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La brujula de la sierra - Sierra de Guadarrama

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09/10<br />

número 30<br />

Foto <strong>de</strong> portada:<br />

Agra<strong>de</strong>cimientos a Mónica y C<strong>la</strong>udia.<br />

Aurelio Rodríguez.<br />

Staff<br />

Dirección<br />

Carlota Rodríguez<br />

Maquetación y diseño<br />

Departamento propio<br />

Coordinación<br />

Camino Fernán<strong>de</strong>z<br />

Fotografía<br />

Aurelio Rodríguez<br />

Istockphoto<br />

Redacción<br />

Juan Sobrino<br />

Historiador<br />

Irene Sanz<br />

Ingeniero agríco<strong>la</strong><br />

Fernando Santa Cecilia<br />

Geógrafo<br />

Isabel <strong>de</strong> Pablos<br />

Bióloga<br />

Raquel Cabrera<br />

Nutricionista<br />

Chisco Arias<br />

Periodista<br />

Ángeles Soriano<br />

Naturópata<br />

Edita<br />

Aurelio Rodríguez Ariza<br />

Depósito Legal<br />

M-2711-2009<br />

Dirección<br />

C/ Cañada, 46 (local)<br />

28410 - Manzanares El Real<br />

Teléfono: 91 853 00 40<br />

Mail: info@<strong>la</strong><strong>bruju<strong>la</strong></strong><strong>de</strong><strong>la</strong><strong>sierra</strong>.es<br />

Publicidad<br />

Teléfono: 918530040<br />

Móvil: 615289501<br />

Mail: carlota@<strong>la</strong><strong>bruju<strong>la</strong></strong><strong>de</strong><strong>la</strong><strong>sierra</strong>.es<br />

<strong>La</strong> Brúju<strong>la</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Sierra</strong> no se hace<br />

responsable <strong>de</strong> <strong>la</strong>s opiniones <strong>de</strong><br />

sus co<strong>la</strong>boradores.<br />

sumario<br />

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3<br />

4<br />

6<br />

8<br />

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LA BRÚJULA DE LA SIERRA<br />

rincón <strong>de</strong>l lector<br />

<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>sierra</strong><br />

<strong>La</strong> receta <strong>de</strong>l chef Sergay kordon<br />

Historia <strong>de</strong> <strong>La</strong> Cal<strong>de</strong>reta<br />

<strong>La</strong> venta <strong>de</strong> baldíos en <strong>la</strong> <strong>sierra</strong> en el siglo XVIII<br />

Peña Sacra, una ermita con vistas<br />

al aire libre<br />

El Ejecutivo regional impulsa <strong>la</strong> mo<strong>de</strong>rnización <strong>de</strong><br />

<strong>la</strong> industria agroalimentaria <strong>de</strong> <strong>la</strong> Comunidad<br />

El jabalí<br />

Ruta circu<strong>la</strong>r en bicicleta<br />

Soto <strong>de</strong> Viñue<strong>la</strong>s estrena el Centro <strong>de</strong> Recuperación<br />

<strong>de</strong> Animales Silvestres<br />

<strong>La</strong> recuperación <strong>de</strong> <strong>la</strong> capa <strong>de</strong> ozono<br />

<strong>La</strong> olma, un emblema en <strong>la</strong> <strong>sierra</strong><br />

Un roedor como mascota<br />

motor sostenible<br />

Ibiza ST, versión familiar<br />

Al tanto <strong>de</strong> <strong>la</strong> nueva Ley <strong>de</strong> Tráfico<br />

agenda <strong>de</strong>l mes<br />

Guía <strong>de</strong> activida<strong>de</strong>s <strong>de</strong>l mes <strong>de</strong> septiembre<br />

Para que no te pierdas el Norte<br />

salud&belleza<br />

Alimentos <strong>de</strong>shidratados<br />

Estírate para prevenir lesiones<br />

Lo simi<strong>la</strong>r cura lo simi<strong>la</strong>r<br />

Mantener el moreno tras <strong>la</strong>s vacaciones<br />

Buen provecho<br />

en familia<br />

Compras on line, pros y contras<br />

Lograr el bienestar a través <strong>de</strong>l coaching<br />

Mente en forma en <strong>la</strong> tercera edad<br />

Vuelta al cole<br />

Pareja o amigos ¿por qué elegir?<br />

el protagonista<br />

Entrevistamos a José Mª Moreno,<br />

alcal<strong>de</strong> <strong>de</strong> Moralzarzal<br />

cultura&ocio<br />

Los álbumes <strong>de</strong> música más esperados<br />

Noche en B<strong>la</strong>nco 2010<br />

Un poco <strong>de</strong> ocio<br />

Estrenos <strong>de</strong> cine<br />

Nueva temporada en el Canal<br />

Brujuleando <strong>la</strong> <strong>sierra</strong><br />

Tal y como prometimos en el número anterior regresamos con <strong>la</strong>s pi<strong>la</strong>s cargadas<br />

y nuevos contenidos, propuestas y curiosida<strong>de</strong>s. Los días <strong>de</strong> piscina y p<strong>la</strong>ya<br />

han puesto punto y final para muchos, que se incorporan a sus puestos <strong>de</strong><br />

trabajo estos días pero el calor no ha dicho adiós <strong>de</strong>finitivamente... siempre nos<br />

quedará el veranillo <strong>de</strong> San Miguel y con él <strong>la</strong>s fiestas <strong>de</strong> algunos pueblos <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />

<strong>sierra</strong> que rin<strong>de</strong>n homenaje a su patrón.<br />

Este mes te invitamos a <strong>de</strong>scubrir una tradición muy arraigada en Hoyo <strong>de</strong> Manzanares<br />

como es su popu<strong>la</strong>r Cal<strong>de</strong>reta y te sugerimos una nueva ruta, esta vez<br />

en bicicleta. No po<strong>de</strong>mos olvidar <strong>la</strong> vuelta al cole, un clásico <strong>de</strong> septiembre, ni<br />

tampoco todas <strong>la</strong>s alternativas <strong>de</strong> ocio que se p<strong>la</strong>ntean a nuestros alre<strong>de</strong>dores<br />

y te <strong>de</strong>sglosamos, como siempre, una a una en nuestras páginas <strong>de</strong> agenda.<br />

Un saludo, <strong>La</strong> Brúju<strong>la</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Sierra</strong><br />

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