La brujula de la sierra - Sierra de Guadarrama
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09/10<br />
número 30<br />
Foto <strong>de</strong> portada:<br />
Agra<strong>de</strong>cimientos a Mónica y C<strong>la</strong>udia.<br />
Aurelio Rodríguez.<br />
Staff<br />
Dirección<br />
Carlota Rodríguez<br />
Maquetación y diseño<br />
Departamento propio<br />
Coordinación<br />
Camino Fernán<strong>de</strong>z<br />
Fotografía<br />
Aurelio Rodríguez<br />
Istockphoto<br />
Redacción<br />
Juan Sobrino<br />
Historiador<br />
Irene Sanz<br />
Ingeniero agríco<strong>la</strong><br />
Fernando Santa Cecilia<br />
Geógrafo<br />
Isabel <strong>de</strong> Pablos<br />
Bióloga<br />
Raquel Cabrera<br />
Nutricionista<br />
Chisco Arias<br />
Periodista<br />
Ángeles Soriano<br />
Naturópata<br />
Edita<br />
Aurelio Rodríguez Ariza<br />
Depósito Legal<br />
M-2711-2009<br />
Dirección<br />
C/ Cañada, 46 (local)<br />
28410 - Manzanares El Real<br />
Teléfono: 91 853 00 40<br />
Mail: info@<strong>la</strong><strong>bruju<strong>la</strong></strong><strong>de</strong><strong>la</strong><strong>sierra</strong>.es<br />
Publicidad<br />
Teléfono: 918530040<br />
Móvil: 615289501<br />
Mail: carlota@<strong>la</strong><strong>bruju<strong>la</strong></strong><strong>de</strong><strong>la</strong><strong>sierra</strong>.es<br />
<strong>La</strong> Brúju<strong>la</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Sierra</strong> no se hace<br />
responsable <strong>de</strong> <strong>la</strong>s opiniones <strong>de</strong><br />
sus co<strong>la</strong>boradores.<br />
sumario<br />
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LA BRÚJULA DE LA SIERRA<br />
rincón <strong>de</strong>l lector<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>sierra</strong><br />
<strong>La</strong> receta <strong>de</strong>l chef Sergay kordon<br />
Historia <strong>de</strong> <strong>La</strong> Cal<strong>de</strong>reta<br />
<strong>La</strong> venta <strong>de</strong> baldíos en <strong>la</strong> <strong>sierra</strong> en el siglo XVIII<br />
Peña Sacra, una ermita con vistas<br />
al aire libre<br />
El Ejecutivo regional impulsa <strong>la</strong> mo<strong>de</strong>rnización <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> industria agroalimentaria <strong>de</strong> <strong>la</strong> Comunidad<br />
El jabalí<br />
Ruta circu<strong>la</strong>r en bicicleta<br />
Soto <strong>de</strong> Viñue<strong>la</strong>s estrena el Centro <strong>de</strong> Recuperación<br />
<strong>de</strong> Animales Silvestres<br />
<strong>La</strong> recuperación <strong>de</strong> <strong>la</strong> capa <strong>de</strong> ozono<br />
<strong>La</strong> olma, un emblema en <strong>la</strong> <strong>sierra</strong><br />
Un roedor como mascota<br />
motor sostenible<br />
Ibiza ST, versión familiar<br />
Al tanto <strong>de</strong> <strong>la</strong> nueva Ley <strong>de</strong> Tráfico<br />
agenda <strong>de</strong>l mes<br />
Guía <strong>de</strong> activida<strong>de</strong>s <strong>de</strong>l mes <strong>de</strong> septiembre<br />
Para que no te pierdas el Norte<br />
salud&belleza<br />
Alimentos <strong>de</strong>shidratados<br />
Estírate para prevenir lesiones<br />
Lo simi<strong>la</strong>r cura lo simi<strong>la</strong>r<br />
Mantener el moreno tras <strong>la</strong>s vacaciones<br />
Buen provecho<br />
en familia<br />
Compras on line, pros y contras<br />
Lograr el bienestar a través <strong>de</strong>l coaching<br />
Mente en forma en <strong>la</strong> tercera edad<br />
Vuelta al cole<br />
Pareja o amigos ¿por qué elegir?<br />
el protagonista<br />
Entrevistamos a José Mª Moreno,<br />
alcal<strong>de</strong> <strong>de</strong> Moralzarzal<br />
cultura&ocio<br />
Los álbumes <strong>de</strong> música más esperados<br />
Noche en B<strong>la</strong>nco 2010<br />
Un poco <strong>de</strong> ocio<br />
Estrenos <strong>de</strong> cine<br />
Nueva temporada en el Canal<br />
Brujuleando <strong>la</strong> <strong>sierra</strong><br />
Tal y como prometimos en el número anterior regresamos con <strong>la</strong>s pi<strong>la</strong>s cargadas<br />
y nuevos contenidos, propuestas y curiosida<strong>de</strong>s. Los días <strong>de</strong> piscina y p<strong>la</strong>ya<br />
han puesto punto y final para muchos, que se incorporan a sus puestos <strong>de</strong><br />
trabajo estos días pero el calor no ha dicho adiós <strong>de</strong>finitivamente... siempre nos<br />
quedará el veranillo <strong>de</strong> San Miguel y con él <strong>la</strong>s fiestas <strong>de</strong> algunos pueblos <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>sierra</strong> que rin<strong>de</strong>n homenaje a su patrón.<br />
Este mes te invitamos a <strong>de</strong>scubrir una tradición muy arraigada en Hoyo <strong>de</strong> Manzanares<br />
como es su popu<strong>la</strong>r Cal<strong>de</strong>reta y te sugerimos una nueva ruta, esta vez<br />
en bicicleta. No po<strong>de</strong>mos olvidar <strong>la</strong> vuelta al cole, un clásico <strong>de</strong> septiembre, ni<br />
tampoco todas <strong>la</strong>s alternativas <strong>de</strong> ocio que se p<strong>la</strong>ntean a nuestros alre<strong>de</strong>dores<br />
y te <strong>de</strong>sglosamos, como siempre, una a una en nuestras páginas <strong>de</strong> agenda.<br />
Un saludo, <strong>La</strong> Brúju<strong>la</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Sierra</strong><br />
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