La brujula de la sierra - Sierra de Guadarrama

LA BRÚJULA
DE LA SIERRA
al aire libre
Ruta circular en bicicleta
de la sierra
Historia de La Caldereta
en familia
Especial vuelta al cole
revista revista mensual mensual gratuita gratuita Nº 30 septiembre septiembre 2010
2010

09/10
número 30
Foto de portada:
Agradecimientos a Mónica y Claudia.
Aurelio Rodríguez.
Staff
Dirección
Carlota Rodríguez
Maquetación y diseño
Departamento propio
Coordinación
Camino Fernández
Fotografía
Aurelio Rodríguez
Istockphoto
Redacción
Juan Sobrino
Historiador
Irene Sanz
Ingeniero agrícola
Fernando Santa Cecilia
Geógrafo
Isabel de Pablos
Bióloga
Raquel Cabrera
Nutricionista
Chisco Arias
Periodista
Ángeles Soriano
Naturópata
Edita
Aurelio Rodríguez Ariza
Depósito Legal
M-2711-2009
Dirección
C/ Cañada, 46 (local)
28410 - Manzanares El Real
Teléfono: 91 853 00 40
Mail: info@labrujuladelasierra.es
Publicidad
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Móvil: 615289501
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La Brújula de la Sierra no se hace
responsable de las opiniones de
sus colaboradores.
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LA BRÚJULA DE LA SIERRA
rincón del lector
de la sierra
La receta del chef Sergay kordon
Historia de La Caldereta
La venta de baldíos en la sierra en el siglo XVIII
Peña Sacra, una ermita con vistas
al aire libre
El Ejecutivo regional impulsa la modernización de
la industria agroalimentaria de la Comunidad
El jabalí
Ruta circular en bicicleta
Soto de Viñuelas estrena el Centro de Recuperación
de Animales Silvestres
La recuperación de la capa de ozono
La olma, un emblema en la sierra
Un roedor como mascota
motor sostenible
Ibiza ST, versión familiar
Al tanto de la nueva Ley de Tráfico
agenda del mes
Guía de actividades del mes de septiembre
Para que no te pierdas el Norte
salud&belleza
Alimentos deshidratados
Estírate para prevenir lesiones
Lo similar cura lo similar
Mantener el moreno tras las vacaciones
Buen provecho
en familia
Compras on line, pros y contras
Lograr el bienestar a través del coaching
Mente en forma en la tercera edad
Vuelta al cole
Pareja o amigos ¿por qué elegir?
el protagonista
Entrevistamos a José Mª Moreno,
alcalde de Moralzarzal
cultura&ocio
Los álbumes de música más esperados
Noche en Blanco 2010
Un poco de ocio
Estrenos de cine
Nueva temporada en el Canal
Brujuleando la sierra
Tal y como prometimos en el número anterior regresamos con las pilas cargadas
y nuevos contenidos, propuestas y curiosidades. Los días de piscina y playa
han puesto punto y final para muchos, que se incorporan a sus puestos de
trabajo estos días pero el calor no ha dicho adiós definitivamente... siempre nos
quedará el veranillo de San Miguel y con él las fiestas de algunos pueblos de la
sierra que rinden homenaje a su patrón.
Este mes te invitamos a descubrir una tradición muy arraigada en Hoyo de Manzanares
como es su popular Caldereta y te sugerimos una nueva ruta, esta vez
en bicicleta. No podemos olvidar la vuelta al cole, un clásico de septiembre, ni
tampoco todas las alternativas de ocio que se plantean a nuestros alrededores
y te desglosamos, como siempre, una a una en nuestras páginas de agenda.
Un saludo, La Brújula de la Sierra
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incón del lector
cartas-fotografías-sugerencias
Cartas
Su revista es, sin lugar a dudas, la que contiene
la información más completa de todas
las que recibo de la Sierra Norte. En sus páginas
me entero de muchas cosas que ocurren
en las cercanías de mi pueblo que de otra
manera no me enteraría. Gracias por seguir informando
tan objetivamente y hacer una revista
tan completa.
Yaiza Delgado Lozano
La revista en general me ha gustado mucho ya
que te permite estar al día en temas culturales
en torno al Norte de Madrid. Yo vivo en Tres
Cantos y la información sobre este tipo de actividades
es escasa por lo que agradezco mucho
la revista.
Hugo Álvarez Gómez
Vente al cine
¡¡ Gratis!!
La revista La Brujula de la Sierra es una publicación
entretenida y refrescante. Me gusta
mucho que habléis de los pueblos de la sierra,
así como las exposiciones, cursos y otras
actividades que se realizan en los mismos. Esta
información me parece muy útil pues estos
pueblos muchas veces realizan exposiciones
y/o cursos muy interesantes pero debido a
que tienen poca difusion en los medios muy
poca gente se entera de las fechas. Me encantó
un artículo reciente con consejos para
buscar una residencia (u hotel) para nuestras
la brújula de la sierra
septiembre 2010
La foto del lector
María López, “Reflejos en la Lagunilla del Yelmo”.
info@labrujuladelasierra.es
mascotas en verano. La verdad es que me dio
ideas muy útiles pues yo tengo una mascota.
Me gustan los artículos relacionados con la naturaleza,
consumo sostenible y los animales,
así como las tradiciones rurales (que desgraciadamente
poco a poco se van perdiendo),
por lo que os animo a tocar estos temas. Muchas
gracias por compatir tanta información
interesante con los lectores.
Antonio Morillo Hernan
Envíanos tus fotografías a info@labrujuladelasierra.es
Este mes regalamos ¡¡20 entradas!!
Sólo tienes que enviarnos un correo con tu nombre, DNI y opinión sobre la revista.
Asunto: Entradas gratis Enviárnoslo a: cine@labrujuladelasierra.es
El 13 de septiembre, los diez primeros correos recibidos a partir de las
11.00 de la mañana obtendrán una entrada doble, con validez de un
mes en cualquier Cinebox de la Comunidad de Madrid
• Sólo se contabilizará el primer correo electrónico recibido el día del concurso • Los ganadores de este premio no podrán volver
a disfrutarlo durante un año • En un mes, una misma persona no podrá acumular premios de las distintas promociones.

de la sierra
3 festejos-tradiciones-historia
La receta del chef Sergay Kordon
El restaurante Terraza Jardín Felipe
ha sabido mimetizarse con el entorno
natural que le rodea. Y así,
fiel a su nombre, ha creado un espacio
luminoso y ajardinado donde
poder disfrutar de las recetas de
siempre con un toque innovador.
El trato familiar y cercano con el cliente
caracterizan a este establecimiento
enclavado en Navacerrada
pero no menos importante es la propuesta
gastronómica que ofrece, de gran calidad,
con menús adaptados para tratar de
satisfacer todas las demandas y necesidades
que se le presentan. Podrás degustar una gran
variedad de platos para compartir de manera
informal, en plan picoteo (tostas, ensaladas,
huevos rotos con patatas y jamón ibérico...) o
darte un homenaje con las diferentes propuestas
que se presentan en la carta. Terraza
Jardín Felipe destaca, también, por su horno
de leña y la parrilla de carbón natural en la que
podrás deleitarte con asados, carne roja de
buey o solomillos. Si lo prefieres tienes la op-
PONDEROSA REAL
HOTEL RESIDENCIA PARA MAYORES
www.ponderosareal.com
ción de escoger exquisitos pescados cuidadosamente
elaborados como la merluza a la
plancha con espinacas y piñones. Con capacidad
para 120 comensales se convierte en la
opción perfecta para todo tipo de celebraciones
y eventos ya que está dotado con salones
la brújula de la sierra
septiembre 2010
privados. Zona WIFI, aparcacoches los fines de
semana, acceso para minusválidos y una coqueta
terraza de verano completan la oferta de
este establecimiento que abre sus puertas todos
los días de 13.00 a 16.30 h. y de 20.30 a
24.00 h. excepto los martes, día de cierre.
Pastel de verduras de colores
Ingredientes: 400 g de patatas, 300 g de del molde y mezclamos la nata líquida con hue-
zanahorias, 500 g de espárragos trigueros,1 vo, previamente batido, sal y pimienta. Echa-
litro de nata líquida, 300 g de queso cheddar mos la mezcla encima de la patata y
rallado, cinco huevos, pimienta blanca moli- colocamos también encima la zanahoria, cuda,
sal y mantequilla.
brimos con la mezcla y hacemos lo mismo sucesivamente
con los espárragos y el resto de
Preparación: cortar y pelar las patatas en ro- verduras que queramos añadir. Finalizamos la
dajas. Salpimentar las patatas, pasarlas por ha- receta cubriéndolo con queso cheddar rallado.
rina y freírlas. Pelar la zanahoria y cortarla en Hornear a una temperatura de 160 grados du-
láminas de 2 mm. Posteriormente, cogemos un rante una hora y cuarto. Antes de servir es im-
molde de un 1 litro y lo untamos con manteprescindible dejar enfriar el plato durante al
quilla. Vamos colocando la patata en el fondo menos 6 horas, aproximadamente.
Terraza Jardín Felipe • C/ del Mayo, 2 • Navacerrada • Tel.: 91 853 10 41 / 91 853 13 35 • www.restaurantefelipe.com
- Médicos geriatras
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- Capilla
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INFORMACIÓN:
91 857 38 38
91 857 38 60
- Cocina propia
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personalizadas
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- Sistema DECT Telecare
En el corazón de la Pedriza, todo un lujo a su alcance
Asistencia sanitaria 24 Horas
Nuevo concepto
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Edificio de nueva construcción
Entre Entre los pueblos pueblos de:
El Boalo Boalo y Mataelpino
Mataelpino

de la sierra
4 festejos-tradiciones-historia
Historia de La Caldereta
Los orígenes de La Caldereta no están del todo claros pero puede afirmarse que se trata de una tradición centenaria
que se celebra a finales de cada verano y reúne a miles de vecinos y visitantes de Hoyo de Manzanares.
Podría ser la fundación del pueblo lo
que motivara a los vecinos de Hoyo
de Manzanares a iniciar esta tradición
pero existe mucha confusión al
respecto. Lo cierto es que La Caldereta se celebraba
a finales de verano en acción de gracias
a la Virgen de la Encina por las cosechas
obtenidas a lo largo del año, un buen momento
de descanso y esparcimiento para todos
los pastores y ganaderos que se reunían
con sus familias, amigos y, posteriormente,
vecinos. Incluso hay quien piensa que la tradición
ya se celebraba en el siglo XIII cuando
se elaboraba este guiso por ganaderos y pastores
segovianos que campearon por las tierras
de Hoyo de Manzanares.
Desde estos orígenes, algo inciertos, La Caldereta
ha sufrido numerosas interrupciones
por diferentes motivos hasta el 1 de diciembre
de 1958 cuando un grupo de amigos de-
cide constituir la asociación del mismo nombre
que recuperaría la fiesta hasta nuestros
días. Desde entonces se ha festejado rigurosamente
cada año respetando siempre las
costumbres de esta tradición centenaria que
acoge la Plaza Mayor. La Caldereta se constituye
así como punto de encuentro tanto de
los vecinos de Hoyo y municipios de toda la
Comunidad de Madrid como de turistas de
regiones españolas y extranjeras.
Nadie quiere perderse el exquisito guiso que
preparan los socios a fuego lento capitaneados
por Matías, el maestro cocinero al que
ayuda su hijo. Aceite, sal, ajo, carne magra
de toro de lidia y unos condimentos secretos
que no desvela el cocinero constituyen la
clásica receta de la caldereta, un sabroso guiso
elaborado con mucho mimo desde primera
hora de la mañana, cuando comienzan
a pelarse los ajos, hasta última hora de la tar-
de que acuden los vecinos para disfrutar de
la cena, dirigida por varios miembros de la
asociación La Caldereta.
Día de la Caldereta
La Caldereta se celebra el próximo 10 de
septiembre coincidiendo con las fiestas patronales
de Hoyo de Manzanares. El día comienza
temprano, con una diana y la
tradicional chocolatada con churros, bizcochos,
anís... repartida por los socios a todos
los vecinos gracias a la colaboración del burro
“Corneto”. Con las fuerzas recuperadas
gracias a un copioso desayuno tendrá lugar
el encierro de las reses que serán lidiadas
por la tarde y la suelta de la vaquilla que culminará
con una limonada para todos. Un
descanso para comer y hacer tiempo hasta
la tarde se celebra la novillada. El punto y final
de la fiesta tiene lugar con la esperada
cena en la Plaza Mayor. Aquellos vecinos que
En la página web www.lacaldereta.es y el blog www.cosasdehoyo.blogspot.com podemos consultar toda la información sobre La Caldereta

deseen acudir a la preparación del guiso, que
inicia su cocción sobre las cinco de la tarde,
pueden acudir a la Plaza del Caño y ver en
faena a los trece cocineros, dos jefes de cocina
y el maestro, Matías.
La esperada cena
El ritual de la cena es muy estricto. Los socios,
tras el toque de silencio en honor de
los fallecidos, sirven a los vecinos la carne
sobre el pan sin dar la espalda a las calderas
pero existe una regla, no hay platos ni
recipientes de ningún tipo para degustar la
carne. Ésta se sirve sobre una rebanada de
pan y sólo en casos excepcionales se levanta
esta prohibición. Después, tras recoger las
calderas, cestas de pan y tableros se canta
la canción La Caldereta, basada en la música
del popular Clavelitos.
La cena finaliza con el Riego del Vino porque,
según nos cuenta el presidente de la
asociación Cristóbal Cabrera, “mientras se
come no se bebe”. La indumentaria también
es un elemento de gran importancia en la
fiesta y se compone, obligatoriamente según
los estatutos, de camisa reglamentaria
y escudo de la asociación en chapa. Se puede
acompañar de un mandil y ocasionalmente
de gorra blanca o pañuelo. Pero no
sólo los socios visten de blanco, todas las
peñas cambian sus colores habituales por
el blanco. La Caldereta cuenta actualmente
con 300 socios numerarios, más de 15
socios de honor además de los socios menores.
“Es una fiesta muy participativa en la
que colabora todo el mundo. Cada socio
desempeña una labor. Cocineros, Camareros,
taquilleros, montaje de cables, fregado
del material, vigilantes, servicios especiales...”,
comenta Cabrera.
Por su singularidad, afluencia de publico y
entrega por parte de los socios y vecinos,
la fiesta de La Caldereta se ha convertido
en un referente turístico en la sierra. Más de
5.000 personas se congregan cada año en
la Plaza Mayor para degustar entre 1400 y
1500 kg de carne que se guisan en nada
menos que 30 calderas.
la brújula de la sierra
septiembre 2010
Ayuntamiento de Hoyo de Manzanares
Ayuntamiento de Hoyo de Manzanares
MARTES 7
12.00 h. XVIII Rally de Coches de Época de Hoyo
de Manzanares. (Ver Cartel de recorrido.). 19.00 h.
XXXI Maratón Popular Peña El Botijo. 20.00 h. Conclusión
de la Novena en honor de Nuestra Senora.
Misa. Iglesia Parroquial. 22.30 h. Concentración de
Peñas y Asociaciones. Gran Desfile. Desde Plaza de
Toros hasta Plaza Mayor. 23.00 h. Ceremonia de
Proclamación de Reinas y Damas 2010. Plaza Mayor.
24.00 h. Pregón y Gran Verbena. Orquesta Zodiaco.
Plaza Mayor.
MIÉRCOLES 8
09.00 h. Diana y Pasacalles. 10.00 a 14.00 h.
Parque Infantil. Plaza Mayor. 11.45 h. Traslado de
la Virgen de la Encina desde su Capilla hasta la
Iglesia Parroquial. 12.00 horas. Misa Solemne en
honor de la Patrona Ntra. Sra. La Virgen de la Encina.
Iglesia Parroquial. Procesión calles del Pueblo.
14.00 h. Cucaña. Plaza de La Caldereta.
Patrocina Bar Plaza. 16.30 h. VI Torneo de Parchís.
Soportales Plaza Mayor. 17.00 h. “Humor Amarillo”.
Gran Espectáculo de Humor y Habilidad con participación
de las Peñas. (Nueva atracción.) Plaza de
Toros. 19.00 h. XXV Trofeo de Fútbol Cadete Redislogar.
C.F. Hoyo de Manzanares - Real Madrid C.F.
21.00 h. Traslado de la imagen de Nuestra Señora
La Virgen de la Encina desde la Iglesia Parro-
quial hasta su Capilla. Cortejo de Peñas y Asociaciones.
21.30 h. Ofrenda Floral de Peñas y Asociaciones.
Capilla de La Patrona. Posterior y
Tradicional Tentempié. Caldo Peña El Cocido. Plaza
Mayor. 23.00 h. Verbena. Orquesta Danubio’s. Plaza
Mayor. 00.00 h. Baile del Farolillo. Organiza: Grupo
Olma. Plaza Mayor.
JUEVES 9
09.00 h. Diana y pasacalles. 12.00 h. Misa Solemne.
Iglesia Parroquial. 13.00 h. Encierro y Suelta
de Vaquilla. 14.00 h. Cucaña. Plaza de La
Caldereta. Patrocina Bar Plaza. 16.30 h. XXIII Maratón
de Mus. Plaza Mayor. 18.30 h. Toros. Novillada
sin Picadores. ¡¡4 Novillos 4!! (Ver cartel
taurino.) Plaza de Toros. 23.00 h. Verbena. Orquesta
La Royal. Plaza Mayor.
VIERNES 10. Dia de La Caldereta.
05.00 h. Vaquilla con caldo caliente ofrecido por
la Peña El Cocido. Plaza de Toros. 08.00 h. Diana y
Pasacalles. Gran Chocolatada. 10.30 h. Encierro y
Suelta de Vaquilla. 12.00 h. Misa por los Difuntos
de nuestro Pueblo. Iglesia Parroquial. 13.30 h. Cucaña.
Plaza de La Caldereta. Patrocina Bar Plaza.
13.30 h. Limonada Popular. Plaza Mayor. 17.00 h.
Preparación Cena Tradicional. Plaza de El Caño.
18.30 h. Toros. (Ver cartel taurino.) Plaza de Toros.
22.30 h. Gran Cena de La Caldereta. Plaza Mayor.
23.30 h. Verbena. Orquesta Sfera. Plaza Mayor.
SÁBADO 11
05.00 h. Vaquilla. Plaza de Toros. 11.00 h. Pasacalles
y Encierro infantil. (Nueva atracción). Desde
“Casa del Médico” hasta Plaza de Toros. A continuación,
Parque Infantil en Plaza Mayor. 13.00 h. Encierro
y Suelta de Vaquilla. 14.00 h. Cucaña. Plaza
de La Caldereta. Patrocina Bar Plaza. 18.30 h. Toros.
Gran Novillada con Picadores. Plaza de Toros. (Ver
cartel taurino). 21.00 h. Concierto IU “Rock en el
Hoyo IV”. Calle La Poza. 23.00 h. Verbena. Orquesta
Yakarta. Plaza Mayor.
DOMINGO 12
05.00 h. Vaquilla con caldo caliente ofrecido por la
Peña El Cocido. Plaza de Toros. 10.30 h. Final de
Concursos Chito y Llave. Parque Alcántara. 11.30 h.
Fritada del Huevo. Peña El Huevo. 11.30 h. Rotura
de Botijos. Parque Alcántara. Peña El Botijo. 12.00
h. IX Exhibición de Aeromodelismo. Club Ícaro de Madrid.
Campo de Fútbol Municipal. 14.00 h. Cucaña.
Plaza de La Caldereta. Patrocina Bar Plaza. 18.00 h.
IV Edición “Juegos entre Peñas”. Plaza Mayor. Peña
"Los de Siempre y Uno más”. 23.00 h. Última Gran
Verbena. Orquesta Kacike. Plaza Mayor. 24.00 h. Gran
Castillo de Fuegos Artificiales. Plaza de Toros.
FIESTAS PATRONALES
FIESTAS PATRONALES
Concejal delegada de Cultura y Festejos Carmen Martínez Torralba

de la sierra
6 festejos-tradiciones-historia
La venta de baldíos en la sierra
durante el siglo XVIII
La venta de baldíos fue un recurso al que la corona recurría frecuentemente en épocas de
agobios financieros para reponer las maltrechas arcas reales. A continuación nos centraremos
en el proceso de averiguación de baldíos que tuvo lugar entre 1738 y 1747 y que estuvo a
punto de arruinar la agricultura y ganadería de los pueblos de la sierra.
El término “baldío”
Existe cierta confusión respecto al término “baldío”
que en ocasiones se utilizaba como sinónimo
de público, realengo o concejil. En teoría,
las tierras baldías eran propiedad de la corona
puesto que en el proceso de la Reconquista
no habían sido repartidas ni a manos privadas
ni públicas por ser de baja calidad. En la práctica
muchas de esas tierras habían sido roturadas
por los concejos durante toda la Edad
Moderna, algunas veces con licencia real y
otras sin su conocimiento. En cualquier caso,
la monarquía seguía siendo la propietaria de
esas tierras, cediendo, en ocasiones, sólo el
aprovechamiento de las mismas.
Proceso de averiguación
Aunque la enajenación de tierras incultas se
estableció a un nivel nacional, tuvo consecuencias
distintas según los municipios. El
proceso de averiguaciones de baldíos en
nuestra comarca se inicia en San Agustín de
Guadalix y se extiende por una Real Orden
de 3 de julio de 1739 a los pueblos circunvecinos.
Ese mismo año se constituyó una
Junta de Baldíos cuya misión era conocer el
número de contribuyentes que poseía cada
término, la extensión del mismo, las partidas
o suertes que lo conforman y la descripción
del tipo de terreno y de su aprovechamiento.
Los ayuntamientos estaban obligados a
presentar los títulos de las propiedades de
propios así como una relación de las rentas
de propios y arbitrios obtenidas de sus fincas
rústicas. Todas aquellas tierras de propios
de las que no se conservase título de
posesión reconocido y las comunales que
permaneciesen improductivas eran susceptibles
de ser enajenadas por la corona. En la
práctica esta reforma podía afectar a buena
parte de las tierras comunales que no fuesen
las dehesas boyales y los ejidos –de las cuales
casi todos los pueblos conservaban documentación
que acreditaba su pertenencia
a los bienes de propios de los concejos–, y,
de haberse llevado a efecto plenamente, hubiera
tenido consecuencias nefastas para las
economías concejiles, especialmente para los
municipios ganaderos que utilizaban las tierras
no cultivadas como pasto común.
Venta de baldíos
Un ejemplo que nos muestra la dificultad de
llevar a la práctica dicho proceso es el caso
de Colmenar Viejo. Tras la solicitud de los títulos
de propiedad de propios al ayuntamiento
de más de 22 partidas y la
presentación de las correspondientes escri-
turas por parte de la villa, el fiscal de baldíos
establece en 1740 la relación definitiva de partidas
que debían salir a subasta: Dehesa de
Valdeviñuelas, Barrancos de Valdegodino,
Tierras de Valtravieso, Llanos de Pedrezuela
y baldío de la Magdalena Vieja. Sin embargo,
parece ser que la restitución de estas partidas
a la corona no debió llevarse a efecto
–existe un vacío en la documentación a partir
de 1740 que impide confirmar dicha hipótesis–
ya que estas fincas aparecen en el
Catastro de la Ensenada de 1752 como bienes
de propios de Colmenar.
En el caso de Guadalix de la Sierra, en 1741
el fiscal de la Audiencia declaró en una sentencia
las mejores fincas –Dehesa del Álamo,
Cabeza Encinosa, Soto del Espinar y despoblado
de Placer de Ver– como baldías y de realengo,
pese a la férrea oposición del concejo
y de su procurador Agustín Ballesteros. Guadalix
llegó a ofrecer, una vez denegados sus
títulos, hasta 84.000 reales de vellón como
servicio al Rey a cambio de la privacidad de
sus terrenos, pero esta cantidad será desechada
por el representante real. Las fincas
consideradas de realengo las donó la corona
a Nicolás Arnaud, ayudante de Cámara, en
compensación a sus servicios en 1743, aun-

que no llegó a hacer efectiva la posesión de
la misma. Guadalix apelará la sentencia al
Consejo de Castilla lo que prolongará el pleito
hasta 1747 año en que Fernando VI anula
el Real Decreto.
En el caso de Miraflores de la Sierra, la Junta
de Baldíos declaró como baldías y susceptibles
de enajenar para subastar posteriormente
las siguientes tierras: Hoyas del Puerto, La Berrocosa,
Matarrubias, Las Viñas del Valle, La
Dehesilla, Pico de la Pala. La tasación del conjunto
de tierras fue de 18.500 reales y se subastaron
públicamente en la plaza del pueblo
en 1740. Tras varias pujas fueron adquiridas
por Andrés Martín, vecino de Chozas.
El proceso de averiguación de baldíos para
Manzanares el Real y El Boalo afectó a 13.398
fanegas, localizadas en su mayor parte en terrenos
pertenecientes a la Pedriza.
Donde sí tuvo consecuencias más importantes
fue en Chozas de la Sierra (actual Soto del
Real). La Hacienda real reclama al municipio
las tierras de El Carrascal, Matarrubias, El
Campo, Los Palancares y El Soto. Los vecinos
argumentan que esas tierras les pertenecen
al habérselas comprado a los quiñoneros
segovianos en 1440 pero el juez no admite los
títulos presentados. Las partidas salieron a subasta
pública y la puja la gana Manuel Alamín,
vecino de Colmenar, pero Chozas hace uso
del derecho de tanteo y vuelve a adquirir su
propio territorio a la corona por un importe de
24.500 reales. Tras la compra Chozas anula
la concordia que mantenía con Colmenar y Miraflores
desde 1616, por la que permitía a los
vecinos de ambos municipios el aprovechamiento
de los pastos de su término.
Restitución de las tierras
Debido a lo impopular de las medidas Fernando
VI anula por Real Resolución en 1747
la venta de baldíos y se procedió a la devolución
por parte de la corona a los municipios
de la mayor parte de las tierras y ya en el Catastro
de la Ensenada de 1752 aparecen nuevamente
como propiedad de los concejos.
Artículo: Juan Sobrino
la brújula de la sierra
septiembre 2010

de la sierra
8 festejos-tradiciones-historia
Peña Sacra, una ermita con vistas
Edificada sobre una roca
viva, la ermita de Nuestra
Señora de la Peña Sacra goza
de una de las más bellas
panorámicas de La Pedriza.
Y no es de extrañar, ya que
la ermita se encuentra levantada
a casi 70 metros de
altura sobre la peña del
mismo nombre.
La construcción de la ermita
de Nuestra Señora de la
Peña Sacra data del siglo
XV aunque se han ido añadiendo
dependencias con posterioridad a
su construcción, en el siglo XVII.
Existen algunas lagunas sobre los
inicios del culto a la Virgen como
consecuencia de la falta de documentación
anterior al siglo XVI pero
lo cierto es que este culto ha ido
en aumento existiendo, actualmente,
gran devoción por la Virgen
de la Peña Sacra, a pesar de
que no es patrona de Manzanares
El Real. Existen, además, numerosos
escritos que relacionan la
Peña Sacra a cultos druidas y presencia
de sacerdotes celtas que
celebraban sus ritos en el bosque.
Un poco de historia
En 1707 se funda en Madrid la
Hermandad de devotos de la Virgen
de la Peña Sacra, que controla
tanto la ermita como su culto. Sin
embargo, en 1769 durante la celebración
de su festividad se produjo
un incendio al perderse el
control de las velas que rodeaban
a la Virgen en la iglesia. El fuego
destruyó todo, a excepción de la
sacristía, y la ermita perdió la torre,
la techumbre y las imágenes
sagradas, incluida la de la Virgen.
A raíz de este incidente las mujeres
de la Hermandad se encargaron
del culto a partir de entonces.
Pero éste no es el único suceso
que protagonizaría la ermita. Según
cuenta el autor Bernaldo de
Quirós, la ermita fue objeto de ataque
por parte de los bandidos que
poblaban la zona, siendo defendida
por la guardesa de la Peña Sacra.
En épocas posteriores,
durante la Guerra Civil, también sería
parcialmente destruida produciéndose
en este momento la
desaparición de la antigua imagen
de la Virgen.
La ermita originaria está realizada
sobre sillería mientras que las
dependencias adosadas entre
los siglos XVI-XVIII son de mam-
postería. La nave, de unos 10 m
de largo por 6 de ancho, alberga
el altar frente a la puerta, en el que
se venera la imagen. La Virgen de
la Peña Sacra es una copia moderna
de la desaparecida en el siglo
XIX a excepción del niño, que
si se conserva el antiguo.
Refugio de peregrinos
El Ayuntamiento de Manzanares
El Real, la iglesia Nuestra Señora
de las Nieves y la Fundación para
la Investigación y el Desarrollo
Ambiental (FIDA) han firmado un
acuerdo este verano con el objetivo
de acondicionar la ermita de
la Virgen de Peña Sacra como lugar
de acogida de peregrinos.
Las obras de remodelación permitirán
el acondicionamiento de
las instalaciones anejas a la capilla
de la ermita, con capacidad
para unas cuarenta personas,
la brújula de la sierra
septiembre 2010
La imagen de la Virgen es una copia
moderna de la Virgen del s. XIX, desaparecida,
a excepción del niño que
sí es antiguo
aproximadamente. Los peregrinos
que viajen hasta Santiago de
Compostela desde la Comunidad
de Madrid podrán descansar y recobrar
fuerzas en este refugio, integrado
en La Pedriza con unas
inmejorables vistas.

al aire libre
10 deporte-naturaleza-jardinería-rutas
El Ejecutivo regional impulsa la modernización
de la industria agroalimentaria de la Comunidad
El sector agroalimentario de la Comunidad de Madrid, que cuenta actualmente con 1.322 empresas,
ocupa el séptimo lugar en ventas de toda España empleando a 20.000 personas.
La Comunidad de Madrid, a través de
la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda
y Ordenación del Territorio, ha
destinado desde el año 2007 más de
12 millones de euros para impulsar la
modernización de la industria agroalimentaria
madrileña. Este sector, que ocupa el séptimo
lugar en ventas de toda España cuenta
en la actualidad con 1.322 empresas que generan
el 1% del PIB regional y el 7% del PIB
industrial de la Comunidad de Madrid.
Ana Isabel Mariño, consejera de Medio Ambiente,
Vivienda y Ordenación del Territorio,
visitó la fábrica de repostería de la empresa
Codan, ubicada en Arganda del Rey, acompañada
por el alcalde de dicho municipio, Pablo
Rodríguez Sardinero, así como los
responsables de la empresa. Durante la visita
Mariño subrayó el esfuerzo de las empresas
del sector que “además de crear riqueza
y empleo, contribuyen de forma fundamental
a la dinamización de la economía regional
y, en concreto, de los municipios ubicados
en zonas rurales de la región”. La consejera
también hizo especial hincapié en la potenciación
de la imagen, producción, comercia-
Ana Isabel Mariño visitó la fábrica de repostería Codan, ubicada en Arganda del Rey
lización y modernización de las empresas
agroalimentarias, agrícolas y ganaderas afincadas
en la región. En este sentido, la Comunidad
de Madrid ha ejecutado desde el
año 2007 el 50% de las ayudas contempladas
en el Plan de Desarrollo Rural (2007-
2013), dotado con 24 millones de euros, para
el fomento de las inversiones en esta industria.
Los beneficiaros de estas ayudas son
Codan recibió en junio el premio a la Excelencia Europea, en reconocimiento a su éxito en el mercado internacional
las pequeñas y medianas empresas con menos
de 750 empleados o con volumen de negocio
inferior a los 200 millones de euros.
Alimentos de Madrid
El sector del pan, la pastelería y las galletas
es el de mayor importancia en la industria
agroalimentaria madrileña. Esta industria
cuenta, además, con productos de referencia
a nivel nacional, y englobados dentro de
la marca Alimentos de Madrid. Así destaca la
Denominación de Origen Vinos de Madrid,
que cuenta con 7.500 hectáreas de viñedo,
45 bodegas y 2.500 viticultores y que produce
3,6 millones de botellas. Asimismo, destacan
los aceites de Madrid, que producen
cada año 3,2 millones de litros y la Indicación
Geográfica Carne de la Sierra de Guadarrama,
que cuenta con 562 explotaciones ganaderas,
responsables de la producción cada
año de 1,6 millones de euros de carne.
Cabe destacar la denominación genérica Agricultura
Ecológica, que dispone de 5.100 hectáreas
de cultivo. Otros Alimentos de Madrid
destacables son: Aceitunas de Campo Real,
Anís de Chinchón, Queso de Campo Real, Ajo
de Chinchón, Melón de Villaconejos, Fresa de
Aranjuez y Judiones de la Sierra.

El jabalí
Los jabalís, también conocidos como cerdos
salvajes, se han hecho muy populares en la
sierra de Madrid durante los últimos años.
La búsqueda de comida y agua ha llevado a
este mamífero a adentrarse en la ciudad.
El jabalí guarda bastante similitud con el cerdo doméstico
aunque éste presenta el cuerpo peludo con cerdas largas
y ásperas, entre otras diferencias. Su cabeza alargada y
ojos pequeños contrastan con un cuerpo macizo y robusto
y patas cortas pero muy fuertes. Compensa su visión escasa con un
olfato y oído muy desarrollados, tanto que puede percibir otros animales
y captar sonidos imperceptibles para los humanos a grandes
distancias. Su peso es bastante variable en función de la especie pudiendo
rondar los 80 kilos en el caso de los machos aunque se han
descubierto ejemplares de hasta 150 kilos. En cuanto a las crías o
jabatos son marrones y cuentan con franjas longitudinales a lo largo
del cuerpo lo que les hace recibir el nombre de rayones.
El jabalí es un animal de hábitos nocturnos por lo que prefiere pasar
el día descansando en pequeñas excavaciones en el suelo que
realiza a modo de cama, al abrigo de matojos o piedras. Al caer la
noche comienza su actividad pudiendo recorrer de dos a catorce
kilómetros trotando. Al tratarse de un animal omnívoro puede decirse
que su alimentación es muy variada, por tanto, ingiere todo aquello
que encuentra a su paso: frutos, bellotas, insectos, setas,
tubérculos, caracoles, huevos, trufas... Es precisamente la escasez
de comida y agua lo que ha provocado que, durante los últimos años,
se haya dejado ver con cierta frecuencia en los núcleos urbanos, especialmente
en la sierra Norte de Madrid donde comenzó a convertirse
en una práctica habitual y algo peligrosa.
El jabalí en España
El jabalí se encuentra a lo largo y ancho de toda la Península Ibérica
aunque su presencia es más acusada en el centro, el Norte de
Andalucía, Extremadura y Cataluña donde escogerá para instalar su
hogar zonas con bastante vegetación en las que poder camuflarse.
la brújula de la sierra
septiembre 2010
Fotografía tomada en el Centro de Naturaleza Cañada Real. Tel.: 91 890 17 86
Se adapta a todo tipo de hábitats siempre y cuando disponga de
los recursos básicos como son alimento, cobijo y, por encima de
todos ellos, suficiente agua para beber o revolcarse. Los baños de
lodo y barro desempeñan un papel vital para el jabalí ya que aseguran
su regulación térmica y, además, tienen un importante papel
en las relaciones sociales de la especie.
En general, el jabalí es un animal silvestre, muy sociable, nada territorial
y bastante tranquilo pero en caso de sentirse amenazado
podría volverse fiero y peligroso por lo que hay que tener cierta precaución
si nos cruzamos con algún ejemplar. En cuanto a su longevidad,
puede llegar a vivir hasta 20 años en cautividad aunque
en libertad lo normal es que no supere los 10 o 12 años.

Sierra del Rincón - Puerto de El Cardoso - La Hiruela – Puerto de El Cardoso
Recorrido ciclista por la recién declarada Reserva de la Biosfera de la Sierra del Rincón. Una alternativa
ideal para sentir los placeres del cicloturismo recorriendo agradables tramos de pistas
forestales y kilómetros de carreteras solitarias. La ruta permite acceder a pueblos con encanto
como La Hiruela o El Cardoso, este último perteneciente a la provincia de Guadalajara.
Comenzamos el verano con una ruta
100% ciclable y accesible, alejada de
los tradicionales recorridos ciclistas
de la sierra de Guadarrama, que permite
adentrarnos por la Sierra del Rincón, situada
al Norte de la Comunidad de Madrid,
limítrofe con la provincia de Guadalajara.
Mientras pedaleamos por las pistas y carreteras
disfrutaremos de las increíbles panorámicas
que ofrecen las cumbres de
Somosierra y las estribaciones de la sierra
de Ayllón donde se extienden amplias masas
de bosques caducifolios y se alzan hitos
de interés geográfico como la Cebollera
Nueva, el pico de Santuy, el Cerrón o el mismo
río Jarama. Este curso fluvial tiene su nacimiento
en estas montañas y nos
acompañará a lo largo de esta ruta dejando
a su paso interesantes molinos harineros
de época medieval, alguno de ellos
rehabilitado como el Molino de La Hiruela,
el cual puede visitarse de forma gratuita.
La sierra del Rincón incluye dentro de su territorio
a las poblaciones de La Hiruela, Horcajuelo
de la Sierra, Montejo de la Sierra,
Prádena del Rincón y Puebla de la Sierra. Estos
pueblos destacan por su arquitectura ne-
Ruta circular en
bicicleta de montaña
gra, de gran personalidad al emplearse en su
construcción los materiales y la roca de la zona,
gneis, cuarcita y pizarra. El pueblo de La
Hiruela es un ejemplo de esta arquitectura;
un paseo por cualquiera de sus calles permite
adivinar signos de esta tipología arquitectónica
caracterizada por la estrechez de
sus calles y fachadas, su cuidada mampostería
y la reducida dimensión de sus puertas,
ventanas y revocos. Ciertamente, la llegada
del turismo ha modificado la estructura tradicional
de muchas de estas casas incorporándose
nuevos elementos, modernas
puertas, balcones y barandillas, apreciándose
también el empleo de nuevas técnicas
Pico de Santuy (1.926 m)
ofreciendo así una imagen renovada de un
pueblo que sufrió la sangría del éxodo rural.
De esta manera se ha conseguido que muchas
casas se hayan rehabilitado para uso
residencial y hostelero contrastando, no cabe
duda, con la estampa de casas más típicas
y originarias de esta zona rural, viejas
cuadras, establos y corrales.
El emplazamiento del conjunto urbano de La
Hiruela obedece a un esquema de localización
que es común a la mayor parte de los
pueblos de esta zona de la sierra; sus viviendas
situadas generalmente a solana, cerca
de un curso fluvial, el río Jarama, y

Cuarcitas en el puerto de La Hiruela
próximas a las principales manchas boscosas
de la zona, pinares y robledales, han permitido,
desde época medieval, que se sigan
desarrollando actividades como la agricultura
y ganadería, la explotación de los bosques
y la apicultura. Como reconocimiento a esta
sabiduría se declara en el año 2005 Reserva
de la Biosfera por la UNESCO, figura de protección
que reconoce el equilibrio conseguido
entre el hombre y su entorno.
Por esta razón es fácil observar numerosas
huertas por los alrededores de La Hiruela y
El Cardoso, a las cuales se accede por los
caminos que parten del conjunto urbano. Las
regueras y acequias, procedentes de las gargantas,
conducen igualmente el agua captada
de los ríos y arroyos a estas huertas
donde deslumbran, en época primaveral, alineaciones
de manzanos, cerezos y perales.
En los alrededores del puerto de El Cardoso
no es raro encontrar el ganado vacuno, también
lanar aunque menos frecuente, pastando
en los prados y en las zonas de uso
comunal, dehesas y rasos.
El haya (Fagus sylvática) es sin duda el árbol
más singular de este itinerario, aunque no el
más abundante al encontrarse tan sólo en un
reducido enclave en la finca del Hayedo de
Montejo (PK 22,5). En realidad se trata de una
especie más propia de zonas norteñas, Sistema
Ibérico, Cornisa Cantábrica y Pirineos,
que reside aquí gracias a las condiciones naturales
que le brinda el alto valle del río Jarama.
Humedad, temperatura y una litología
bastante favorable son los factores que hacen
que perdure este pequeño bosque desde
la última era glaciar (12.000 años). Además
de esta especie, puede observarse el roble
melojo (Quercus pyrenaica) y retoños de acebo
(Ilex aquifolium) formando bosques de propiedad
concejil, en los que se aprovecha de
forma comunal su leña y superficie de pastos.
También se distinguen manchas de pino silvestre
(Pinus sylvestris) asociadas a las repoblaciones
forestales de mediados/finales del
s. XX sobre montes adquiridos por el Estado.
En riberas y áreas próximas a cursos de agua
aparece el sauce (Salix, spp.), el aliso (Alnus
glutinosa) o el cerezo silvestre (Prunus avium).
Al igual que en otros rincones de la sierra madrileña
es fácil encontrar el rastro de mamíferos
como el corzo (Capreolus capreolus) o
el jabalí (Sus scrofa), principales piezas de ca-
Pasión por el ciclismo
- Amplia Amplia exposición exposición de bicicletas
bicicletas
- Accesorios Accesorios y complementos
complementos
- Taller Taller especializado
especializado
Ficha técnica
n Localización: Montejo de la Sierra.
n Punto de salida y llegada: Puerto de El Cardoso
(1.350 m).
n Acceso transporte privado: Desde Madrid
tomar la N-I dirección Burgos, salida 76, Gandullas-Montejo
M-137 hasta Montejo de la Sierra y
enlazar con la M-139-puerto de El Cardoso.
n Acceso transporte público: Desde Madrid
(Pza. Castilla), línea 199 desde Buitrago del Lozoya,
líneas 191C (Continental Auto). Tel.: 91314 5755.
n Distancia: 25 km.
n Desnivel ascendido acumulado: 350 m.
n Duración: 2,5 h. a 3 h.
n Nivel de dificultad y esfuerzo: Medio.
n Tipo de terreno: Pistas forestales y carreteras
de montaña asfaltadas
n Puntos de interés: La Hiruela, El Cardoso,
molino harinero de La Hiruela, río Jarama, Centro
de Educación Ambiental Hayedo de Montejo.
n Agua: Hay fuentes en La Hiruela y El Cardoso,
Q
n Equipo: El casco y los guantes resultan imprescindibles.
Mapa de la zona.
n Época recomendada: Cualquier época del
año es buena para completar esta ruta. La primavera
y el otoño son sin duda los momentos en
los que más se disfruta este itinerario.
n Figuras de protección: Reserva de la Biosfera
de la Sierra del Rincón.
n Señalización: Hay tramos marcas amarillas
y blancas del PR-24 y balizas de vías pecuarias.
n Recomendaciones: En ciertos puntos hay que
abrir puertas para el paso de ganado, es importante
volver a cerrarlas a fin de evitar posibles problemas.
za mayor del Coto de Caza de Sonsaz. Desde
hace algunos años se tiene constancia de
un invitado especial como es el lobo, el cual
parece haberse instalado en estas solitarias
sierras que se extienden sin interrupción hasta
las provincias de Segovia, Guadalajara y
Soria. Asociado a la naturalidad de los cursos
fluviales en esta zona se encuentra la nutria
(Lutra lutra), bioindicador de la riqueza y
calidad de nuestros ríos.
Desarrollo del itinerario
PK 0. Puerto de El Cardoso. Descender en
dirección Montejo de la Sierra por el puer-
Golpe de pedal
Tel.: 91 857 64 96
info@golpedepedal.com
www.golpedepedal.com
C/ Guadarrama, 2-4 Bis Nave 5 - MORALZARZAL - Pol. La Encinilla (junto al polideportivo)
N

Ribera del río Jarama y entorno del molino harinero de La Hiruela
Arquitectura tradicional. El Cardoso
to hasta una pequeña área recreativa donde
hay una fuente, situada a escasos 300
metros del puerto.
PK 0,3. Desvío a la izquierda. Cruzar la barrera
metálica y continuar por la pista forestal. Ascender
suavemente por la pista dejando a
ambos lados una zona de pastos que dan paso
a un bosque de robles. Durante esta primera
parte de suave ascenso aprovechar para
observar el paisaje desde alguno de los muchos
miradores naturales. Excelentes vistas de
la Cebollera Nueva y del pico de Santuy.
PK 5,4. Valla metálica. Cruzar. Tramo de fuerte
pendiente con zonas de piedra suelta antes
de llegar al puerto de La Hiruela.
PK 5,6. Puerto de La Hiruela (1.460 m). Abandonar
la pista y conectar con una carretera
asfaltada (M-137) que comunica Montejo de
la Sierra con La Hiruela. El itinerario continúa
por la izquierda descendiendo por la carretera
en dirección a La Hiruela.
PK 6,6. Helipuerto. Abandonar la carretera
y tomar un desvío a la izquierda. Continuar
por un camino de tierra que conduce a las
antiguas Eras.
PK 7,5. Antiguas Eras. Se distingue el espacio
que antiguamente ocupan los vecinos de
Alrededores de El Cardoso
La Hiruela. En esta zona se separaba la paja
del grano; son así significativas las terrazas y
los enlosados de piedra, testimonio de esta
antigua actividad. Tomar un camino a la derecha
que conecta nuevamente con la carretera
que conduce al pueblo de La Hiruela.
PK 8,5. Población de La Hiruela. Aprovechar
para coger agua y visitar alguno de los lugares
de interés que se indican. Para continuar
con la ruta hay que regresar a las afueras de
la localidad y seguir por la M-137 en dirección
El Cardoso (Guadalajara).
PK 11. Mirador del molino de La Hiruela. Situado
a las afueras de La Hiruela, a izquierda
de la carretera. Fantásticas vistas
del río Jarama, del molino harinero y del pico
de Santuy (1.927 m) así como de los
montes y bosques que rodean esta singular
zona. Continuar por esta tranquila carretera.
Este tramo es uno de los lugares
más agradables de la marcha al transcurrir
paralela al curso del Jarama.
PK 13,5. Cruce carretera, continuar por la izquierda
en dirección al pueblo de El Cardoso.
Continuar por esta carretera rural (en
obras) hasta llegar a la pequeña población de
El Cardoso en la provincia de Guadalajara.
Excelentes vistas de las cumbres y del pueblo
de La Hiruela, situado ahora a nuestra izquierda.
Prados y extensas superficies de
roble guían esta parte del itinerario.
PK 18,8. El Cardoso. Para acceder al pueblo
se puede tomar cualquiera de las calles
que parten a nuestra izquierda y que conducen
a la plaza del pueblo. Aprovechar para
coger agua o reponer fuerzas en alguno de
los bares que hay junto a la iglesia. Disfrutar
de la tranquilidad de esta población y de la
arquitectura típica. Para continuar con la ruta,
regresar a las afueras y seguir por la carretera
que conduce al puerto de El Cardoso
y a Montejo de la Sierra.
PK 22,5. Hayedo de Montejo. Después de
cruzar el río Jarama se encuentra el Hayedo
de Montejo y el Centro de Educación
Ambiental del mismo nombre. Ver el horario
de atención al público y visitar. Durante
el otoño es conveniente reservar con bastante
antelación. La ruta sigue ascendiendo
por la carretera hasta coronar el puerto
de El Cardoso.
PK 25. Puerto de El Cardoso. Fin del itinerario
Artículo y fotografías: Fernando Santa Cecilia
Centro de Educación ambiental Hayedo de Montejo

al aire libre
16 deporte-naturaleza-jardinería-rutas
Soto de Viñuelas estrena el más avanzado Centro
de Recuperación de Animales Silvestres de España
A partir de ahora toda la gestión
de la fauna silvestre de la
región se concentrará en el nuevo
Centro de Recuperación de
Animales Silvestres de España,
situado en Soto de Viñuelas.
La presidenta de la Comunidad de Madrid,
Esperanza Aguirre, fue la encargada
de inaugurar el nuevo Centro de
Recuperación de Animales Silvestres,
acompañada por la consejera de Medio
Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio,
Ana Isabel Mariño. Ambas recorrieron
las instalaciones ubicadas en la Finca “Monte
Viñuelas”, dentro del Parque Regional de
la Cuenca Alta del Manzanares, un complejo
multidisciplinar para la recogida diaria de
fauna silvestre herida, su rehabilitación y posterior
seguimiento de los animales ingresados.
Durante la visita, la presidenta regional,
junto con la consejera Mariño y el Presidente
de Aeropuertos Españoles de Navegación
Aguirre liberó un milano negro y varios ejemplares
de cernícalo primilla, recuperados en Viñuelas
El Centro cuenta actualmente con 221 ejemplares de
fauna silvestre, tanto autóctona como exótica
La presidenta de la Comunidad, Esperanza Aguirre asistió a una intervención quirúrgica a un ave herida
Aérea (AENA), Juan Ignacio Lema Devesa, recorrieron
la zona de cría, los voladeros de rapaces,
el bioterio y los quirófanos para
especies autóctonas y silvestres. “Madrid
ya cuenta con 35 parejas de águila imperial,
310 parejas de cernícalo primilla y 117
de buitre negro, unos resultados que ponen
de manifiesto el acierto de las políticas
regionales de protección, tanto de la fauna
cómo de su hábitat”, destacó Aguirre.
Medida compensatoria
Con tres edificios, voladeros para especies
autóctonas y exóticas, recintos para animales
de gran tamaño y charcas de galápagos,
el coste de este hospital de fauna
asciende a 5,2 millones de euros, financiados
por el Ministerio de Fomento, como parte
de las medidas compensatorias por la
construcción de la Terminal 4 del aeropuerto
de Madrid-Barajas.
El Centro, “CRAS Madrid-Viñuelas”, ocupa
una parcela de 51.000 m2 y dispone
del hospital de fauna silvestre autóctona,
una construcción de 840 m2, donde se
encuentra la sala de incubación y crianza
de pollos, el cuarto de alimentación,
la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI),
enfermería, prequirófano, quirófano, sala
de rayos X y sala de revelado. Frente a este
edificio se encuentra el hospital de fauna exótica,
una construcción de 850 m2, equipado
con laboratorio, terrario, almacén, cuarto de
alimentación, UCI, enfermería, quirófano, sala
de Rayos X y sala de revelado. Además, El
CRAS dispone de otras instalaciones para la
rehabilitación de todas aquellas especies que,
una vez tratadas en el centro, necesitan de
cuidados para poder volver a su hábitat. Dispone
también de un edificio multifunción de
573 m2, con despachos, sala de reuniones,
almacenes y cámara frigorífica.
La Comunidad ha habilitado el teléfono
912760626 de atención al público que, durante
las 24 horas del día, recoge todo tipo de
avisos sobre animales heridos.
Esperanza Aguirre estuvo acompañada por diferentes personalidades
durante la inauguración del centro

Fue en los años setenta cuando se detectó por primera vez que la capa de ozono estaba siendo dañada. A
partir de ese momento su recuperación se convirtió en una de las prioridades ambientales a escala mundial.
El adelgazamiento de la capa de ozono provocó que decenas
de países se reunieran por primera vez para adoptar medidas
globales firmando en 1987 el Protocolo de Montreal. Unos
años más tarde, en 1997, se suscribía el Protocolo de Kyoto,
un paso más en la lucha medioambiental aunque algo menos
exitoso que el anterior. A día de hoy se puede decir que la capa
de ozono registra una lenta recuperación, aunque progresiva, ya que
existen nuevas amenazas como el aumento de la temperatura del
planeta, conocido como calentamiento global, que ralentiza la regeneración
de la capa. Según datos publicados por la Agencia Estatal
de Meteorología (AEMET) parece que habrá que esperar hasta 2050
para alcanzar los niveles anteriores a los años ochenta. En el área
de la Antártida las cifras son algo más pesimistas ya que no se llegarán
a esos valores hasta el período 2060-2075.
La destrucción de la capa de ozono no sólo tiene efectos perjudiciales
y dañinos para el medio ambiente, además, tiene consecuencias
nocivas para nuestra salud provocando, entre otras cosas,
un aumento de la incidencia de cáncer de piel, siendo el más común
el melanoma. Nuestro sistema inmune podría verse afectado
como consecuencia de la exposición prolongada a los rayos ultravioleta
por lo que la tendencia a contraer enfermedades de origen
cutáneo es mayor. La exposición a los rayos solares también genera
trastornos oculares y hace más severas las quemaduras.
Un gesto solidario con la capa de ozono
Nosotros también podemos poner nuestro granito de arena para contribuir
a la regeneración de la capa de ozono. Sigue algunos sencillos
consejos para apoyar al planeta con tu gesto solidario:
- Cuando compres productos que vienen en esprays o aerosoles lee
las etiquetas ya que podrían contener sustancias perjudiciales como
la brújula de la sierra
septiembre 2010
La recuperación de la capa de ozono
Únete al Día Internacional de Preservación Preservacion de la Capa de Ozono
el CFC. Opta por los que tienen una etiqueta que dice “Este producto
no destruye la capa de ozono”.
- El aire acondicionado de los coches también puede utilizar CFC. Puedes
sustituirlo por otro gas conocido como refrigerante ecológico.
- Revisa tu frigorífico ya que podría tener algún escape de gas.
- No utilices el bromuro de metilo para combatir plagas en tu jardín o
casa ya que este compuesto es aún más peligroso que los CFC. Antes
de adquirir un pesticida lee la etiqueta.
- Los gases contaminantes que desprenden los vehículos también
son nocivos para la capa de ozono. Utiliza el transporte público.
- El próximo 16 de septiembre se celebra el Día Internacional de Preservación
de la Capa de Ozono. Infórmate sobre las actividades previstas
y participa si puedes.

al aire libre
18 deporte-naturaleza-jardinería-rutas
La olma, un emblema en la sierra
Pocos árboles hay en los pueblos de España con tanta historia y simbología como el olmo, o la olma,
como se conoce también en la sierra madrileña, donde se ha convertido en monumento vivo.
El Originario del Norte de Europa, el
olmo forma parte natural de los sotos
y riberas de la Península Ibérica
y, gracias a los usos que el
hombre ha sabido extraer de él, está
integrado en el paisaje rural de los pueblos
de montaña desde hace siglos. Desde
el antiguo Imperio romano son conocidas
sus virtudes como planta medicinal por las
capacidades astringentes, sudoríficas y cicatrizantes
del interior de su corteza. Su madera
dura y flexible fue muy utilizada hasta
la Revolución Industrial para la construcción
de muebles, canalizaciones y norias, por lo
que se favoreció su crecimiento cerca de los
núcleos de población.
La relación entre el hombre y el olmo llegó a
estrecharse aún más tras el mandato de Carlos
III, en el que se establecía la plantación de
olmos en las plazas mayores de pueblos y ciudades.
De esta forma, el olmo pasó a ser el
eje en torno al cual giraba la vida cotidiana. Aún
quedan en pie algunos viejos testigos de esta
época, que a lo largo de los siglos han albergado
bajo su copa corridas de toros, verbenas,
corrillos de niños y ancianos y han servido
de refugio a bandoleros y prófugos de la guerra
civil. Ejemplo mítico fue el olmo de Rascafría,
donde solía esconderse el bandolero
conocido como el Tuerto de Pirón a finales del
siglo XIX, desgraciadamente desaparecido
tras padecer la enfermedad de los olmos, la
grafiosis y ser finalmente derribado tras una
fuerte nevada el 14 de enero de 2000. Hoy en
día un olmo joven crece en su lugar.
La plaga de grafiosis, de dimensiones continentales,
ha hecho desaparecer más del 90%
de los olmos europeos en los últimos 20 años.
Aunque tras los años 80 la población de olmos
parecía recuperarse, la enfermedad ha
recobrado virulencia en los últimos cuatro
años, debido precisamente a los ciclos de
fluctuación de la población en los que se basan
todas las enfermedades contagiosas
(mayor capacidad de infección cuanto más
densa es la población y a la inversa), siendo
los ejemplares de mayor edad los más afectados,
ya que la enfermedad se propaga por
los vasos conductores bien desarrollados.
La Plaza Mayor de Guadarrama conserva un ejemplar de olma de gran tamaño
Representación en la sierra
Son muchas las olmas de siglos de antigüedad
que han visto desaparecer los pueblos
de la sierra, ya que el tratamiento de la enfermedad
sólo es paliativo, pero aún podemos
disfrutar del imponente porte de la olma
de Guadarrama y de otras que se han replantado
en lugares emblemáticos como la
fuente de Cantarranas en Canencia, Navacerrada,
San Martín de Valdeiglesias o los
pueblos de la sierra del Rincón.
En otros casos como el de Miraflores de la
Sierra su tronco muerto junto a la poesía que
Vicente Aleixandre le dedicara queda como
recuerdo monumental de su existencia. Y es
que siempre nos quedará en la memoria la
conciencia de que hubo una época en la que
el destino del hombre iba ligado al de los árboles
y con ellos su espíritu y sus creencias.
Artículo: Isabel de Pablos
Tareas del mes
de septiembre
• Escarificar el césped para airearlo
después de realizar una siega con el
corte bajo y aportarle un abono de liberación
lenta. Finaliza la tarea con
un buen riego.
• Cortar las flores marchitas de los rosales.
Eliminar los chupones, abonar
y vigilar la aparición de plagas.
• Podar los setos de coníferas y algunas
especies perennifolias antes de
que vuelva el frío. Eliminar las ramas
más viejas y dañadas, aplicar abono
y regarlos generosamente.
• Desde mediados de mes se puede iniciar
la plantación de nuevos ejemplares
como madroños, adelfas y laureles y ya
se pueden adquirir e incorporar las plantas
que darán color en el otoño como
pensamientos, tagetes o crisantemos.

Un roedor como mascota
Si te has planteado tener
una mascota en casa
pero no cuentas con suficiente
espacio o tiempo
para dedicarle siempre puedes
optar por adquirir un hámster. Es un
animal de pequeñas dimensiones,
por lo que no necesitas grandes espacios
para ubicarlo, además es inteligente
y resulta muy dócil si se le
acostumbra desde el principio. Aunque
no requiere que le saques a pasear,
como si se tratara de un perro,
no hay que olvidar que es un ser vivo
y necesita unos cuidados diarios
y atenciones específicas.
Al igual que otros roedores los hámsters
suelen vivir de media de uno a tres
años si bien su longevidad puede ir en aumento si se les proporcionan todos
los cuidados que demandan. Fundamentalmente se caracterizan por
ser animales muy listos, limpios y ordenados, por tener bolsas en las mejillas,
que utilizan para almacenar la comida, y contar con un pelaje denso
y suave, aunque en función de la raza varía su apariencia. Lo más normal
es que no superen los 17 cm de tamaño y pesen entre 50 y 150 g.
Algunos cuidados
En cuanto a la jaula, que es en definitiva su hogar, debe ser lo suficientemente
amplia para que el animal pueda moverse a sus anchas ya que
son muy activos, e ir provista de comedero, bebedero tipo tolva y elementos
complementarios como pueda ser una rueda de ejercicio. Estos
animales necesitan dormir en un nido por lo que debemos colocar papel,
fibra y un poco de heno para que lo construyan. Es común poner algodón
como nido pero no es aconsejable ya que se enreda en las extremidades
y en la lengua llegando a causar lesiones. Por su parte, el fondo
Clínica médica - Cirugías generales
- Vacunaciones - Peluquería -
la brújula de la sierra
septiembre 2010
Durante los meses de julio y agosto deberás ser mucho más cauteloso a la hora de comprar,
manipular y consumir ciertos productos ya que el calor que se registra en esta época favorece
la proliferación de bacterias lo que da lugar a un aumento de intoxicaciones
Baños terapéuticos - Consultas a
domicilio - Homeopatía veterinaria
- tienda especializada
de la jaula puede rellenarse
con pellets, que absorben la
orina, serrín, heno o paja seca.
Una correcta higiene es
fundamental para evitar que el
hámster contraiga enfermedades
por lo que se deben
cambiar sus deposiciones
diariamente y como máximo
cada semana para que no se
acumule humedad. También
es recomendable renovar el
agua del bebedero cada tres
días para evitar enfermedades
estomacales ya que
una diarrea podría ser causa
de fallecimiento.
La alimentación
A la hora de elegir la comida es recomendable asesorarse por un profesional
ya que se comercializan diferentes tipos de alimento en función del
tamaño del animal. Como complemento se les puede poner fruta y verdura
lavadas en pequeños trocitos así como semillas de girasol, maíz u
otros alimentos no perecederos ya que suelen acumular la comida. Se
les puede añadir una piedra de calcio, pan duro o pienso en forma de
conglomerados para que lo roan y se limen así los dientes ya que tienen
un crecimiento continuo de los incisivos.
Los hámsters son animales nocturnos por lo que no te sorprendas si tu
animal pasa todo el día metido en el nido y sólo sale al caer la noche. Debes
tener esto en cuenta antes de adquirir tu animal ya que muchas personas
no pueden conciliar el sueño con el ruido que realizan. Puedes tratar
de cambiar su hábito despertándolos con ruidos suaves y dejándolos subir
a las manos para que trepen y te vayan conociendo pero no realices
nunca movimientos bruscos para no inquietarlos.
Nora Elena Cendón Delbono
Licenciada en Veterinaria • Colegiada Nº 5720
C/ Roseles, 18 - Moralzarzal (frente al parking municipal). Tel.: 637 122 236 / 91 857 68 53

motor sostenible
20 coches-viajes-seguridad vial
Protección
en la moto
A la hora de emprender un viaje
en moto es imprescindible
escoger un equipamiento apropiado,
da igual si la distancia es
corta o larga, no te la juegues.
Todavía queda muchísimo por hacer
en materia de concienciación
en cuanto a protección en la moto
se refiere, especialmente en
trayectos cortos o en épocas en las que
el calor aprieta. Los conductores visten
chaquetas finas o viajan, incluso, en
manga corta, poniendo en peligro su seguridad
en caso de colisión o accidente.
En la moto hay que vestir
adecuadamente con una cazadora provista
de protecciones y de un grosor
considerable, pantalones largos y calzado
cerrado o botas de motorista y, por
supuesto, guantes.
Según las estadísticas, las lesiones en la
cabeza son las que provocan mayores
casos de muerte o invalidez, por tanto,
el casco se considera el elemento más
importante debe reunir una serie de condiciones.
En primer lugar, el casco tiene
que estar homologado y cubrir la frente
por encima de las cejas. Vigila bien la talla
para que no se te mueva o te presione
y escoge aquel que te resulte más
cómodo. Antes de iniciar la marcha
abróchalo y en caso de caída o golpe
fuerte deberás sustituirlo por otro. El casco
integral es más cómodo y seguro ya
que con él evitarás lesiones en la cara y
los ojos. Asesórate sobre todo el equipamiento
necesario en tiendas especializadas
y no escatimes en seguridad.
Ibiza ST, versión familiar
El SEAT Ibiza ha regresado con algunos cambios para transformarse
en un utilitario familiar: el Ibiza ST, mucho más espacioso pero fiel a
su diseño deportivo, moderno y con un equipamiento excepcional.
Fiel a su seña de identidad el Ibiza vuelve
a la carga más grande que nunca.
Sin perder el carácter juvenil y deportivo
de sus antecesores, pero mucho
más espacioso, el clásico de SEAT se reconvierte
en un familiar de cinco puertas y
gran maletero: el Ibiza ST, la tercera carrocería
del exitoso modelo español. La amplitud
es, sin duda, una de las claves de este
nuevo miembro de la familia pero no es, ni
mucho menos, la única.
Para satisfacer todos los gustos y bolsillos el
coche se encuentra disponible en tres acabados:
Reference, Style y Sport. La versión
básica, Reference, cuenta con un equipamiento
muy completo que incluye control de
estabilidad, toma de 12 voltios, asistente de
arranque en pendientes, control de la presión
de los neumáticos y fijaciones Isofix en las
plazas traseras para asientos infantiles, entre
otras muchas cosas. El acabado Style se
comercializa con climatizador, faros con función
coming home, que los mantiene encendidos
durante algunos instantes tras haber
salido del coche, retrovisores plegables, regulables
eléctricamente y calefactables, llantas
de aleación de 15 pulgadas, control de
velocidad de crucero y ordenador de a bordo.
También lleva de serie un respaldo pos-
terior abatible por partes y el sistema de audio
con seis altavoces. La gama se completa
con el equipamiento Sport que cuenta con
llantas de aleación ligera de 16 pulgadas y
calza neumáticos de 215/45. El ST Sport incluye
asientos deportivos de serie, así como
cristales oscuros en las ventanas posteriores.
Adicionalmente, cuenta con todo el equipamiento
de la versión Style. El interior del Ibiza
ST también ha sido cuidado al detalle, con
acabados de alta calidad y elementos funcionales,
prácticos y atractivos.
Motorización
El Ibiza ST se ha diseñado en seis motores:
tres de gasolina y tres diésel TDI con tecnología
common-rail. Cuatro de los seis propulsores
cuentan con inyección directa y
sistema turbo y la gama de potencia abarca
desde 70 hasta 105 CV para cubrir todas las
necesidades y expectativas.
En cuanto a los colores exteriores, la casa española
pone a disposición el Blanco Candy,
Rojo Emoción, Negro Mágico, Gris Luna, Gris
Track, Azul Ada, Balea, Azul Nayara y Rojo
Dakota, en pintura pastel y metalizada. A modo
de alternativa, SEAT ofrece tres custom colours
para escoger: Speed Blue, Boal y Tribu.
AUTOTRECA
C/ Yunque, 5 • Tres Cantos • Tel.: 91 804 13 33
M-607 (KM 28,4) • Colmenar Viejo • Tel.: 91 277 25 81

Al tanto de la nueva Ley de Tráfico
¿Todavía no conoces las novedades de la reforma
de la Ley de Tráfico? A estas alturas ya deberías
estar al tanto porque se encuentra en vigor desde
finales de mayo y conviene que controles las variaciones
que presenta para no cometer infracciones.
La reforma de la Ley de Tráfico ya lleva algunos meses en vigor pero
si aún no has tenido tiempo de ponerte al día te ofrecemos algunos
de los cambios más significativos que presenta. La Dirección
General de Tráfico ha reducido de 27 a 20 las infracciones que
conllevan pérdida de puntos y establece cuantías fijas para las sanciones
leves, graves o muy graves (desde los 100 a los 500 euros), con
independencia del organismo que imponga la multa sea la Guardia Civil
o un ayuntamiento. Además, programar el navegador mientras se
conduce o circular con la matrícula ilegible serán consideradas infracciones
graves, y circular en bicicleta por la noche sin elementos reflectantes
y sin usar alumbrado reglamentario serán infracciones leves.
La nueva ley elimina, también, la suspensión temporal del permiso de
conducir por una infracción grave o muy grave. Por tanto, sólo se perderá
el permiso cuando se haya agotado el saldo de puntos o bien por
sentencia judicial. La reforma de la DGT ha puesto, además, las nue-
la brújula de la sierra
septiembre 2010
Deja espacio en el maletero por lo que puedas traer a tu regreso
vas tecnogías al servicio del conductor. Así, se establecen nuevos sistemas
de pago a través de Internet o en carretera mediante tarjeta de
crédito. Vía on line puede realizarse ya la identificación del conductor
y, si éste lo desea, podrá sustituir su dirección postal por su dirección
electrónica y recibirá tanto por e-mail como por teléfono móvil las notificaciones
de las infracciones. Para conocer en detalle todas las novedades
de tráfico se puede consultar la página web www.dgt.es.

22 LB
Antonio Estévez reflexiona
sobre la crisis en La Casa
Roja de Manzanares
Antonio Estévez, autor del
libro Solo ante mi ruina ninja
ofrecerá una conferencia el
próximo 10 de septiembre en
La Casa Roja de Manzanares
El Real, a las 21.30 h.
La Casa Roja de Manzanares
El Real acogerá
una nueva conferencia
el 10 de septiembre.
Antonio Estévez será el ponente
invitado en esta charla, gratuita,
que lleva por título
Felicidad en tiempos de crisis.
Han sido numerosas las apariciones
mediáticas de Estévez
desde que saliera a la luz su libro
Sólo ante mi ruina ninja en
el que ofrece una reflexión sobre
los motivos de la crisis, desde
sus vivencias más
personales, y plantea soluciones
para salir de la misma. El libro,
publicado por Laberinto, se
puede adquirir en numerosas
librerías y a través de Internet.
Eventos y
fiestas patronales
1 er sábado de mes. Collado Villalba.
Mercado de Artesanía. De 10.00 a 15.00
h. C/ Batalla de Bailén. Tel.: 626930243.
1 er fin de semana de mes. Manzanares
El Real. Mercado de Artesanía.
www.manzanareselreal.org.
2º domingo de mes. Hoyo de Manzanares.
Mercado ecológico y artesano. De
11.00 a 14.30 h. Plaza Mayor.
2º domingo de mes. Guadarrama.
Mercado de Coleccionismo. De 10.30 a
14.00 h. Pza. Mayor. Tel.: 616950130.
Todos los domingos de mes. Navacerrada.
Rastro de Antigüedades. De
10.00 a 15.00 h.
Todos los domingos de mes. Torrelodones.
Mercado de Arte. De 10.00 a
12.00 h. Parque de la Casa Rosa. Avda. de
Rosario Manzaneque, 3.
Del 1 al 5 de septiembre. Becerril de
la Sierra. Mercado Goyesco. Plaza del
Ayuntamiento. Tel.: 918537159
Del 3 al 5 de septiembre. Guadarrama.
Feria Gastronómica “Degusta”. De
10.00 a 14.00 h. y de 17.00 a 00.00 h. Plaza
Mayor. Tel.: 918542372.
Del 3 al 8 de septiembre. Navacerrada.
Fiestas patronales en honor de la
Natividad de Nuestra Señora.
Del 7 al 12 de septiembre. Hoyo de
Manzanares. Fiestas patronales en honor
de la Virgen de la Encina.
Del 13 al 19 de septiembre. Becerril
de la Sierra. Fiestas patronales en honor al
Santo Cristo del Buen Consejo. +info: Tel.:
918538006. www.becerrildelasierra.es
10 de septiembre. Hoyo de Manzanares.
Día de la Caldereta.
14 de septiembre. Manzanares El Real.
Cristo de la Nave. Actuaciones, fuegos
artificiales… www.manzanareselreal.org
18 de septiembre. Cercedilla. Mercado
natural y artesanal. De 11.00 a 20.00
h. Junto a la Plaza de Toros.
Del 23 al 29 de septiembre. Moralzarzal.
Fiestas patronales en honor a la Virgen
del Rosario y a San Miguel Arcángel.
Cine, teatro, música,
conferencias...
ESPECTÁCULOS
11 de septiembre. Becerril de la Sierra.
Teatro solidario. Obras de Alejandro
Casona. Entradas gratuitas previa reserva
en el tel. 913609594 o en la Asamblea de
Cruz Roja C. Villalba. 20.00 h. Sala Real.
25 de septiembre. Tres Cantos. Teatro.
“Tres, de Juan Carlos Rubio”. Mutis
Producciones. 19.00 h. Teatro Municipal.
25 de septiembre. Becerril de la Sierra.
Danza Contemporánea. 21.00 h. Sala
Real del Centro Cultural.
2 de octubre. Colmenar Viejo. Teatro.
“Escándalo en palacio”. 20.00 h. Auditorio
Municipal. www.colmenarviejo.com
9 de octubre. Moralzarzal. Comedia.
“Trampa mortal”. Precio: 16 €. 20.00 h. Teatro
Municipal. www.aytomoralzarzal.com
9 de octubre. Colmenar Viejo. Teatro.
“El galán fantasma”. 20.00 h. Auditorio
Municipal. +info: www.colmenarviejo.com
15 de octubre. Colmenar Viejo. Humor.
“Elliot, el gladiador del humor”. 21.00 h.
Auditorio Municipal.
16 de octubre. Colmenar Viejo. Comedia.
“Todas quieren ser Jackie Kenedy”.
20.00 h. Auditorio Municipal.
30 de octubre. Colmenar Viejo. Comedia.
“Yllana presenta… Sensormen”.
20.00 h. Auditorio Municipal.
CONFERENCIAS Y
PROYECCIÓN PELÍCULAS
3 de septiembre. San Lorenzo de El
Escorial. Viernes de cine. “Sol rojo”. Entrada
libre. 20.00 h. Casa de Cultura.
10 de septiembre. San Lorenzo de El
Escorial. Viernes de cine. “La caja kovak”.
Entrada libre. 20.00 h. Casa de Cultura.
11 y 12 de septiembre. Colmenar
Viejo. Cine. “Shrek, felices para siempre”.
Precio: 3 €. 17.30 h. Auditorio Municipal
“Villa de Colmenar Viejo”.
11 y 12 de septiembre. Colmenar
Viejo. Cine. “Noche y Día”. Precio: 3 €.
20.00 h. Auditorio Municipal “Villa de Colmenar
Viejo”. www.colmenarviejo.com
17 de septiembre. San Lorenzo de El
Escorial. Viernes de cine. “Tootsie”. Entrada
libre. 20.00 h. Casa de Cultura.
18 y 19 de septiembre. Colmenar Viejo.
Cine. “Niños grandes”. Precio: 3 €. 20.00 h.
También el día 19 a las 17.30 h. Auditorio
Municipal “Villa de Colmenar Viejo”.
3 de septiembre. San Lorenzo de El
Escorial. Viernes de cine. “La flauta mágica”.
Entrada libre hasta completar aforo.
20.00 h. Casa de Cultura.
24 de septiembre. Colmenar Viejo. Libro-forum.
“Las cenizas de Ángela”. De

CAFETERÍA
LA JARA
menú diario
Tel.: 918539338
C/ Panaderos, 4
Manzanares el Real
19.00 a 20.30 h. + info: Biblioteca Municipal
Miguel de Cervantes (C/ Corazón de
María, s/n, junto al C.C. El Mirador) o en el
teléfono 918467385.
25 y 26 de septiembre. Colmenar
Viejo. Cine. “Toy Story 3”. Precio: 3 €.
17.30 h. Auditorio Municipal “Villa de Colmenar
Viejo”. www.colmenarviejo.com
25 y 26 de septiembre. Colmenar
Viejo. Cine. “Origen”. 3 €. 20.00 h. Auditorio
Municipal “Villa de Colmenar Viejo”.
MÚSICA
3 de septiembre. Manzanares El Real.
Concierto de Didgeridoo. 21.30 h. Entrada
gratuita. La Casa Roja.
18 de septiembre. Guadarrama. Canción
latinoamericana. Fernando León. Entrada:
5 €. 20.00 h. C.C. La Torre.
25 de septiembre. Manzanares El Real.
Concierto de jazz. Corianders. 22.30 h.
Entrada gratuita. La Casa Roja.
9 de octubre. Moralzarzal. MoralRock
2010. Actuación estrella del Certamen:
The Brew. Precio: 3 €. Plaza de Toros Cubierta.
www.aytomoralzarzal.com
Ocio infantil
(teatro, talleres, naturaleza...)
Septiembre. Colmenar Viejo. Talleres
medioambientales para niños. “Los problemas
de la contaminación”. Viernes:
17.30 a 20.30 h. Sábados y domingos:
12.00 a 14.00 h. y 17.30 a 20.30 h. Centro
Comercial El Ventanal de la Sierra.
Septiembre. Torrelodones. Talleres
para niños de 3 a 8 años. 4 y 5 de septiembre:
“Originales animalitos articulados”.
11 de septiembre: “Un llamativo
marca páginas”. 18 de septiembre: “Exploramos
la técnica de las texturas”. 25
de septiembre: “Posavasos en otoño”. De
17.30 a 20.30 h. C. Comercial Espacio Torrelodones
(2ª Planta).
Septiembre. Torrelodones. Talleres para
bebés. 4 de septiembre: “Imaginamos
y creamos figuras con gominotas”. 11 de
septiembre: “Divertidas carreras con obstáculos”.
18 de septiembre: “Nos movemos
a ritmo de la música”. 25 de
septiembre: “Guiñol”. De 11.00 a 12.00
h. C. C. Espacio Torrelodones (2ª Planta).
5 de septiembre. Miraflores de la Sierra.
Cine de Verano. “Ice Age 3. El origen
de los dinosaurios”. 22.00 h. Entrada gratuita.
Plaza de España.
11 de septiembre. Becerril de la Sierra.
Gala de magia. Actuación del mago
Jean Philippe con globoflexia. 19.30 h. Actuación
del Mago Murphy a las 22.00 h. Plaza
del Ayuntamiento.
25 de septiembre. Galapagar. Danzateatro.
“Lola”. Calamar Teatro. De 5 a 10
años. 18.00 h. Teatro Jacinto Benavente.
26 de septiembre. Tres Cantos. Títeres.
“La última aventura de Julio Verne”. Teatro
Gorakada. 18.00 h. Teatro Municipal.
Desde el 7 de octubre. Moralzarzal. Taller
de animación a la lectura. Niños de 4 a
6 años. De 17.00 a 18.00 h. Niños de 7 a
10 años. De 18.00 a 19.00 h. Inscripciones
del 1 al 21 de septiembre. Biblioteca.
14 de octubre. Moralzarzal. Teatro infantil.
“Sueños de piedra”. Compañía Sol
y Tierra. Precio: 3,15 €. Teatro Municipal.
Conciertos
y actuaciones
J-2 Grandfather (Vers.Rock)
La Frontera (Collado Villalba)
V-3 Peter King (R&R)
La Frontera (Collado Villalba)
S-4 Riverffom (magia)
El Andévalo (Becerril de la sierra)
J-9 Los Insaciables (Vers.Rock)
La Frontera (Collado Villalba)
V-10 Erre (Rock)
La Frontera (Collado Villalba)
S-11 Murphi-Jean Philippe (magia)
El Andévalo (Becerril de la sierra)
J-16 Next (Vers.Pop-Rock)
La Frontera (Collado Villalba)
V-17 Los Despreciables (Vers.Rock)
La Frontera (Collado Villalba)
J-23 A La De Tres (Vers.Pop-Rock)
La Frontera (Collado Villalba)
V-24 Red House (Vers.Rock)
La Frontera (Collado Villalba)
J-30 A La De Tres (Vers.Pop-Rock)
La Frontera (Collado Villalba)
Nuevos cursos
y talleres
23 LB
¡LOS MEJORES
PRECIOS!
FABRICANTES DE PINTURA
¡¡¡¡¡VENTA DIRECTA!!!!!
TARIMAS
ALTA DECORACIÓN
PINTURA PISCINAS
JARDINERÍA
FERRETERÍA
BRICOLAJE
MORALZARZAL
GUADARRAMA
COLMENAR VIEJO
BRUNETE
Talleres gratuitos para
niños en El Ventanal
Los más pequeños de la casa
continúan teniendo un espacio
de ocio y esparcimiento
en el Centro Comercial El
Ventanal de Colmenar Viejo.
Todos los fines de semana
del mes de septiembre
(viernes de
17.30 a 20.30 h. y sábados
y domingos de 12.00 a
14.00 h. y de 17.30 a 20.30 h.)
el centro organiza talleres medioambientales
gratuitos. Este
mes los talleres girarán en torno
a la problemática de la contaminación
y se realizarán
actividades de concienciación
relacionadas con las ciudades,
los mares y ríos, bosques y, finalmente,
cadenas alimentarias.
El objetivo es acercar a los
niños una serie de inquietudes
relacionadas con el medio ambiente
de una manera amena,
divertida y didáctica.
Profesora nativa, con licenciatura en Ciencias de la
Educación y Filología Hispánica, da clases de francés
y conversación francesa, para niños y adultos,
y apoyo escolar para niños de Primaria.
Contactar con Nolwenn. Tel.: 610 318 911
Mail: n.lemariebourel@gmail.com
20 € /hora y 30 € /hora y media

24 LB
Comienza un nuevo servicio
web para compartir
coche en Moralzarzal
El Ayuntamiento de Moralzarzal
pone a disposición de
sus vecinos la oportunidad
de compartir coche a través
de la página web municipal
www.moralzarzal.es
Desde el 1 de septiembre
los vecinos
de Moralzarzal podrán
encontrar una
zona de registro en la página
web www.moralzarzal.es donde
indicar sus datos de contacto,
cúales son sus horarios de desplazamiento
de ida y vuelta así
como la zona de destinoo a la
que van a desplazarse. También
se podrán hacer limitaciones,
por ejemplo, si no se desea
compartir el vehículo si el otro
usuario desea fumar en él. El
programa seleccionará automáticamente
candidatos a viajar
juntos y, tras la aprobación
de los dos usuarios, proporcionará
la información de contacto
a ambas partes. Una vez
completado el proceso y transcurridos
unos días el programa
permitirá tanto al conductor como
al acompañante evaluarse
entre sí, con el fin de dar mayor
seguridad a otros que en el
futuro compartan el viaje con
ellos. Este nuevo servicio pretende
hacer más amenos los
desplazamientos, disminuir la
emisión de gases, etc.
Septiembre. Guadalix de la Sierra. Curso
de atención y ayuda domiciliaria a personas
con discapacidad. Destinatarios
preferentemente desempleados. Duración:
263 horas. Gratuito. Tel.: 915010601.
4 de septiembre. Mataelpino. Taller de
belleza natural. Gratuito. 13.00 h. El Bosque
Madrid Sierra. Tel.: 918573149.
18 de septiembre. Mataelpino. Taller
Mindfulness. Entrada libre. 19.00 h. El Bosque
Madrid Sierra. Tel.: 918573149.
26 de septiembre. Mataelpino. Taller
de risoterapia. Alojados gratuito, no alojados
10 €. De 12.00 a 14.00 h. El Bosque
Madrid Sierra. Tel.: 918573149.
30 de septiembre y 7 de octubre.
Moralzarzal. Taller. “La comunicación con
el bebé a través del masaje. El contacto físico
a lo largo del desarrollo”. Para familias
con niños de 0 a 1 año. Casita de niños.
Del 5 de octubre al 23 de noviembre.
Collado Villalba. Teatro de calle y artes
circenses. Martes y jueves por la tarde.
Mayores de 18 años. Precio: 56 €. Inscripciones
hasta el 17 de septiembre. Más
info: Casa de Juventud. Tel.: 918512494.
Desde el 15 de octubre. Moralzarzal.
Talleres de literatura y escritura para adultos.
Lunes alternos. Literatura: 10.00 a
11.30 h. Escritura: 11.30 a 13.00 h. Inscripciones
a partir del 1 de septiembre. Plazas
limitadas. Biblioteca Municipal.
Exposiciones
y concursos
EXPOSICIONES
Hasta el 22 de septiembre. Alpedrete.
“Flores”. Acuarelas de Mercedes
González. Centro Cultural.
Hasta el 5 de septiembre. San Lorenzo
de El Escorial. Acuarelas de Ana
Grasset. Sala interior Casa de Cultura.
Hasta el 5 de septiembre.San Lorenzo
de El Escorial. “Ensoñaciones”.
Acuarelas de Liliana Loydi. Casa Cultura.
Hasta el 7 de septiembre. Moralzarzal.
Óleos de Ana Martínez Córdoba.
Centro Cultural.
Hasta el 7 de septiembre. Guadarrama.
Red Itiner. “Recuerdos de la infancia.
La evolución del juguete 1870-1970”. Casa
de Cultura Alfonso X El Sabio.
Hasta el 8 de septiembre. Soto del
Real. “Misceláneas”. Victoria Bagnone.
Centro Cultural Pedro de Lorenzo.
Hasta el 11 de septiembre. San Lo-
renzo de El Escorial. “Imágenes de San
Lorenzo: 1898-1983”. Casa de Cultura.
Hasta el 12 de septiembre. Manzanares
El Real. “Tormentaria. Las máquinas
de asedio, desde la antigüedad a la
Edad Media”. Castillo de los Mendoza.
Hasta el 20 de septiembre. Moralzarzal.
Exposición de la XXV Muestra de Libro
Infantil y Juvenil. Biblioteca Municipal.
Hasta el 20 de septiembre. Manzanares
El Real. Exposición de acuarelas y grabados:
"Una mirada en la naturaleza".
Autora: Paz Algora. La Casa Roja.
Hasta el 22 de septiembre. Alpedrete.
Acuarelas de Mercedes González. Hall del
Centro Cultural.
Hasta el 29 de septiembre. Soto del
Real. Red Itiner. “Recuerdos de la infancia.
La evolución del juguete 1870-
1970”. Centro Cultural Pedro de Lorenzo.
Del 1 al 27 de septiembre. Torrelodones.
Pintura y escultura de Francisco
Cobos Romero. Torreforum.
Del 6 al 14 de septiembre. San Lorenzo
de El Escorial. “Mi viaje a través
de la pintura”. Pinturas de Rosa Ana Rojo.
Sala de exposiciones Casa de Cultura. +info:
www.aytosanlorenzo.es.

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Del 7 al 11 de septiembre. San Lorenzo
de El Escorial. “La Romería de la
Virgen de Gracia. Patrona de San Lorenzo
de El Escorial”. Casa de Cultura.
Del 8 al 27 de septiembre. Collado
Mediano. Red Itiner. “FOTOCAM 2009. II
Premio de Fotografía Periodística”. Centro
Cultural.
Del 8 al 28 de septiembre. Torrelodones.
Red Itiner. “Nuevos rostros de Madrid”.
Auditorio. Sala Villaseñor.
Del 10 de septiembre al 1 de octubre.
Moralzarzal. Red Itiner. “Los inicios
del turismo en Madrid”. Centro Cultural.
Del 24 de septiembre al 24 de octubre.
Manzanares El Real. Exposición de fotografía.
Aurelio Rodríguez. La Casa Roja.
CONCURSOS
Hasta el 24 de septiembre. Colmenar
Viejo. Certamen Fotográfico Medio
Ambiente. +info. en el Centro Cultural Pablo
Ruiz Picasso. C/ Iglesia, 12.
Hasta el 30 de septiembre. Red Joven
Norte. (Alcobendas, Algete, Colmenar
Viejo, San Sebastián de los Reyes y Tres
Cantos. Concurso de Cómic y Fotografía.
Más información en cualquiera de las oficinas
de juventud de los municipios integrados
en la red.
Hasta el 20 de octubre. Colmenar
Viejo. VII Certamen “Francisco Revelles”
de Dibujo y Grabado. Tema libre. Las obras
se presentarán enmarcadas en el Centro
Cultural Pablo Ruiz Picasso, C/ De la Iglesia.
Más información en el tel.: 918456078.
Hasta el 29 de octubre. Soto del Real.
VII Certamen de Narrativa Chozas de
la Sierra. Mayores de 16 años. Relato inédito
de tema libre. Más info: Tel.:
918478829 / 918476830.
Hasta el 29 de octubre. Colmenar
Viejo. Concurso de Fotografía Taurina. Presentación
de instantáneas en el Centro Cultural
Picasso. + info. y bases: Tel.:
918456078. www.colmenarviejo.com.
Del 4 de octubre al 5 de noviembre.
Moralzarzal. IV Concurso de Fotografía
de Montaña. Tema: montaña o entorno natural.
Formato libre con tamaño mínimo de
papel de 18x24 cm y máximo de 30x45
cm. +info: www.moralzarzal.es. Entrega de
obras en la Casa de Juventud (C/ Antón,
30). Tel.: 918577987.
Actividades
de naturaleza
Del 3 al 5 de septiembre. Hoyo de
Manzanares. XX edición del Rompepiernas.
+info: www.rompepiernas.com
4 de septiembre. Becerril de la Sierra.
Copa de Enduro.
4 de septiembre. Tres Cantos. Jornada
especial de Tiro con Arco. Gratuito. Polideportivo
de la Cruz.
5 de septiembre. Becerril de la Sierra.
VII Duatlon Popular. 9.30 h. Inscripciones
hasta el día 2 en la web
www.triatlonmadrid.org.es. Polideportivo
Municipal.
12 de septiembre. Moralzarzal. II Eternal
Running. 10.00 h. Ciudad Deportiva Navafría.
Más info www.thunar.com
18 de septiembre. Moralzarzal. I Torneo
de Tenis de Mesa. 10.00 h. Información
e inscripciones en la Ciudad Deportiva
de Navafría. Tel.: 918576990.
19 de septiembre. Manzanares El Real.
X Cross al Yelmo. Más información e inscripciones
www.clubpedriza.org
C.E.A. “Arboreto Luis Ceballos”.
San Lorenzo de El Escorial. Ctra. del
Monte Abantos, s/n. Imprescindible inscripción.
Tel.: 918982132 (L a D de 10.00
a 18.00 h.).
4 de septiembre. Visita temática. “El palpitar
del bosque”. +6 años. 11.00 h. 5 de
septiembre. Visita temática. “Un paseo por
25 LB
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Romería de la Virgen de
Gracia en San Lorenzo
San Lorenzo de El Escorial
celebra el próximo 12 de
septiembre la Romería de la
Virgen de Gracia una fiesta
declarada de Interés Turístico
Nacional.
La fiesta se prolonga durante
todo el fin de semana.
Así, el viernes
anterior al día de la Romería
tiene lugar la ofrenda floral
a la Virgen de Gracia en la
puerta de su Santuario en la calle
Floridablanca con el tradicional
rondón y al día siguiente, el
sábado por la tarde tiene lugar
el pregón. El domingo, la fiesta
comienza con el Rosario de la Aurora
desde el Santuario de la Virgen
de Gracia hasta la Ermita en
la finca de la Herrería donde
transcurren los actos del día. Durante
la jornada se suceden bailes,
concursos, jotas, comida y
bebida para la ocasión, canciones,
visitas a las carretas. Toda
la información en detalle en la
web www.romerosnsgracia.es

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Feria gastronómica
en Guadarrama
La Plaza Mayor de Guadarrama
acogerá durante todo
un fin de semana la Feria Gastronómica
“Degusta”, todo
un lujo para el paladar de vecinos
y visitantes.
La Feria Gastronómica
“Degusta” se celebrará
en Guadarrama del 3 al
5 de septiembre. Una
representación de la mejor gastronomía
de las Comunidades
Autónomas de España se expondrá
en la Plaza Mayor con
una amplia diversidad de productos.
“Degusta” ofrecerá al visitante
un recorrido por los
sabores y olores de los alimentos
de la rica, variada y apetitosa
cocina española. El día 3
tendrá lugar la apertura de los
puestos, a las 20.00 h. El sábado
y el domingo permanecerán
abiertos por la mañana y por
la tarde, de 10:00 a 14:00 h. y
de 17:00 a 00:00 h.
las nubes”. +8 años. 11.00 h. 11 de septiembre.
Visita temática. “La plaga con el
bosque acaba”. +8 años. 11.00 h. 12 de
septiembre. Visita temática. “Vamos a ponernos
verdes”. Todos los públicos. 12.00
h. 18 de septiembre. Visita temática. “Historia
forestal del monte Abantos”. +6 años.
11.00 h. 19 de septiembre. Visita temática.
“Vamos a ponernos verdes”. Todos los
públicos. 11.00 h. 25 de septiembre. Senda.
“Los tesoros de Abantos”. +8 años.
11.00 h. 26 de septiembre. Taller. “Un bosque
a tu medida”. +10 años. 11.00 h.
C.E.A. “El Cuadrón”. Garganta de los
Montes. Ctra. M-604, Km. 3. Tel.:
918694279. (L a D de 10.00 a 18.00 h.).
4 de septiembre. Formación sobre auditorías
ambientales. +18 años. 11.00h. 5 de septiembre.
Documental. “El sueño del agua”.
+10 años. 11 de septiembre. Taller de anfibios.
+14 años. 11.00h. 12 de septiembre.
Taller de compostaje. Todos los públicos.
11.00h. 18 de septiembre. Formación a docentes.
12.30 h. Puerto de Canencia. 19 de
septiembre. Jornada informativa Red Centros.
Todos los públicos. 12.30h. 25 de
septiembre. Salida de campo-investigaciónmuestreo
de río. +8 años. 11.00h. Lugar por
determinar. 26 de septiembre. Taller de anfibios.
De 6 a 10 años. 11.00h.
C.E.A. “Valle de la Fuenfría”. Cercedilla.
Ctra. de las Dehesas, Km. 2. Imprescindible
inscripción. Tel.: 918522213
(M a D de 10.00 a 18.00 h.).
4 de septiembre. Paseo temático. “El
sentido del bosque”. +6 años. 12.00-14.00
h. 5 de septiembre. Paseo temático.
“Construyendo el paisaje”. 10.30-14.00 h.
+12 años. 11 de septiembre. Paseo temático.
“La huella de los pobladores”. Adultos.
12.00 a 14.00 h. 12 de septiembre. Ruta
por la calzada borbónica. De 12.00 a 14.00
h. adultos. 18 de septiembre. “Fuera los
CFC’S”. De 12.00 a 14.00 h. Adultos. 19 de
septiembre. Paseo temático. “Cambio climático”.
De 12.00 a 14.00 h. 25 de
septiembre. Ruta en bicicleta desde Cercedilla
al CEA. De 12.00 a 14.00 h. +12 años.
C.E.A. “Hayedo de Montejo”. Montejo
de la Sierra. Calle Real, 64. Imprescindible
Reserva. Tel.: 918697058. (L a D
de 10.00 a 18.00 h.).
11 de septiembre. Senda. “Topografía en
la naturaleza”. Adultos. 12.00 h. 26 de septiembre.
Senda. “Usos y tradiciones”.
Adultos. 12.00 h.
C.E.A. “Manzanares”. Manzanares
El Real. Camino de la Pedriza, s/n. Imprescindible
reserva. Tel.: 918539978. (L
a D de 10.00 a 18.00 h.).
5 de septiembre. Programa sapos S.O.S.
Creación de una charca artificial. Consultar
hora. +8 años. 11 de septiembre. Itinerario
guiado “Prado Peña”. Cuidando la
capa de ozono. Consultar hora. Familias. 18
de septiembre. Itinerario guiado “El Yelmo”.
Consultar hora. +15 años. 25 de septiembre.
Itinerario guiado “El Collado del
Ave María”. Consultar hora. +11 años.
C.E.A. “Puente del Perdón”. Rascafría.
Carretera M-604. Km 27,600. Tel.:
918691757. (M a D de 10.00 a 18.00 h.).
4 de septiembre. Banco de saberes: recetas
populares. De 10.30 a 13.30 h. +18
años. 5 de septiembre. Paseo temático.
“Agricultura y ecología”. 11.00 h. +18
años. 11 y 12 de septiembre. Oficina móvil
“De la tierra”. 11.30 h. Lugar por determinar.
18 y 19 de septiembre. III
Jornadas de agroecología. +18 años. 25
y 26 de septiembre. Plan participativo de
movilidad urbana de Rascafría.
Presupuestos
sin compromiso
Otras actividades
Todos los miércoles. Manzanares El
Real. Reunión de Alcohólicos Anónimos. De
20.00 h. a 21.00 h. C/ del Cura, 1. +info:
Tel.: 913418282.
Viernes. Moralzarzal. Proyección de películas.
18.30 h. Casa de Juventud. C/ Antón,
30. Tel.: 918577987.
Hasta el 3 de septiembre. Becerril
de la Sierra. Campaña de Prevención de
la ceguera. De 10.00 a 14.00 y de 16.00
a 18.00 h. Tel.: 671620346.
5 de septiembre. Navacerrada. 1ª Carrera
Autos Locos. Premios para los ganadores.
Edad mínima 16 años. Inscripción e
información en la Casa de Juventud (C/ Prado
Jerez, 20). Tel.: 918560308.
7 de septiembre. Hoyo de Manzanares.
XVIII Rally de Coches de Época.12.00 h.
8 de septiembre. Becerril de la Sierra.
Unidad Móvil Antidroga de la Comunidad
de Madrid. Calle Real (frente al Centro
Cultural). +info: www.becerrildelasierra.es.
11 de septiembre. Mataelpino. Cata
de quesos. Gratuito. Aforo limitado. 13.00
h. Restaurante El Cenador de El Bosque. Reservas:
91 857 31 49 (ext 1).
11 de septiembre. Madrid. La noche
en blanco. Más información: www.lanocheenblanco.esmadrid.com
12 de septiembre. Mataelpino. Cata
de vinos. Gratuito. Aforo limitado. 12.30 h.
Restaurante El Cenador de El Bosque. Reservas:
91 857 31 49 (ext 1).

salud&belleza
28 Salud-deporte-nutrición
Aceite de argán,
cosmética natural
El argán es un árbol que crece
al Sur de Marruecos. De sus semillas
se extrae el aceite, muy
apreciado en cosmética por
sus propiedades antisépticas,
regeneradoras y antioxidantes,
entre muchos otros beneficios.
El aceite de argán está compuesto
en un 80% por ácidos grasos
esenciales y grandes cantidades
de vitamina E lo que le convierte
en un gran aliado en el terreno de la cosmética,
donde es muy apreciado. Sus
propiedades regeneradoras se dejan
sentir, especialmente, en el cabello. El
pelo seco y quebradizo recuperará rápidamente
el brillo y la fuerza perdida.
También actúa como bálsamo para la
piel en el caso de quemaduras solares,
contra las arrugas, en la lucha contra el
acné o, incluso, la psoriaris.
Pero sus propiedades no terminan aquí,
también resulta muy apropiado para limpiar
heridas leves ya que tiene efectos
antisépticos y fungicidas. Además, ingerido
en pequeñas dosis, el aceite
de argán actúa como
antioxidante y nos protege de los
efectos de los radicales libres, actuando
como rejuvenecedor.
Normalmente, podrás encontrarlo
en herbolarios y tiendas especializadas
en forma de aceite
esencial 100% puro o mezclado
con otros aceites. Además, se ha
convertido en un ingrediente
habitual de cremas, jabones
y serums de conocidas
marcas comerciales.
Alimentos deshidratados
El mercado actual ofrece un amplio arsenal de productos deshidratados
ya que combinan cualidades muy valoradas por los consumidores y una
larga vida útil del alimento sin deteriorar su valor nutricional.
La industria alimentaria recurre a una serie
de métodos de conservación con el
fin de aumentar la vida útil de los alimentos.
Entre ellos se encuentra la deshidratación
que consiste en disminuir gran
parte del agua contenida en el alimento, ya
que, cuanto mayor sea la proporción acuosa
de éste, más susceptible resulta a alteraciones
producidas por microorganismos.
Además, dicho método aporta otra serie de
ventajas como abaratar los gastos del transporte
o reducir el espacio destinado al almacenamiento
del producto.
En cuanto al valor nutricional del alimento, podemos
resaltar que no se ve drásticamente
afectado. Al disminuir el contenido en agua,
la proporción del resto de los nutrientes se
ve aumentada, es decir, vamos a obtener alimentos
más ricos en hidratos de carbono,
proteínas y grasas. Sin embargo, no sucede
lo mismo con el contenido en vitaminas
y minerales, ya que determinados tipos de
vitaminas (vitaminas hidrosolubles) se encuentran
diluidas en el agua del alimento,
luego al eliminar parte de ésta, se perdería
cierta parte de dichos micronutrientes, al
igual ocurre con los minerales. Además, el
calor empleado en el método afecta a otros
nutrientes más termosensibles como la vitamina
C y las proteínas.
Con respecto al color y aroma de los productos
deshidratados, podemos comprobar
cómo este tipo de alimentos ofrecen tonos
y olores más intensos, debido también a que
la proporción del contenido en pigmentos y
sustancias arómaticas, se ve aumentada.
Gran cantidad de productos
La variedad de productos deshidratados es
bastante amplia. Encontramos desde frutas
y verduras hasta carne y leche. Aunque, sin
lugar a dudas, son las frutas deshidratadas
las que se encuentran en pleno auge. El plátano,
la manzana, el coco, los frutos rojos…
son tal vez los más representativos. Su textura
y sabor permiten su consumo tanto solos
como incluidos en la leche con los
cereales, el yogurt e incluso en ensaladas. Resultan
ideales para cualquier edad, ya que serían
un estupendo sustituto de las golosinas
para los más pequeños. Debido a que su contenido
calórico y nutricional es mayor que el
de la fruta fresca, resultan una buena alternativa
para las personas mayores que han perdido
el apetito. También es una opción
excelente para excursionistas, debido a su bajo
peso. Por otra parte, está indicado para personas
que por motivos de salud deben
disminuir el contenido en líquidos de su dieta,
como los enfermos con insuficiencia renal.
Artículo: Raquel Cabrera

Estírate para prevenir lesiones
la brújula de la sierra
septiembre 2010
Puede parecer aburrido e innecesario pero antes y después de realizar algún ejercicio físico conviene dedicar
cierto tiempo a estirar los músculos para preparlos de cara al entrenamiento y relajarlos a posteriori.
Todavía no somos conscientes
de los beneficios de incporar
los estiramientos a
cualquier rutina de ejercicio físico.
La falta de tiempo o de ganas
vuelve a convertirse en
impedimento para dejar de lado
esta práctica tan importante. Antes
de iniciar el entrenamiento hay
que someter el cuerpo a una serie
de ejercicios de estiramiento,
es decir, un calentamiento previo
de los músculos que permite destensarlos
y prepararlos para un
correcto ejercicio posterior. No
sólo evitaremos futuras lesiones,
dolores musculares o calambres
sino que, además, se mostrarán
más ágiles y flexibles de cara a
realizar cualquier tipo de rutina.
Estira al menos durante diez minutos antes y después del ejercicio
Diez minutos parecen suficientes,
en principio, para estirar brazos,
piernas, cuello, gemelos... Estira
todos los músculos y pon especial
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yas a forzar un poco más. Por
ejemplo, si vas a realizar spinning
haz hincapié en las piernas, rodillas,
gemelos... Una vez finalices
el ejercicio recuerda que debes
retomar el estiramiento para aliviar
la tensión generada y relajar
por completo los músculos.
Nueva modalidad deportiva
El estiramiento ha cobrado tanta
importancia que incluso se ha
convertido en una disciplina deportiva
conocida como stretching
impartida, actualmente en multitud
de gimnasios y centros. El
stretching combina estiramientos,
relajación, respiración, ayuda
a mejorar la flexibilidad y a
trabajar todos los músculos del
cuerpo. Estos factores contribuyen
a mejorar nuestra salud en
una doble vertiente, tanto física
como psíquica. Con esta práctica
relajarás cuerpo y mente.

salud&belleza
30 Salud-deporte-nutrición
Lo similar cura lo similar
La homeopatía utilizada de
una manera correcta es una
poderosa herramienta de sanación,
totalmente natural,
rápida, eficaz y sin ningún tipo
de efectos secundarios.
¿Quién no ha oído mencionar en algún
momento el uso de los remedios homeopáticos?
En la actualidad, la homeopatía
se ha convertido en un tipo de tratamiento
en pleno auge y el que más o el que
menos ha oído hablar de esta terapia alternativa.
Cada vez son más las personas
que deciden usarla y poner su salud en manos
de profesionales que aplican esta terapia
como método de sanación que,
aunque antigua, parece que está floreciendo
en nuestros días. Sin embargo, muy
pocos conocen en detalle su funcionamiento
y sus beneficios por lo que hemos
creído conveniente dedicarle unas líneas para
arrojar un poco de luz sobre el tema.
Sus orígenes
En 1796 el médico Samuel Hahnemann experimentó
en su propia persona los efectos
de la quinina y con sorpresa se dio cuenta
de que, en un individuo sano, la quinina tenía
efectos semejantes a los que combatía
eficazmente en un enfermo. Este hecho llamó
su atención y comenzó a realizar experimentos
con diversas sustancias, llegando
a la conclusión de que la misma sustancia
que provoca unos síntomas en un individuo
sano, es capaz de eliminar esa misma patología
y esos síntomas en un individuo enfermo.
Tan sólo había que observar cuáles
eran los síntomas que un enfermo presentaba
e intentar encontrar en la naturaleza la
sustancia que al ponerla en contacto con un
organismo provocaba esos síntomas. Nacía
así lo que conocemos como homeopatía, es
decir, el tratamiento de las enfermedades
mediante el principio de los símiles.
Paracelso, e incluso autores más antiguos,
ya hablaban de la curación de patologías a
través de dosis muy ínfimas de la misma sustancia
que había provocado el mal al enfermo.
Ésta es la base fundamental de la
homeopatía, “similia similibus curantur” o lo
que es lo mismo “lo similar cura lo similar”.
Cómo funciona
Como definición podemos decir que es la técnica
de curación basada en la administración
de diversas sustancias en dosis infinitesimales
con el fin de movilizar hacia el equilibrio la
energía vital bloqueada. Esto quiere decir que
cuando una persona enferma lo que ocurre
en su organismo es que la energía vital ha sido
alterada. Si le damos una pequeña dosis
de una sustancia que agrava sus síntomas,
ese organismo se pondrá en alerta y en vez
de empeorar reaccionará movilizando su
energía vital para contrarrestar ese efecto y
llegar a un punto de equilibrio. Es como si pusiésemos
a prueba la capacidad de autosanación
con la que todo ser viene a esta vida.
De esta forma, la homeopatía le confiere al
cuerpo la responsabilidad de sanarse, confiando
plenamente sus capacidades.
Para poder encontrar el remedio adecuado
se debe realizar un estudio completo del paciente:
peculiaridades, carácter, tipología,
emociones y, por supuesto, síntomas físicos.
Así pues, la homeopatía no sólo sirve para
aliviar pequeños problemas como las contusiones
o los dolores de muelas sino que
también tiene un efecto sorprendente sobre
trastornos más sutiles, como alteraciones
mentales, comportamentales y emocionales.
Beneficios del tratamiento
La diferencia que tiene con la medicina convencional
es que ésta ataca al síntoma para
eliminarlo, volviendo a nuestro organismo “vago”
por no tener que ser el mismo quien luche
contra la enfermedad. En cambio, la
homeopatía “invita” al organismo a sanarse
por sus propios medios. Por otra parte, son
sobradamente conocidos los efectos perniciosos
del uso de medicamentos, mientras
que la homeopatía es totalmente inocua y no
tiene efectos secundarios sobre la salud. Además,
puede usarla sin peligro la población
más delicada como los bebés, ancianos y
mujeres embarazadas.
Ha resultado, también, ser muy útil en el tratamiento
de animales. Cabe resaltar, además,
que se trata de una terapia muy eficaz,
notando sus beneficios rápidamente y es posible
adquirirla en casi cualquier farmacia.
Por ello, la homeopatía está cada día más
extendida, reconociendo sus virtudes el colegio
oficial de médicos después de mucho
tiempo negando su funcionalidad.
Artículo: Ángeles Soriano
Naturópata. Tel.: 669 496 892

la brújula de la sierra
septiembre 2010
Mantener el moreno
tras las vacaciones
A la vuelta de la playa solemos perder el bronceado en unos días
A la vuelta de la playa solemos perder el bronceado en unos días
Las vacaciones están tocando a su fin y con ellas despedimos
los días de sol y calor. ¿Has cogido un bonito
tono este verano y temes perderlo en pocos días? Trata
de prolongarlo un poco más siguiendo algunos trucos.
Aestas alturas el sol brilla con mucha menos intensidad que
hace unas semanas y pronto desaparecerá por completo
el moreno que te ha costado tanto lucir durante el verano
si no pones remedio. Es bastante común que, a la vuelta
de las vacaciones estivales, la piel se reseque, comiences
a pelarte y en la muda otoñal pierdas todo el moreno. Si bien es cierto
que no puedes conservarlo de manera natural durante todo el invierno,
al menos te queda el consuelo de prolongarlo un poquito más,
hasta el otoño. Para conservar el moreno durante más tiempo es recomendable
que hayas preparado tu piel antes de adquirirlo, es decir,
que antes de exponerte al sol te hayas realizado exfoliaciones y
hayas utilizado cremas hidratantes y solares. La prevención es la base
para conservar por más tiempo ese tono que has adquirido durante
el verano ahora toca mantenerlo. Como decíamos, la hidratación
de la piel es fundamental para prolongar el moreno y conservar tu piel
tersa y suave. Aplica crema hidratante, varias veces al día y trata de
beber abundantes líquidos. Los zumos naturales pueden ser un buen
remedio y un gran aliado en cuanto a vitaminas se refiere.
Alimentos que broncean
Seguro que has escuchado muchas veces que la zanahoria broncea
y es cierto, en parte. Hay determinados alimentos, como las zanahorias,
la sandía, las moras o el melón, entre otros muchos, que son
ricos en betacaroteno, una sustancia que estimula la pigmentación
de la piel. Infórmate de todas las frutas y verduras ricas en esta sustancia
e incorpóralas en tu dieta. Además de ayudarte con tu piel también
constituyen una alternativa muy sana. Y si notas que, a pesar de
tus esfuerzos, tu piel pierde brillo o el moreno se esfuma siempre puedes
comprar autobronceadores, son muy prácticos y te ayudarán a
lucir moreno durante todo el año.

salud&belleza
32 Salud-deporte-nutrición
Buen provecho
Comer demasiado, muy deprisa, sin masticar,
excesivamente tarde o con estrés perjudica
seriamente la digestión y provoca dolencias
estomacales que suelen deberse a un estilo
de vida poco saludable y acelerado.
Una mala digestión suele derivar en problemas estomacales de
diversa índole. Gastritis, úlceras, pinchazos... la mala asimilación
de los alimentos provoca en nuestro organismo un gran
malestar que puede traducirse en múltiples enfermedades. Uno
de los síntomas de una mala digestión estaría en la falta de energía,
ya que los alimentos no son absorbidos correctamente por nuestro
organismo. Esto lleva acarreado deficiencias nutritivas de vitaminas
y minerales que podrían tener graves consecuencias a corto y largo
plazo. El síntoma más común es el malestar de estómago que provoca
gases, hinchazón y dolor abdominal. Para evitar males mayores
hay que seguir una serie de pautas en torno a la comida que
deberían comenzar por relajarnos y dejar disfrutar a nuestro paladar
su debido tiempo, sin prisas ni estrés de ningún tipo. Los malos hábitos
sólo nos traerán problemas de salud.
Mejora tu digestión
Para evitar todo tipo de dolencias estomacales y realizar una buena
digestión te ofrecemos una serie de consejos muy sencillos de llevar
a cabo si te tomas tu tiempo. En primer lugar, hay que masticar y ensalivar
detenidamente todos los alimentos. Éste es, sin duda, el paso
más importante, ya que masticando lentamente conseguirás
aprovechar, también, todos los valores nutritivos de los alimentos. Si
La berenjena está compuesta, en su
mayor parte, por una elevada cantidad
de agua y un bajo porcentaje de hidratos
de carbono, proteínas y grasa.
Destaca, también, su contenido en potasio
y en menor medida la presencia de calcio,
magnesio y fósforo. Aunque su aporte vitamínico
es algo pobre es uno de los alimentos
más adecuados contra las afecciones
cardiovasculares y resulta un gran antioxidante.
Su ingesta es muy adecuada, además,
para dietas de adelgazamiento ya que
aporta muy pocas calorías. Para esto se debe
elaborar asada (al horno o en el microondas),
hervida, al vapor, rehogada, en forma
tu estómago es algo delicado evita condimentos, especias fuertes,
exceso de sal... y prueba a finalizar tus comidas con alguna infusión
relajante o digestiva (manzanilla, tila, mesilla, cardamomo, hinojo...).
Las comidas pueden condimentarse con hierbas aromáticas como
salvia, tomillo o comino. También hay que evitar las presiones en la
zona abdominal mientras comemos con cinturones, pantalones apretados
o fajas que no nos dejarán realizar una correcta digestión y mantener
la espalda recta. Los excesos y los atracones tampoco son
buenos. Comer mucho, tomar bebidas muy frías o muy calientes, los
alimentos fritos, el azúcar, tabaco, café, té... no nos ayudarán en nuestro
proceso digestivo. Otro de los consejos, y también fundamental,
estaría en no acostarse inmediatamente después de las comidas,
cuando más vacío esté el estómago, mejor. Finalmente, hay alimentos,
como los hidratos de carbono, que se digieren mejor y más rápidamente,
si los comemos separados de la carne y el pescado. Si
se consumen juntos, es preferible hacerlo en poca cantidad.
La berenjena, origen oriental
la brújula de la sierra
septiembre 2010
El estrés es una de las principales causas de indigestión
Aunque los orígenes de esta hortaliza se sitúan en la India, a día de hoy es común encontrar berenjenas en
todas las grandes y pequeñas superficies durante todo el año gracias a su producción en invernaderos.
de crema... nunca frita ya que absorbería
gran cantidad de aceite aumentando su
aporte energético. La berenjena tampoco debe
consumirse cruda ya que contiene un alcaloide
tóxico que puede provocar migraña
y alteraciones gastrointestinales. Este alcaloide
desaparece con el calor por lo que no
debes temer si la consumes cocinada.
A la hora de escoger esta hortaliza en el
supermercado hay que verificar que no presente
manchas, arrugas ni zonas blandas,
manipularla con cuidado y refrigerarla hasta
su consumo para conservar sus propiedades
intactas durante más tiempo.

en familia
34 familia-actividades-hogar
Oriéntate sobre
tu futuro laboral
La Dirección General de Juventud,
en colaboración con la
Cámara de Comercio de Madrid,
ofrece apoyo y asesoramiento
en materia de empleo
a todos los jóvenes de la región
de entre 14 y 30 años.
La búsqueda de empleo resulta
complicada, especialmente en estos
momentos donde la demanda
supera con creces la oferta existente.
Para facilitar esta labor a los jóvenes
de la región, la Dirección General
de Juventud ofrece numerosos servicios
gratuitos para todos los chicos y
chicas de entre 14 y 30 años. Entre los
servicios cabe destacar la bolsa de empleo,
gestionada a través de la página
web de la Cámara de Comercio
www.camaramadrid.es, los seminarios
de orientación laboral donde te ayudarán
a elaborar tu currículo, podrás entrenarte
en el terreno de las entrevistas
y recibirás todo el apoyo y la información
sobre salidas profesionales, tipos
de contratos, opciones de trabajo en el
extranjero y recursos de formación y
empleo, entre otras cosas.
Los jóvenes emprendedores interesados
en poner en marcha un negocio también
recibirán asesoramiento gratuito sobre
trámites administrativos, ayudas, financiación...
No dejes de informarte en la
Cámara de Comercio, a través del teléfono
915383707 o por correo electrónico
juventud@camaramadrid.es.
Compras on line, pros y contras
Algunas entidades bancarias bancarias emiten tarjetas tarjetas virtuales para para comprar por Internet
Comprar en Internet tiene sus ventajas: es rápido, barato y sobre
todo se puede realizar desde casa pero también tiene sus
peligros. Por un lado, está el riesgo de que nos engañen con la
mercancía, y por otro, el de gastar compulsivamente.
Según un estudio realizado por la red de
blogs Ocio Networks, que cuenta con más
de cinco millones de usuarios, sobre 2.075
españoles analizando el uso y el conocimiento
del DNIe y el comercio electrónico por
parte de los usuarios, se destaca que los internautas
todavía se resisten a realizar sus
compras en Internet y que además sólo el
15% de los encuestados ha utilizado en alguna
ocasión el DNI electrónico. Según este
estudio, sólo uno de cada tres
encuestados reconoce realizar al menos una
compra al mes a través de Internet. Una media
muy inferior al resto de países de la Unión
Europea y eso se debe sin duda a que muchos
españoles siguen desconfiando de la
seguridad de la Red. En realidad no hay más
timos en “la gran tela de araña mundial” que
en la calle, lo que ocurre es que ésta es una
herramienta relativamente nueva en nuestro
país y, por lo tanto, todavía no estamos acostumbrados
a manejarla con normalidad.
Precaución
Las precauciones que hay que tomar para
comprar por Internet no difieren tanto de las
de una transacción cualquiera. Hay que visitar
varios sitios y comparar precios, además
en Internet existen páginas especializadas en
esto. Datos tan importantes como el número
de la tarjeta de crédito sólo se ofrecen a sitios
de confianza con sistemas de comunicación
seguros. Nunca hay que comprar productos
que vengan a través de correo basura (spam),
ya que muchas veces detrás de estos mensajes
puede esconderse un timo. Asimismo,
jamás hay que enviar datos como el número
de la tarjeta y/o el PIN de la misma. Al igual
que con los productos que compramos de forma
tradicional, hay que leer atentamente toda
la información sobre las condiciones de la
compra, especialmente la relativa a la garantía,
devoluciones y gastos de envío. Hay que
llevar la cuenta de las transacciones online,
guardando los correos electrónicos, imprimiendo
las facturas que aparezcan en pantalla
o capturando los “pantallazos”, que
confirman la operación, y revisar los extractos
bancarios de las tarjetas de crédito para detectar
pronto las posibles irregularidades.
Un buen truco consiste en emplear una tarjeta
de crédito sólo para Internet, a ser posible
con poco dinero, o una con un número
sustituto, que permite utilizar la tarjeta sin escribir
nunca el número verdadero. Por último,
es altamente recomendable borrar el caché,
archivos temporales y el historial del navegador
si se utiliza el ordenador en un lugar
público o compartido. Siguiendo estas simples
recomendaciones, al comprar en Internet
no correrás más riesgos que al pagar con
tu tarjeta en un restaurante.
Artículo: Chisco Arias

En sus inicios la técnica del coaching estaba reservada a los altos cargos
directivos. Éstos solicitaban el apoyo de un entrenador personal para
lograr sus metas y, en definitiva, el éxito profesional en sus carreras.
Poco a poco este fenómeno se ha ido socializando y ha aterrizado en
nuestro país con muy buena acogida. De hecho, son cada vez más los
que demandan los servicios de un coach, un entrenador personal.
Esta socialización ha supuesto que tengamos que distinguir, obligatoriamente,
entre varios tipos de coaching: el empresarial y el personal.
Mientras que el primero, el empresarial, tiene como objetivo ayudar
a mejorar las habilidades de directivos y empleados en sus trabajos,
el personal trata de cumplir expectativas en un ámbito totalmente diferente,
más íntimo. En definitiva, el coaching está dirigido a todas
aquellas personas que quieran mejorar en cualquier área de la vida:
familiar, laboral, salud, pareja... a través de una serie de estrategias
que se encargará de aplicar un especialista.
El entrenador o coach no te dice lo que tienes que hacer sino que te
ayuda a descubrirlo a través de técnicas y preguntas. Actúa como
una especie de guía, un orientador que te marca diferentes pautas
la brújula de la sierra
septiembre 2010
Lograr el bienestar a través del coaching
El concepto coaching no es nuevo, surgió hace un par de décadas en Estados Unidos
ligado al ámbito deportivo y ha llegado a España recientemente donde se ha hecho un
hueco muy importante poniéndose de moda en diversas esferas.
para que seas tú mismo el que finalmente encuentres el camino, con
un poco de ayuda, eso sí. El estrés, el estilo de vida actual y las continuas
obligaciones hacen que no sepamos, muchas veces, por dónde
tirar y terminemos, finalmente, en un bloqueo. A través de estas
sesiones orientadas se pretende que el bloqueo desaparezca dando
pie al logro final de nuestras metas y objetivos.
Sesiones grupales
Son muchas las empresas que ofrecen a sus empleados sesiones de
coaching y otras veces son los propios directivos los que demandan
este servicio que puede oscilar entre los 250 y 500 € por sesión. El
entrenamiento personal es algo más asequible con un precio de entre
30 y 150 € la sesión, en función de la formación y experiencia del
mentor. Los coaches realizan, también, cursos de formación que pueden
durar varios días o una semana si son más avanzados. A la hora
de escoger a nuestro entrenador hay que valorar múltiples opciones
para escoger a aquel que más se adapte a lo que realmente buscamos.
Lo ideal sería que nos planteáramos varias personas para explicar
a cada uno lo que estamos demandando y escoger, en último
lugar, a aquel que nos haga sentir más cómodos y relajados.

en familia
36 familia-actividades-hogar
Mente en forma en la tercera edad
Con el paso de los años se producen algunos cambios en nuestra actividad mental que repercuten
en la pérdida de memoria o en la necesidad de emplear más tiempo y esfuerzo
en aprender cosas nuevas. No te asustes o deprimas, la mente se puede entrenar.
La pérdida de memoria es algo bastante
habitual cuando se llega a
determinada edad. A medida que
van avanzando los años nuestro
cerebro va sufriendo ciertos cambios
que, a priori, no deben preocuparte
en exceso ya que son muy normales pero
conviene tenerlos en cuenta para tratar
de solucionarlos. Cuando envejecemos
es bastante frecuente sufrir pérdidas de
memoria, pequeños despistes que se producen
en situaciones de nuestra vida diaria
que nos producen cierta confusión.
¿Dónde he dejado mi cartera? ¿y las llaves?
¿habré apagado el gas? ¿He cerrado
con llave la puerta?
La pérdida de memoria a corto plazo es algo
habitual también. No podemos recordar
lo que comimos o hicimos ayer y, sin embargo,
somos capaces de recordar con todo
detalle algo que sucedió hace treinta años.
Estas situaciones son bastante habituales y
no sólo resultan cotidianas en personas mayores
sino que todo el mundo puede sentirse
familiarizado con ellas en algún momento
pero el hecho de que pase con cierta frecuencia
no significa que no haya que poner
remedio. Nuestra mente se puede y se debe
entrenar y hay multitud de ejercicios que nos
permitirán ejercitar la memoria para mantenernos
más ágiles y despiertos.
Ocupa tu tiempo libre
Existen múltiples opciones para mantener en
forma la mente como por ejemplo no perder
ciertos hábitos como la lectura o la escritura.
Además, conviene que a cierta edad trates
de ocuparte de los papeleos de la casa
o incluso las cuentas para tratar de mantener
el cerebro en continua actividad. Si todavía
no te has lanzado a descubrir las
nuevas tecnologías nuestra recomendación
pasa por animarte a hacerlo. Puede que al
principio este proceso de aprendizaje te resulte
complicado pero poco a poco sabrás
manejarte a la perfección. Numerosos centros
municipales cuentan con clases gratui-
Llevar una vida activa te ayudará a convervar una mente ágil y despierta
tas de informática para acercar las nuevas
tecnologías a las personas mayores. No dejes
que el “no puedo” forme parte de tu vocabulario,
la actitud positiva es fundamental
para afrontar nuevos retos, no renuncies a
aprender cosas nuevas.
Es vital mantener la mente activa y la práctica
de ejercicio también te ayudará a retrasar
el deterioro de tu mente, así como una bue-
Cuida tu cerebro:
• Con una buena alimentación (frutas,
verduras, legumbres, frutos secos...)
• Descansando las horas suficientes.
• Dejando a un lado el estrés y las preocupaciones
que influirán directamente en
tu proceso de aprendizaje.
• Practicando algo de ejercicio.
• Ejercitando la mente con diferentes
actividades de ocio.
• Es importante realizarse controles rutinarios
de salud para controlar el colesterol,
la diabetes, hipertensión...
• Evitando prácticas poco saludables
como el alcohol o el tabaco.
la brújula de la sierra
septiembre 2010
na alimentación. Procura consumir todo tipo
de nutrientes, especialmente aquellos alimentos
ricos en antioxidantes como las frutas,
las verduras, legumbres y frutos secos y
renuncia a hábitos poco saludables como el
tabaco o el alcohol. Los controles rutinarios
de salud son igualmente importantes para
mantener en regla patologías como el colesterol,
la diabetes o la hipertensión. Y no te olvides
de descansar las horas que necesites.
Y subrayamos descansar porque puede que
duermas las horas reglamentarias pero no te
sientas descansado por multitud de factores
externos. Desconecta antes de ir a dormir.
No hay que confundir tampoco demencia con
despistes. Si en algún momento te notas desorientado
en sitios conocidos o sientes cierta
confusión al realizar actividades cotidianas
es momento de acudir al especialista para realizarse
una revisión. En la mayoría de las ocasiones
será la gente que está a tu alrededor
la que tendrá que mostrarse perceptiva en este
sentido para observar que algo no va bien
pero si eres tú el que siente que las cosas están
cambiando no lo dudes y pide ayuda.

en familia
38 familia-actividades-hogar
Vuelta al cole
Las vacaciones de verano tienen los días contados para los escolares que en apenas unas
semanas iniciarán el regreso a las aulas. Es momento de retomar hábitos, acostarse temprano
y aparcar los días de piscina hasta el próximo año.
La vuelta al cole supone el regreso a la normalidad,
a la vida ordenada y a la rutina. Implica
una nueva adaptación, tanto de los
niños como de los padres, a los horarios escolares
y a las tareas y obligaciones diarias.
Es de vital importancia afrontar esta nueva
etapa con energías renovadas y, ante todo,
mucho positivismo, animando en todo momento
a los niños al regreso a las aulas, al
reencuentro con sus amigos y todas las cosas
buenas que implica un nuevo curso y que
están por llegar. El final de las vacaciones
siempre resulta algo difícil para todos y es
precisamente por este motivo por lo que hay
que hacerlo gradual lo que implica retomar
los hábitos poquito a poco para no enfrentarnos
de golpe con la realidad.
Adaptarse a la rutina
Los días previos al inicio de las clases son decisivos
para la acomodación. Por ello, para lograr
un ambiente tranquilo y relajado es
recomendable regresar de las vacaciones con
tiempo suficiente para poder adaptarse y organizar
la vuelta de manera ordenada y sin prisas.
Lo primero que hay que hacer es
adelantar a los niños la hora de dormir. Los horarios,
completamente trastocados durante el
verano, tienen que regresar y, aunque al principio
no lograrán conciliar el sueño y estarán
algo remolones y nerviosos, en unos días habrán
cogido de nuevo su hora. Para facilitarles
el sueño es recomendable que durante el
día tengan cierta actividad
para que así puedan
caer rendidos por
la noche o al menos
dormirse con
mayor facilidad.
Asimismo, debes
tratar de crear un
ambiente sosegado
durante los
momentos previos
de ir a dormir,
con un
baño relajante o
la lectura de un cuento en la cama, entre otras
cosas. Evita, ante todo, distracciones a partir
de cierta hora, nada de juegos. videoconsola
o televisión después de cenar si no quieres que
se alteren. En unos días notarás cómo recuperan
la rutina del sueño.
Ante todo, motivación
Los primeros días de curso son muy emocionantes
para la mayoría de los niños que
viven con nervios e ilusión el reencuentro con
sus amigos así que no lo tendrás tan complicado
como crees. Es fácil motivarles, en
general, hablándoles del inicio de las clases,
los nuevos profesores y compañeros y un
montón de cosas interesantes que aprender.
Además, podrán contar a sus amigos todas
las anécdotas que han vivido durante las vacaciones
de verano así como los sitios que
han visitado. Si tu hijo se incorpora al colegio
por primera vez el esfuerzo será doble por
tu parte, pero no te preocupes en exceso ya
que los centros suelen realizar jornadas de
adaptación con horarios reducidos las primeras
semanas para que los niños comiencen
las clases poco a poco. El inicio del curso
escolar lleva, también, aparejado el temido
momento de las compras por doquier. La
vuelta al cole supone un gasto muy elevado
en ropa, calzado, material escolar, transporte
y libros de texto para las familias. Y todo
esto, a la vuelta de las vacaciones estivales
en las que siempre se termina derrochando
más de la cuenta, especialmente saliendo con
niños, a los que todo se les antoja.
Si no quieres endeudarte más de la cuenta organízate
ya que seguro que puedes aprovechar
algunas cosas del curso anterior
(estuches, mochila, lápices…). Haz un pequeño
inventario de todo lo que tienes y confecciona
una lista con lo realmente necesario,
obviando lo superficial. Para todo aquello que
sea obligatorio adquirir procura contar con tu
hijo, hacerle partícipe en el momento de las
compras para que afronte el inicio escolar con
más ilusión. Pinturas, cuadernos, ropa, deja que
te ayude a escoger, siempre dentro de unos límites,
ya que al fin y al cabo será él quien utilice
todo el material adquirido. Otra actividad
muy positiva para familiarizarle con la vuelta al
cole es realizar actividades conjuntas como forrar
los libros, organizar la mochila, preparar todo
lo necesario para el primer día...
L

Extraescolares
El comienzo de las clases va unido, indiscutiblemente,
al inicio de las actividades extraescolares
que, además, resultan muy
positivas para los niños pero siempre en su
justa medida. Se trata de que se divierta y
no lo vea como un castigo o una sobrecarga
en las tareas diarias.
Hay actividades de todo tipo y, en función, de
la edad del niño, su carácter y las inquietudes
que tenga es recomendable que le apuntes a
unas clases o a otras. La oferta es tan amplia
que te costará días decidir pero recuerda que
no debes saturarle de actividades o dejarán
de rendir en la escuela, ante todo son niños.
Los menores de cinco años suelen demandar
actividades más creativas como la danza, el
dibujo o la pintura. Se trata de opciones algo
más lúdicas que no conllevan demasiada
carga intelectual. Por su parte, los niños de
6 a 10 años comienzan a tener claros sus
gustos e intereses y conviene que les preguntes
antes de decidir tú la actividad que
va a desarrollar durante todo un curso escolar.
Podría estar bien escoger aquellas que estimulen
la memoria o la concentración como
el teatro y otras que impliquen un trabajo en
grupo con el baloncesto o el fútbol.
8
A partir de los 10 años serán ellos los que te
pidan la actividad a la que desean apuntarse
o bien porque tienen unos intereses concretos
o porque sus amigos están ya apuntados.
En cualquier caso, modera las actividades para
que no se sienta agobiado. Es conveniente,
también, hacer un seguimiento del niño
la brújula de la sierra
septiembre 2010
para ver cómo acepta las extraescolares. Si
le notas estresado, no rinde en la escuela o la
actividad no resulta como él esperaba siempre
puedes cambiar de tercio y liberarle o escoger
otra que resulte más adecuada para él.
Planificación escolar
Las primeras semanas resultarán algo más
complicadas y es recomendable que fijes
unos horarios desde el principio. Puede que
durante el mes de septiembre y hasta mediados
de octubre el niño no tenga demasiadas
tareas escolares pero no debes
descuidar cosas básicas como la lectura que
le permitirá mejorar la concentración, el vocabulario
y la capacidad de comprensión, entre
otras muchas cosas. Busca un momento
de la tarde para que no pierda este hábito
tan beneficioso para su aprendizaje. Una vez
comience la época de deberes y clases extraescolares
puedes confeccionar un horario
para dedicar cierto tiempo al estudio sin
dejar de lado otras actividades lúdicas que
le permitan distraerse. Otra forma de planificación
de cara al regreso a las aulas consiste
en elaborar menús semanales, si no se
quedan al comedor. Conseguirás que lleven
una dieta más equilibrada sin quebraderos
diarios de cabeza.
p
La cuenta atrás ha comenzado, sólo quedan
unos días para la vuelta al cole y hay muchas
cosas que hacer pero no desesperes
con un poco de organización pronto podrás
retomar la rutina olvidada durante las vacaciones
de verano. Recuerda, ante todo, positivismo
y energía.

en familia
40 familia-actividades-hogar
Pareja o amigos ¿por qué elegir?
Cuando se inicia una relación de pareja hay cierta tendencia de abandono hacia los amigos
cuando en realidad ambas cosas se pueden compatibilizar perfectamente.
En los comienzos de cualquier relación
de pareja los amigos suelen
quedarse, en cierto modo, a
un lado en una primera etapa,
aparcados en un segundo plano
a la espera de que el enamoramiento
inicial se relaje. En esos
momentos es normal pasar mucho
tiempo con la pareja y no ver
más allá pero si esta situación se
demora en el tiempo hay que ponerle
freno y recapacitar.
Es importante saber distinguir y
no dejar de lado, permanentemente,
a los amigos cuando surge
una relación ya que esto
siempre terminará provocando
malestar en un futuro, especialmente
si la relación no prospera.
Entonces, si te has volcado enteramente
en tu pareja y has perdido
el contacto con todos tus
amigos podrías encontrarte totalmente
solo/a. No llegues a esta
situación, tus amigos te serán
de gran apoyo en todas y cada
una de las etapas de tu vida si
Si no pones un poco de orden tu frigorífico
terminará siendo un absoluto caos
y, no sólo eso, mezclar los alimentos y
ponerlos por donde te parezca puede
hacer que se deterioren antes. En los estantes
superiores conviene colocar los lácteos, sus derivados
y los embutidos. Las sobras de comida
también deberían situarse en este espacio.
En una balda intermedia de la nevera deben ubicarse
las bebidas y aquellos alimentos de consumo
inmediato. Por su parte, los alimentos
perecederos (carne y pescado) deben conservarse
más frescos y, por tanto, irán depositados
más cerca del congelador, en la parte
cuentas con ellos. Recuerda que
no debes renunciar a la amistad
por una pareja, se puede y se debe
compaginar ambas cosas.
Hay tiempo para todo
Seguro que en tu vida diaria hay
actividades que prefieres hacer
en compañía de tus amigos como
venía siendo hasta ahora,
otras las disfrutas más con tu pa-
reja y hay actividades y momentos
de ocio que te apetece compartir
en grupo compatibilizando
ambas opciones. ¿Por qué no ir
al cine todos juntos, pareja y amigos?,
¿y qué me dices de salir a
cenar? Es normal que quieras pasar
cierto tiempo a solas con tu
pareja, irte de vacaciones o de
viaje e incluso salir a pasear pero,
bajo ningún concepto, te en-
inferior del frigorífico. Los cajones del frigorífico
están pensados para verduras y frutas y, finalmente,
las mantequillas, mermeladas, bebidas
abiertas o las salsas deben ubicarse en los compartimentos
de la puerta. Los huevos también
tienen un espacio reservado en la puerta, procura
colocarlos con la punta hacia abajo.
Deberás tener en cuenta, además, otros factores
como la temperatura que deberá oscilar entre
los 0º y 5º y la correcta limpieza del aparato
para evitar la proliferación de bacterias. No introduzcas
comida caliente y guarda los restos
en tuper herméticos.
la brújula de la sierra
septiembre 2010
cierres en una relación. Siempre
resulta más fácil si la pareja comparte
el mismo grupo de amigos
pero esto no tiene por qué ser necesariamente
así y hay que adaptarse
a la nueva situación con la
mejor de las sonrisas.
No hay feeling
Si no se comparten los amigos es
necesario llegar a ciertos acuerdos
para evitar disputas y peleas porque,
muchas veces, no existe
ningún tipo de feeling entre unos
y otros. Si éste es tu caso tendréis
que llegar a un acuerdo para
ver a vuestros amigos por
separado o ceder y mantener la
compostura ante las personas
con las que, a priori, no sientes
aprecio pero comprendes lo importantes
que son para tu pareja.
Puede que si les das una
oportunidad y ellos a ti las cosas
no vayan tan mal, no te dejes llevar
por las primeras impresiones
y disfruta de la experiencia de conocer
a nuevas personas.
El orden correcto de los alimentos
Parece complicado pero en el fondo es cuestión de rutina. Cada alimento debe tener su espacio reservado en
el frigorífico para su correcta conservación, no los mezcles para evitar la contaminación de olores y sabores.

José María Moreno,
Alcalde de Moralzarzal
A estas alturas el alcalde de Moralzarzal, José María Moreno, puede presumir de haber dotado al municipio
de grandes infraestructuras y avances tecnológicos. Con las fiestas patronales como telón de fondo el
regidor nos ofrece una panorámica de la actualidad local, que afronta con muchas ganas.
A pesar de que Moralzarzal ha sufrido
una gran transformación durante los
últimos diez años no ha perdido su
identidad como pueblo ¿cuál es la clave?
La clave ha sido todo lo que se ha
hecho durante esos diez años, querer seguir
teniendo ese pueblo que tenemos.
Hubo que hacer cambios, sobre todo en
materia urbanística, para que el casco urbano
no sufriera ese crecimiento en cuanto
a las alturas que estaban permitidas y a
las que se renunció.Hemos tratado de
mantener que la edificación no tuviera
más de dos plantas y bajocubierta para
poder seguir viendo las montañas, y no
ponerles muros de ladrillo.
Hay que destacar que habéis sido
pioneros en la implantación de nuevas
tecnologías ¿visión de futuro? Sí,
pero no solo en la implantación de nuevas
tecnologías sino en casi todo. Desde que
entramos a gobernar teníamos muy claro
cómo lo queríamos y todo lo que hemos
hecho ha sido con vistas al futuro. Al poco
de entrar ya empezamos a escanear
los documentos pensando en que esto
iba a cambiar. Ha sido difícil pero hay que
creer en el futuro. El planeamiento urbanístico
también se ha pensado con muchas
vistas y tiempo.
También se ha hecho hincapié en participación
ciudadana ¿Cómo se está acogiendo
el último proyecto, la televisión
digital? Muy bien. A los vecinos les gusta
poder ver desde su casa todo lo que sucede
en el municipio. Es cierto que hay gente
algo más mayor que todavía no lo utiliza
porque la tele es por ordenador y no lo controla
pero cuando lo ve, porque se lo pone
el nieto o el hijo, les gusta mucho. Ha sido
un gran paso pero la televisión, en definitiva,
no da más que lo que tenemos.
¿Un proyecto del que se sienta especialmente
orgulloso? Decir un solo proyecto
es muy difícil. Me sentí muy orgulloso
al poner en marcha la estación de autobuses
ya que era algo pionero en la Comunidad
de Madrid. Luego haces el Pabellón, el
Polideportivo, que decían que era el Palacio
del Deporte... la Casa de Cultura y el último,
una de las grandes obras, la Plaza de Toros.
Le está dando mucha vida al municipio, ha
creado un montón de puestos de trabajo y
hoy día es el casco y eje de este municipio.
Hemos hecho muchos edificios y depende
de la época te sientes más orgulloso de
unos o de otros.
¿Alguno que le haya quitado el sueño
un poco más de lo normal? Sin duda, la
Plaza de Toros porque fue una obra dirigida
por nosotros, con ayuda y colaboración de
muchos vecinos, no se contrató a una empresa
para que la gestionara. Había que

“La obra que realmente me quita
el sueño son las viviendas sociales”
quedarse sin dormir porque no nos daba
tiempo. Aunque la obra más importante y la
que realmente me quita el sueño es una que
no hemos hecho aún: las viviendas sociales.
¿En qué situación se encuentra el proyecto
actualmente? Muy bien. Ya tenemos
el Informe de Análisis Ambiental y ahora tenemos
que hacer un repaso a los criterios
que nos han dicho para su aprobación y
mandarlo después a Impacto Territorial. Hemos
firmado con la presidenta 350 viviendas
del Plan de Alquiler con Opción a Compra
con lo que la Comunidad de Madrid ya ha
dado el paso adelante y nosotros estamos
trabajando en ese objetivo. Esto es lo que
realmente me quita el sueño a día de hoy.
A estas alturas ¿podemos hacer balance
de legislatura? Ha sido otra legislatura
como las anteriores donde se han conseguido
grandes objetivos aunque hemos tenido
que esforzarnos más porque la crisis
se ha notado bastante y tienes que demostrar
de verdad si eres capaz de gobernar
cuando las cosas están bien y cuando están
difíciles. Nosotros ya cogimos este
Ayuntamiento en una situación muy delica-
da y lo hemos sacado adelante. Ahora mismo
nos encontramos en un momento económico
bueno. Moralzarzal no está en una
situación de no poder pagar a la gente o
no poder pedir inversiones. De hecho, vamos
a pedir un crédito para hacer un colegio
público y una parte la va a pagar el
ayuntamiento. Además, se está terminando
casi todo lo que teníamos en el programa.
Se está haciendo la ampliación del Hogar,
van a empezar las obras de Prisma... con
lo cual hay obras que se van a hacer que
no venían en el programa y algunas que no
han podido llevarse a cabo como el rocódromo
porque cuando las cosas vienen de
otra forma hay que ser consecuentes con
los tiempos. Hay que hacer las cosas con
lo que se tiene no con lo que uno pensaba
que iba a tener.
Ya estaréis ultimando detalles de las
fiestas patronales... Ya está todo casi cerrado,
van a ser prácticamente iguales a las
del año pasado. La feria taurina es similar
solo que el domingo vamos a traer el “Popeye
Torero” gratis para los niños y todas
las personas que quieran asistir, el resto se
va a mantener igual. El año pasado se hizo
un recorte importante por la situación y este
año hay que mantenerlo aunque las fiestas
hay que celebrarlas porque trabajamos todo
el año y necesitamos coger vacaciones.
¿Qué caracteriza a las fiestas de Moralzarzal
que siempre reciben visitantes
de toda la sierra? Las fiestas de
Moral son especiales pero yo creo que lo
que ha propiciado que venga tanta gente
es el carácter de los vecinos. Siempre hemos
tratado de que la gente participe.
Cuando llega alguien de fuera se encuentra
como en su casa, entonces repite. También
hay cosas que atraen mucho dentro del
programa. Por ejemplo, aquí es muy importante
el aperitivo, a todo el mundo le apetece
venir a tomarse la cerveza a mediodía
porque siempre hay actuaciones en la calle,
gente con la que charlar y mucho ambiente.
También está el almuerzo, el chaparrón
de botellines y por la noche hay dos o tres
orquestas hasta altas horas de la mañana.
Pensamos que había que recuperar la tradición,
la charanga, la música de fiestas
pero se nos quedaba pequeña la plaza. Entonces,
hace quince años se puso la carpa
municipal para protegernos también de la
lluvia si se daba el caso. El año pasado trasladamos
a la Avenida Salvador Sánchez
Frascuelo y es más cómodo. Todo son facilidades
para la gente.
Una pregunta obligada ¿repetirá como
candidato en las próximas elecciones?
Yo creo que sí. La verdad es que no me he
parado a pensar si me voy a presentar o no
porque todavía queda un año y pueden pasar
muchas cosas pero el paso de haber firmado
las viviendas sociales con la
presidenta sí dará pie a que vuelva a presentarme
como candidato porque considero
que ese proyecto lo tenemos que llevar a
cabo nosotros. Sin esa firma hubiera sido
más delicado... Hace falta que ese proyecto
lo lleven adelante los que han estado constantemente
luchando por él, si no creo que
se vendría abajo. La realidad es que no me
he planteado que tengo elecciones todavía.
Sus cinco sentidos
Vista: los Praderones
Gusto: el vino
Olfato: la cocina
Oído: los clarines
Tacto: la huerta

cultura&ocio
44 cine-exposiciones-arte-música
Los álbumes más esperados
???????????. El Arrebato. Lo que el viento me dejó
?
David Otero, integrante de El Canto del
Loco, presenta su nuevo trabajo en solitario
Nada-Lógico bajo el nombre artístico
de El Pescao. Castillo de arena,
el primer single, cuenta con la colaboración
de la cantante y compositora brasileña
Ana Cañas. El lanzamiento del
disco está previsto para el día 7.
Anímate a participar en la revista y recomendar
a todos los lectores de La
Brújula de la Sierra un lanzamiento musical
para esta sección. Pop, rock, flamenco,
rap... tú decides el estilo y el
autor. Envía tu sugerencia a info@labrujuladelasierra.es
con un breve comentario
sobre el artista y el disco.
Lo que comenzó como un hobby se ha convertido en una
profesión para Mila que elabora tartas artesanales desde
que tiene uso de razón. Su estreno como mamá le permitió
hace casi cuatro años emplear un poco más de tiempo
en esta dulce tarea a la que se dedica actualmente.
El 7 de septiembre verá la luz el sexto
álbum de estudio de El Arrebato Lo que
el viento me dejó. Después de ocho años
El Arrebato se ha consolidado en el panorama
musical con canciones como
Duele, Ojú lo que la quiero, Poquito a poco,
Háblame del sur, Búscate un hombre
que te quiera...
El Pescao. Nada- Lógico Linkin Park. A thousand suns
M-Clan. Para no ver el final Ana Torroja. Sonrisa
Carlos Raya se encarga de la producción
del próximo álbum de M-Clan que
se pondrá a la venta a finales de mes,
en concreto el 21 de septiembre bajo el
título Para no ver el final. Éste será el séptimo
trabajo de estudio del grupo murciano
desde que en 1995 publicaron su
debut Un buen momento.
Después de siete años sin publicar un
disco con nuevas canciones Ana Torroja
lanza Sonrisa el 14 de septiembre, su
quinto trabajo en solitario. Miguel Bosé,
Nena Daconte, Leonel García (de Sin
Bandera) y el propio Andrés Levin, productor
del disco, han compuesto canciones
para el álbum.
Los seguidores del grupo Linkin Park están
de enhorabuena ya que a mediados
de este mes comenzará a comercializarse
el cuarto álbum de los californianos
que llevará por título A Thousand Suns.
La banda presentará sus nuevas canciones
en América Latina y Europa pero
sin parada en España de momento.
Cooke Factory
Cooke Factory
Cumpleaños, bodas, bautizos, aniversarios... un momento especial o un simple
capricho parecen suficientes razones para acudir a Mila que elabora tartas
exclusivas y personalizadas bajo la premisa de que todo es posible,
adaptándolo, eso sí, a cada caso y petición. Las tartas son totalmente naturales,
de elaboración casera y ausencia de aditivos lo que las convierte en
una propuesta tan atractiva como sana. Los problemas alimentarios (celíacos/intolerantes
a la lactosa) y alergias tampoco son un problema ya que en
función de cada caso se utilizan ingredientes específicos. Hello Kitty, Bob
Esponja, princesas y hasta figuras personalizadas... todo lo imaginable es
posible en las manos de Mila. Además, la presencia de productos naturales
permite su consumo hasta una semana después de su elaboración conservándose
en perfectas condiciones incluso fuera de la nevera.
Si te interesa aprender este arte también se ofrecen cursos a domicilio de
fondant, cupcakes y galletas por toda la Península en distintos niveles y grupos
cerrados. Pon un toque especial en tus celebraciones con Cooke Factor
y no te olvides de reservar tu tarta con antelación.
Más información: cookemila@yahoo.es / 649576117
www.cookefactory.es

la brújula de la sierra
septiembre 2010
La Noche en Blanco invade la capital
El 11 de septiembre la capital acogerá La Noche en Blanco, una propuesta cultural con más de un
centenar de actividades que se prolongarán hasta la madrugada en diferentes puntos de la ciudad.
Música, cine, teatro, danza,
circo, proyecciones o bellas
artes se darán cita en la capital
durante toda la noche
del próximo 11 de septiembre.
Una noche donde la cultura con
mayúsculas toma las calles que cobran vida
propia al caer el sol con un centenar de
actividades gratuitas para todos aquellos
que decidan adentrarse en los rincones de
Madrid. Se trata de La Noche en Blanco que
celebra una nueva edición, y ya van cinco,
con más de diez horas de eventos y propuestas
de ocio nocturno para todos los públicos.
Una cita consolidada que ya se ha
convertido en uno de los eventos culturales
de mayor trascendencia e implicación ciudadana
y que, además de Madrid, toma las
calles de numerosas ciudades europeas como
París, Amsterdam o Bruselas.
“Hagan Juego”
En esta ocasión, La Noche en Blanco lleva
por lema “Hagan Juego” y bajo este mensaje
se engloban cientos de actividades repartidas
por diferentes puntos de la ciudad.
Una noche con horarios especiales a la que
también han querido sumarse, al igual que
en ediciones anteriores, multitud de establecimientos
hosteleros de la capital ampliando
sus servicios hasta las cinco de la
mañana para poder avituallar a los miles de
madrileños que decidan desplazarse hasta
la capital, que hasta la fecha vienen superando
todas las expectativas. Las propuestas
estarán repartidas por los barrios
Piscinas • Riegos • Calefacción
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periféricos y en el centro, en museos y edificios
representativos, en instituciones públicas
y en salas privadas, tanto en espacios
cerrados como al aire libre. Camines por donde
camines podrás encontrar exposiciones,
representaciones teatrales o danza urbana,
entre otras muchas cosas. Es la noche en la
que todo vale y tú te conviertes en protagonista
de muchas de las propuestas (performance,
poesía, fotografía, arte urbano
multimedia, pintura, danza, ciencia, historia,
arquitectura, diseño, moda, cine, teatro, música...)
que se desarrollarán por las calles de
Madrid. El año pasado, La noche en blanco
adoptaba por primera vez la figura del comisario
invitado y este año esta figura estará
representada por el colectivo de
arquitectos Basurama, uno de los más importantes
agitadores culturales de la ciudad.
Presencia en las redes sociales
La Noche en Blanco inicia su andadura en
esta quinta edición en las redes sociales. La
organización ha abierto una cuenta en Facebook
desde la que se podrán seguir los
preparativos del evento, así como las actividades,
artistas e instituciones que se vayan
sumando a la celebración. La programación
al completo, itinerario de propuestas y horarios
también podrán consultarse, como ha sido
habitual hasta el momento, en la página
web www.lanocheenblanco.esmadrid.com.
Además, cuenta con un perfil en Twitter y un
canal de vídeos en Vimeo.com, con presentaciones
de los artistas confirmados y vídeos
de aficionados de ediciones anteriores.
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- Septiembre: Como cuidar la piel despues del sol
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C/ Salvadios, 34 (Puerta 3 - local) • Colmenar Viejo

cultura&ocio
46 cine-exposiciones-arte-música
Mercado ecológico en Cercedilla
Alimentos ecológicos, artesanía, terapias alternativas,
energías renovables y reciclaje, entre
otras muchas cosas, volverán a darse cita
en Cercedilla el próximo 18 de septiembre. Se
trata del Mercado Natural y Artesanal que organiza
el Ayuntamiento con el objetivo de servir
de escaparate a empresas responsables
con el medio natural. Para poner en conocimiento
de todos los visitantes este tipo de alternativas
saludables, medio centenar de
puestos pondrán a disposición del público una
Preparados, listos, ya...
Moralzarzal celebrará a mediados de mes la segunda edición de la
Eternal Running, una competición deportiva en la que los disfraces,
el barro y los obstáculos serán los grandes protagonistas.
La Eternal Running, que tendrá lugar
el 12 de septiembre, es una prueba
deportiva de 10 a 12 km, en la que
los participantes tendrán que superar
un gran número de obstáculos, muchos
de ellos fijos y otros naturales como ríos,
lagos, barrancos... Este tipo de competiciones
están destinadas a cualquier perfil
de persona, mayor de 15 años, ya que hay
tres horas para poder finalizarla. Dentro de
la prueba se establecen diferentes clasificaciones
para General, Categorías, Loca-
Visitas guiadas por la capital
Cualquier momento es bueno para
acercarse a conocer Madrid un poco
más de cerca pero si se hace de
la mano de un guía mucho mejor. El
Ayuntamiento realiza durante todo el año visitas
para todos los públicos, algunas gratuitas
y otras a precios muy asequibles, que
te permitirán disfrutar de paseos diferentes
y originales donde podrás descubrir el Madrid
de las tertulias, el aristocrático, el de las
letras, leyendas del viejo Madrid, la arqui-
El próximo 18 de septiembre todos los vecinos de la sierra tienen
una cita con el mercado natural y artesanal que acoge Cercedilla
en una segunda edición junto a la Plaza de Toros del municipio.
les, Equipos de cinco componentes, Equipos
de gimnasios, Clasificaciones para policías
y bomberos, a los mejores Disfraces
individuales y de Grupos. El avituallamiento
ofrecido durante la prueba también es
algo peculiar ya que los corredores podrán
reponer fuerzas con aceitunas, queso, porrones
de vino, frutos secos, galletas... además
de fruta y bebidas isotónicas. Si te
apetece participar puedes entregar tu inscripción
en el Polideportivo Municipal de la
Ciudad Deportiva Navafría (C/ Cañada, 50).
+info: entradas a la venta en Carrefour, ticketmaster y El Corte Inglés
El Ayuntamiento de Madrid organiza durante todo el año visitas guiadas por
la capital de todo tipo (en bici, familiares, nocturnas...). Descúbrelas.
tectura de la ciudad o alguno de los parques
más emblemáticos, a pie, en bici o incluso
sobre patines. Las visitas teatralizadas forman
también parte de la varidad de propuestas
que se ofrecen.
Para conocer en detalle toda la programación,
las tarifas y los horarios puedes visitar
la página web de turismo de Madrid
www.esmadrid.com o llamar a los teléfonos
91 588 29 06/ 91 588 16 36.
amplia oferta de productos y servicios que recuperar
antiguas tradiciones y descubren técnicas
respetuosas con el medio ambiente.
Asimismo se podrán adquirir numerosos alimentos
procedentes de agricultura y ganadería
ecológica, productos textiles y
alimenticios procedentes de comercio justo,
bisutería y complementos de fabricación artesana,
etc. El mercado permanecerá abierto
durante todo el día, de 11.00 a 20.00 h. y
se ubicará junto a la Plaza de Toros.
X Cross al Yelmo
El Club de Montaña La Pedriza del
Manzanares organiza un año más la
carrera de montaña Cross al Yelmo
que tendrá lugar el 19 de septiembre.
El Cross al Yelmo cumple su décimo
aniversario. En esta prueba se
recorren aproximadamente 13 kilómetros
desde la Plaza del Ayuntamiento
de Manzanares El Real en una
ruta circular por la solana de La Pedriza
Anterior, pasando por la pradera del Yelmo.
Por tanto, combina zonas urbanas
con un recorrido de montaña y es puntuable
para la Copa Madrileña de Carreras
por Montaña que está dividida a
su vez en diferentes categorías. La carrera
tiene un límite de 250 participantes
por lo que deberás inscribirte con
suficiente antelación (antes del día 19)
en el local del Club La Pedriza del Manzanares
(Casa de la Cultura C/ Cañada,
26 Manzanares el Real) o de manera online
(www.clubpedriza.org).

estrenos de cine
El aprendiz de brujo
AVENTURAS, FANTASÍA
EE UU
03/09
Balthazar Blake es un alto hechicero en el
Manhattan de nuestros días que intenta defender
la ciudad de su archi-enemigo Maxim
Horvath. Balthazar no puede hacerlo
solo, así que recluta a Dave Stutler.
Director: Jon Turteltaub
Reparto: Nicolas Cage, Jay Baruchel,
Monica Bellucci, Alfred Molina
The Runaways
DRAMA MUSICAL
EE UU
10/09
Los Ángeles, 1975. Joan Jett y Cherie Currie,
dos adolescentes con el punk en las
venas, se conocen y se convierten en el
cuerpo y alma del influyente grupo femenino
The Runaways.
Director: Floria Sigismondi
Reparto: Kristen Stewart, Dakota Fanning,
Scout Taylor-Compton
El americano
DRAMA, THRILLER
EE UU
17/09
Jack es un solitario, un auténtico maestro
entre asesinos, pero un trabajo en Suecia
no acaba tan bien como estaba previsto y
le deja claro a su contacto Larry que su
próxima misión será la última.
Director: Anton Corbijn
Reparto: George Clooney, Violante Placido,
Thekla Reuten, Paolo Bonacelli
Un pequeño cambio
COMEDIA ROMÁNTICA
EE UU
03/09
Jason Bateman averigua que su mejor amiga
quiere ser madre. Clandestinamente
cambia el semen del donante por el suyo
y se ve forzado a vivir guardando el secreto
de que él es el verdadero padre del niño.
Directores: Josh Gordon y Will Speck
Reparto: Jennifer Aniston, Jason Bateman,
Jeff Goldblum, Scott Elrod
The town
DRAMA POLICÍACO
EE UU
10/09
Es una adaptación de una novela de Chuck
Hogan titulada Prince of thieves. Un ladrón
de bancos se enamora de la directora de
un banco mientras trata de esconderse del
agente del FBI que le persigue.
Director: Ben Affleck
Reparto: Ben Affleck, Jon Hamm, Rebecca
Hall, Jeremy Renner
Astro Boy
ANIMACIÓN, ACCIÓN
EE UU, Hong Kong
24/09
En la futurista Metro City, una extraordinaria
ciudad suspendida en el cielo, el brillante
Doctor Tenma crea un robot, Astro
Boy, a semejanza de su hijo, al que acaba
de perder en un terrible accidente.
Director: David Bowers
Voces originales: Freddie Highmore, Nicolas
Cage, Kristen Bell, Nathan Lane
Lope
DRAMA
España, Brasil
03/09
Un soldado regresa de la guerra al Madrid
en construcción del siglo XVI. Mientras lucha
por sus inquietudes dos mujeres se
cruzan en su vida. Un relato de amor y
aventuras sobre un joven Lope de Vega.
Director: Andrucha Waddington
Reparto: Alberto Ammann, Leonor Watling,
Pilar López De Ayala
la brújula de la sierra
Come, reza, ama
Julia Roberts vuelve a la carga con un nuevo filme
en el que interpreta a una mujer dispuesta a
superar nuevos retos y reencontrarse consigo
misma a través de un viaje por el mundo.
septiembre 2010
Resident Evil:
Ultratumba
TERROR, Cª FICIÓN
EE UU
10/09
En un mundo asolado por un virus infeccioso
que convierte a sus víctimas en
muertos vivientes, Alice (Milla Jovovich)
continúa en su búsqueda de supervivientes
para ponerlos a salvo.
Director: Paul W.S. Anderson
Reparto: Milla Jovovich, Wentworth
Miller, Ali Larter, Shawn Roberts
Come, reza, ama, basada en la novela de Elizabeth Gilbert, cuenta
la historia de una mujer que, teniendo todo lo que se puede soñar, un
marido, una casa y una exitosa carrera se encuentra perdida y confusa.
Recién divorciada y ante la disyuntiva de qué camino coger, sale
de su acomodada vida y lo arriesga todo, embarcándose en un viaje
alrededor del mundo que se convierte en una búsqueda para encontrarse
a sí misma. Durante sus viajes, descubre el verdadero placer de
la comida en Italia, el poder de la oración en la India e, inesperadamente,
la paz interior y el equilibrio del verdadero amor en Bali.

cultura&ocio
Nueva temporada en el Canal
Teatro, danza, música y programación infantil son las propuestas de la próxima
temporada de los Teatros del Canal que abren de nuevo el telón con Carmen.
Este mes se inicia la nueva
temporada de los Teatros
del Canal con dos espectáculos
en cartelera: Carmen,
de Aída Gómez, y La fiesta
de los jueces, de Teatro El Cruce.
La programación abarca, en
el apartado de danza, diversos
y variados estilos. Así, tras el
montaje de Aída Gómez llegará
el estreno en España de Tango
de burdel, salón y calle, del Ballet
Argentino-Fundación Julio
Bocca. Este espectáculo permanecerá
en cartel del 29 de
septiembre al 11 de octubre.
Fl nuevo trabajo del Víctor Ullate
Ballet-Comunidad de Madrid,
Wonderland, llegará al Canal en
octubre (del 21 al 31). La siguiente
oferta en el terreno de la
Boletín de suscripciones
Sí, deseo recibir La Brújula de la Sierra a partir del Nº _ (inclusive)
la brújula de la sierra
septiembre 2010
Nombre y apellidos: __________________________________________________________ D.N.I: __________________________________
Domicilio: _____________________________________________________________ nº ______ piso __________ Población __________________________________
Provincia: ______________________________ C.P: __________ Teléfono_____________________ Fecha de nacimiento __________________________
Importe:
El pago se realizará mediante:
28 euros (11 números en papel)
Domiciliación bancaria, según las condiciones que firmo a continuación:
Tarjeta de crédito Nº _______________________________________ Fecha de caducidad __________________
Fecha: _______________
Firma:
danza aterrizará en forma de festival.
Del 8 al 28 de noviembre los
Teatros acogerán el Festival Internacional
Madrid en Danza con
seis mejores espectáculos de algunos
de los coreógrafos nacionales
e internacionales. La danza
integrada también tendrá su espacio
en la programación.
Ballet y teatro
Otro de los platos fuertes será el
ballet. Del 30 de diciembre al 9
de enero estará en cartel Cascanueces.
Un Cuento de Navidad
y los días 29 y 30 de abril y 1 de
mayo el Ballet Real de Suecia
presentará un programa doble.
Además, entre ambos montajes
actuará la formación Tango Me-
trópolis. Céntrandonos de nuevo
en el apartado teatral se han programado
representaciones como
El viaje del actor, del 30 de septiembre
al 17 de octubre, el último
montaje de la Fura dels Baus
y algunas funciones de teatro de
humor que estará muy presente
en la cartelera.
La temporada abarcará, además,
diversos eventos musicales para
todos los públicos. Zarzuela,
ópera, pop rock y los ciclos musicales
de la ORCAM y la JOR-
CAM completan la programación
de los Teatros del Canal que puede
consultarse de manera íntegra
a través de su página web
www.teatrosdelcanal.org.
Brujudoku (nivel medio)
Respuestas
Brujuletras
Nueve palabras relacionadas
con los contenidos de la revista
Respuestas
Caldereta, Peña Sacra, jabalí,
ozono, olma, argán, moto, berenjena
y coaching
Remitir a La Brújula de la Sierra, Calle Cañada, 46 (local). 28410 Manzanares el Real (MADRID)
Tel. 918530040, fax: 918558871 o mail: suscripciones@labrujuladelasierra.es
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