descarregar menú - Menjadors MF

08 09 Arròs amb tomàquet 10 11 Espaguetis 12
Patates amb pèsols
i pastanaga
Hamburguesa al forn amb xips
Fruita del temps
02 Macarrons 03 Mongeta verda 04
i carn picada
Filet de panga amb enciam
i pastanaga
Gelatina de maduixa
fina amb patates
Pit de pollastre a la planxa
amb tomàquet
Fruita del temps
Llenties de l’àvia amb
ensalada i xoriç
Truita espanyola amb tomàquet
Fruita del temps
15 16 17 Amanida d’arròs 18 19
Fideus a la cassola
Llonganissa amb tomàquet
Crema La Fageda
amb tomàquet i carn picada
Barretes de lluç, croquetes
amb enciam I olives
Fruita del temps
22 23 24 25 26
Puré de verdures, patata,
mongeta verda i pastanaga
Sant Jacob amb tomàquet
Fruita del temps
29 30
Macarrons amb
tomàquet i carn picada
Barretes de lluç i croquetes
amb enciam
Gelatina de maduixa
Cigrons amb espinacs
Surfers de lluç i
croquetes amb enciam i olives
Fruita del temps
Escudella catalana
Pit de pollastre amb samfaina
Fruita del temps
Puré de verdures:
mongeta verda, pèsols
i pastanaga
Canelons Rossini
Fruita del temps
amb pernil dolç i tonyina
Cuixeta de pollastre al
forn amb xips
Fruita del temps
Patates estofades amb sèpia
Hamburguesa amb carabassó
Petit Suisse
*Tots els nostres menús contenen traces d’al•lèrgens, excepte menús especials. Dietista: CRISTINA SALVANS
Arròs amb
pernil dolç, moresc, tonyina,
truita a la francesa i pèsols
Filet tilàpia amb enciam
i blat de moro
Iogurt
amb carn picada i formatge
Filet de lluç i croquetes
amb enciam i olives
Fruita del temps
Mongeta verda perona
amb patates
Cap de llom al forn amb salsa
Iogurt
Arròs amb tomàquet
i carn picada
Truita espanyola amb
enciam i olives
Fruita del temps
05
Fesols estofats
Sant Jacob amb xips
Fruita del temps
Patates estofades
amb cap de llom
Nuguets de pollastre
amb tomàquet
Iogurt
Caldo de gallina i
pollastre amb pasta
Filet de tilapià al forn
amb tomàquet
Fruita del temps
Raviolis de carn amb tomàquet
Mandonguilles amb verduretes
Iogurt
Pot haver-hi alguna modificació.

LA CIRERA
La cirera és una fruita petita i de forma rodona.
Té un pinyol rodó i llis. Normalment és de color
vermell, però també pot ser vermell
negrós. or dolç.
La cirera prové d’Europa i Àsia. Sembla que és originària de la zona entre la mar Negra i la mar Càspia. És una fruita
típica de finals de la primavera. Es poden trobar cireres d’abril a juliol.
La cirera té moltes propietats per exemple vitamines A, B i C, i és rica en ferro, calci, magnesi, potassi i sofre.
El color vermell de les cireres es deu a la gran concentració de ferro i per això és molt apropiada per a aquelles
persones que tenen anèmia o que els hi falten minerals a la sang. La manera més saludable de menjar les cireres és
crues, ja sigui fresques o seques. També es poden menjar en forma de melmelada, confitades en sucre, sorbets,
pastissos, gelats, etc.
Els principals països productors de cirera són els Estats Units, Alemanya, Itàlia, França, Hongria i Espanya
(Saragossa, Càceres, Barcelona, Castelló, Alacant, Rioja, Salamaca, Granada, Jaén, Lleó).
QUÈ PODEM CUINAR AMB CIRERES
Coca amb cireres
S’elabora i es consumeix durant els mesos de maig i juny,època
natural d’aquesta fruita. A Reus és tradició menjar-la per Corpus.
Durant aquesta diada, a la ciutat surten els gegants, preludi de la
festa Major de Sant Pere. Passegen pels carrers i, sobretot,
encapçalen la processó de Corpus que, des que ja no és festa, se
celebra en diumenge. Així i tot, el dijous de Corpus els gegants
ballen igual per places i carrers. La tradició mana, i així es continua
fent, anar a seguir els gegants fent mossegades de coca amb
cireres.
Confitura de cireres
Traieu els pinyols de les cireres i deixeu-les reposar dins d’una una
cassola, durant uns minuts, perquè deixin anar el suc, Afegiu-hi la
canyella, el sucre, el licor, removeu bé i deixa-ho coure fins que les
cireres quedin toves (aproximadament uns 20 minuts).Tasteu la
melmelada perquè estigui al punt de dolça i si la preferiu més fina,
bateu-la una mica. Deixeu-la refredar, envaseu-la en pots de vidre,
tapeu-los bé i guardeu-los al frigorífic. Procureu que els pots quedin
ben plens, sense aire dins, encara que no calgui coure’ls al bany
maria.
Pastís de cireres
Es preescalfa el forn a 180ºC (350ºF).
Es renten les cireres amb aigua freda, i es parteixen per la meitat
i se'ls hi treu el pinyol. Es col·loquen dins un bol i s'empolsimen
amb 40 g de sucre. Es deixen reposar a temperatura ambient
mentre es prepara la resta.
Per altra banda, s'unta un motlle rodó d'uns 26 cm de
diàmetre amb mantega.
En el got de la batedora, es baten els ous amb 35 g de
sucre fins que quedi una mescla blanquinosa i espumosa.
A continuació, s'hi afegeix la farina tamisada, a poc a
poc, tot remenant i un pols de sal.
Quan s'hagi obtingut una mescla homogènia, s'hi
afegeix la llet freda tot formant un fil continu.
I després de remenar, s'ha d'obtenir una
mescla homogènia líquida.
Es col·loquen les cireres macerades al fons
del motlle, i es cobreixen amb la preparació
anterior.
Es cou el pastís durant uns 40 minuts fins
que sigui cuit i ros (i l'escuradents surti net).
Es deixa refredar una mica i es desemmotlla.