsqueda de la verdad,
la capacidad para confrontar con quien sea, la actitud fiscalizadora
en nombre de la gente, todo eso conforma una profesión realmente
fantástica. Haber vivido más de 40 años cobrando un sueldo
por realizar esta actividad, me da una plenitud y una alegría de
vivir enorme. Eso es lo que me tiene siempre un poco entusiasmado
con la vida.
¿Qué le gusta hacer en sus ratos libres?
A mi me gusta mucho el ocio. Sentarme con amigos a charlar. Soy
un espectador nato de la vida. Me gusta sentarme en un espectáculo,
cruzarme de piernas y que el artista me abra la cabeza o el
corazón. El año tiene 365 días y yo debo ver 370 espectáculos o
más por año, porque a veces miro dos en un mismo día. No hay
día de vida que transcurra sin que vea un concierto, una película,
una obra de teatro o una ópera, desde las manifestaciones culturales
más populares hasta las más empinadas.
¿De todo se aprende?
Absolutamente, y todo el tiempo. Si uno está atento y abierto,
siempre hay una sugerencia, una palabra, una pregunta, que te
está estableciendo modificaciones interesantes para tu persona.
En mi caso, soy una persona que siempre está atenta a la posibilidad
de crecer todo el tiempo, vivo con la hambruna natural que
tendría un joven de 20. Pero a los 60, todavía siento una gran
frustración por libros que no pude leer, películas que sacaron del
cine antes que pudiera verlas. Siento que aún puedo mejorarme y
que son estos elementos lo que te van dando un permanente
mejoramiento de la calidad de vida.
¿CÓMO INFLUYEN LOS MEDIOS ARGENTINOS EN LA SOCIEDAD ACTUAL?
Son muchos medios y todos ejercen naturalmente alguna influencia.
El diario que uno lee, la radio que escucha o el canal que
mira, con los títulos o las opiniones que emiten indudablemente
que pueden impactar en las personas. Pero mas que lo medios, a
mi me importa la capacidad de defensa que tienen las personas
frente a lo que miren del periodismo. Hay que estar muy alerta
para saber porque nos dicen las cosas, como las dicen, evaluarlas
y que sea el público el fiscal, así como nosotros los somos de los
hombres públicos, de las actividades que tenemos que comentar,
el público es nuestro fiscal. Cuanto mas preparado sea ese público,
nos obliga a ser más cuidadosos del estilo, del lenguaje y de
la forma en que hacemos periodismo.

GLOBAL EVENTS ORGANIZATION 15

THE COFFEE STORE MAGAZINE
SOCIALES
CELEBRITIES
1 2
4 5 6 7
8 9 10
3
1.- Martín Seefeld en el evento de
Estrella Galicia.
2.- Mike Amigorena y Carla Peterson
en el estreno de los Exitosos Pells.
3.- Lara Bernasconi en Mute Bar
Quilmes Sessions.
4.- Luli Fernández en Asia de Cuba.
5.- Cecilia Bonelli en Mute Bar
Quilmes Sessions.
6.- Mariano Zabaleta en el recital de
Catupecu Machu para Much Music.
7.- Claudia Fontan en la presentación
de “Los exitosos Pells”.
8.- Diego Díaz en Mute Bar Quilmes
Sessions.
9.- Deborah del Corral en el recital
de Catupecu Machu para Much
Music.
10.- Isabel Macedo en el estreno de
“El ascendente” en el teatro El
Picolino.