folleto informativo - Ajuntament de Atzeneta del Maestrat
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MENÚ<br />
40<br />
RESTAURANT CAL PARADIS<br />
Tel. 964 32 01 31 - Vall d’Alba<br />
www.calparadis.es | info@calparadis.es<br />
MENÚ DEGUSTACIÓN<br />
Tomate <strong>de</strong> penjar semiseco, sardina <strong>de</strong> bota y ajos<br />
a la brasa<br />
Bocadillo <strong>de</strong> panceta con alioli y cebolleta<br />
Gazpacho <strong>de</strong> poleo <strong>de</strong> nuestro monte, hierbas y<br />
verduras silvestres<br />
Alcachofa y otras verduras a la brasa, al aroma <strong>de</strong><br />
las hierbas <strong>de</strong> nuestro entorno<br />
Semiesférico <strong>de</strong> la carne <strong>de</strong> la olleta, un velo <strong>de</strong><br />
garbanzos y encurtidos<br />
Pollo <strong>de</strong> campo guisado como antes y un puf <strong>de</strong> sus<br />
menudillos<br />
POSTRE<br />
Espuma <strong>de</strong> marcona, “gelée” <strong>de</strong> naranja sanguina y<br />
bizcocho<br />
Bo<strong>de</strong>ga: Vinos IGP Castellón<br />
Precio por persona: 30 € (IVA incluido)<br />
Mo<strong>de</strong>rno, acogedor. Restaurante recomendado en GUÍA MICHELIN 2012 <strong>de</strong> España y<br />
Portugal. Restaurante <strong>de</strong>stacado con una R en la GUÍA REPSOL 2012.<br />
Restaurante <strong>de</strong>stacado por D. Antonio Vergara como NOTABLE en el Anuario <strong>de</strong><br />
la cocina <strong>de</strong> la CV 2012. Restaurante laureado con 1 LAUREL en el Almanaque<br />
gastronómico <strong>de</strong> la CV 2011-2012
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