instalaciones destete y crecimiento - Instalaciones Porcinas

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
1

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO
Autor: Edi Gustavo Castellanos
Editado y distribuido por: MASPORCICULTURA.COM
Copyright©MASPORCICULTURA.COM. Todos los derechos reservados.
Según las leyes internacionales vigentes está prohibida la, modificación, copia,
reproducción, edición o transmisión de todo o parte de este manual, en forma
grafica, electrónica, digital, mecánica o sonora sin el respectivo permiso del
autor.
DENEGACION DE RESPONSABILIDADES Y/O RESPONSABILIDADES
LEGALES. (Disclaimer and legal notice)
La información que se presenta en este manual representa el punto de vista y
experiencias del autor sobre los detalles del diseño optimo de las instalaciones
en el área de destete y crecimiento de cerdos, hasta la fecha de su publicación.
Debido a que estas condiciones pueden cambiar con el tiempo, el autor se
reserva el derecho de actualizar y modificar sus opiniones y consejos
basándose en las nuevas condiciones. Este producto electrónico no pretende ser
una obra literaria por lo que se explica usando un lenguaje sencillo y común, es
una guía y está escrito con propósitos informativos por lo que el autor no acepta
ninguna responsabilidad para las obligaciones que resulten en consecuencia del
mal uso de esta información. Aunque toda la información, opiniones y consejos
aquí expuestos han sido comprobados y verificados, ni el autor ni sus
distribuidores asumirán la responsabilidad de los errores, inexactitudes u
omisiones provocadas por el mal uso de este manual.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
2

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Descripción y características:
A esta área ingresan los lechones cuando son destetados, son cerdos muy
jóvenes y por lo tanto muy vulnerables, por lo que una instalación muy bien
diseñada pensando siempre en el bienestar y el confort de los cerdos, es uno de
los factores que determinan altos rendimientos zootécnicos en esta etapa.
Los cerdos ingresan a estas instalaciones cuando tiene una edad promedio de
21 a 24 días y un peso promedio de 12 a 14 libras, en estas instalaciones
permanecerán por un periodo máximo de 7 a 8 semanas lo cual significa que
son retirados de esta instalación cuando han alcanzado una edad de 10 a 11
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
3

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
semanas de vida, tiempo durante el cual deberán haber alcanzado un peso
mínimo de 75 a 80 libras, es decir que alcanzan una velocidad de crecimiento de
1.20 libras por día en promedio y habrán de consumir un mínimo de 120 libras
de alimento por animal durante el mismo periodo para obtener un índice de
conversión alimenticia de 1.65.
Para que los cerdos alcancen estos niveles de producción obviamente hay que
rodearlos en todo momento de confort, ambiente ideales, espacios vitales
mínimos, disponibilidad en todo momento de agua fresca y alimento y sobre
todo instalaciones limpias. Por esta razón el diseño de una buena instalación de
este tipo es crucial para que los cerdos manifiesten su máximo potencial de
producción. En adelante se muestran a fondo los detalles más importantes de
una instalación óptima de destete y crecimiento.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
4

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
El diseño y la ubicación del bebedero es un aspecto muy importante, hay que
tomar en cuenta que el lechón es introducido a una instalación totalmente
nueva y tarda en promedio entre 8 y 12 horas para encontrar, identificar y
aprender a usar el bebedero. El bebedero que se muestra en la imagen es
especialmente para lechón destetado.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
5

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Tomar muy en cuenta la altura de los bebederos lo ideal es instalarlos de tal
forma que la altura se pueda graduar según la necesidad de los cerdos.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
6

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Fuente de agua para
lechón pos destete
En la imágen se aprecia que además del bebedero de chupete se
instala por una semana pos destete un bebedero extra con el agua
visible reposada en el fondo del mismo, este manejo ayuda mucho a
evitar el estrés por falta de consumo de agua en las primeras horas
pos destete, además a este bebedero se le puede agregar
electrolítos, vitaminas e incluso antibióticos si fuese necesario.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
7

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Graduación del
bebedero
La altura de los bebederos es de vital importancia para tomar en cuenta,
observe en la imagen el bebedero tiene una graduación para ir subiendo la
altura del bebedero según el crecimiento de los cerdos.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
8

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
4.20 metros
Los corrales de forma rectangular son mejores, diseñarlos con base a una
densidad de 0.45 metros cuadrados por cerdo hasta las 11 semanas, las
medidas que te recomiendo usar son para alojar un mínimo de 15 cerdos y un
máximo de 20 cerdos por corral. Para ambos casos puedes hacer los corrales de
2 metros de ancho por 4.20 metros de largo, esto te da una área total de 8.40
metros cuadrados, si lo usas para 15 cerdos tienes una densidad de 0.56 metros
cuadrados por animal y si lo usas para 20 cerdos tienes una densidad de 0.42
metros cuadrados por cerdo.
2.00 metros
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
9

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Para lograr los 8.40 metros cuadrados por corral, se instalan 4 líneas de 7
pisos o rejillas plásticas de 50 por 60 centímetros.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
10

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Observe con mucha atención en esta imagen el diseño de estos corrales tienen
un error y es que los cerdos de un corral los divide un pasillo central y se ven
con los del corral opuesto, esto hace que los cerdos defequen y orinen en la
orilla de ese pasillo debido a que por naturaleza definen su área, esto provoca
que el pasillo central permanezca sucio todo el tiempo, igualmente la ubicación
del comedero está mal ubicado porque en la misma área de alimentación
definen también el área de defecar. Por favor en la construcción de un destete
no cometa este error y se evitara muchos problemas.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
11

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Observe el área donde defecan los cerdos por el mal diseño de los corrales,
esto implica invertir más tiempo para limpieza y gasto innecesario de agua para
lavado.
Estiércol en pasillo
central
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
12

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
A diferencia de la imagen anterior observe en este diseño el pasillo esta en los
extremos y en la parte central están los drenajes que es donde los cerdos se
ven unos con otros entre los corrales y en consecuencia es donde defecan
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
13

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
La ventilacion y la calidad de aire es vital en esta area, no cometa el error de
pensar en que ingresan lechones muy jovenes y por lo tanto hay que
encerrarlos. Esto es muy facil de manejar con cortinas por secciones en toda la
sala de destete.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
14

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
En esta imágen se puede observar la ventilacion que tiene la sala de destete y
se observa ademas el confort y comodidad de los lechones ya que estan
dispersos en todo el corral.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
15

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Monitor
El diseño y la altura de los techos son importantes para lograr un ambiente
ideal en el interior de la sala de destete, observe la altura y ubicación del
monitor en el techo, esto ayuda a mejorar el ambiente interno.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
16

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Observe en la imagen los cerdos estan literalmente encerrados y con una
densidad de poblacion muy cargada, se observan algunos cerdos que ya estan
retrasados en su crecimiento. En el interior de esta sala la calidad del aire es
muy mala, esto va en detrimento del bienestar y desrrollo de los cerdos.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
17

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Las areas verdes alrededor de las salas de destete son importantes para
mejorar el ambiente de las instalaciones de los cerdos, esto a su vez provee de
un ambiente más agradable de trabajo para el personal, tambien le da una
excelente imagen a la granja.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
18

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Vista interna del diseño de los techos y el monitor, observe todas las entradas
de aire que tiene la construcción de esta sala de destete.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
19

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Observe en este caso se armo toda la estructura de los pisos para
posteriormente hacer todas las divisiones y armar todos los corrales, se debe
ser muy cuidadoso con las medidas iníciales ya que los pisos son de una
medida estándar exacta y al momento de armarlos si la base no está a la
medida todos los pisos no encajaran en la medida inicial.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
20

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
La estructura que soporta el piso, equipo y los cerdos consiste básicamente en
la construcción de 4 filas de pilares o bases perfectamente alineadas y
niveladas, con un angular de 1 pulgada por 1/4 colocada de forma inversa,
esta estructura debe ser fuerte y solida.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
21

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Las bases o pilares constan de un tubo plástico de 3 pulgadas de diámetro con
una varilla de hierro para construcción de ½ pulgada en el centro del tubo y
relleno de concreto. El angular metálico va soldado a la varilla de hierro que
sobresale ligeramente del tubo.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
22

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Perpendicularmente al angular se ponen planas metalicas de 2 pulgadas por
3/16 posteriormente se arman los pisos haciendo coincidir las ranuras laterales
de los pisos con la plana metalica.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
23

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Observe la pendiente del piso de concreto, esto facilita mucho el lavado y
limpieza de los drenajes.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
24

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
En esta imagen se observa muy bien la preparacion del terreno para fundir los
pisos con sus respectivos desniveles y el drenaje central.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
25

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
La dsitribucion de la red de agua es mucho mejor que sea visible y aerea estará
ubicada al centro de la sala donde se instalaran los bebederos. Tome en cuenta
que la instalacion de los bebederos es con manguera resistente y flexible debido
que estos tendran mobilidad arriba o abajo según el tamaño de los cerdos.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
26

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
La ubicación de los comederos es un detalle muy importante, recuerde que el
cerdo siempre define en su corral tres areas importantes que es el área de
alimentación, el área de defecar y el área de descanso. Observe que la
ubicación de los bebederos estan en el lado opuesto al comedero. Ademas en
esta ubicación facilita mucho al operario el abastecimiento del alimento y el
pasillo por donde transitan las personas se mantiene siempre limpio.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
27

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
El diseño de un buen comedero es muy importante este debera cumplir con tres
caracteristicas principales como lo son: comodidad para los cerdos, minimo
desperdicio, facilidad de manejo para el operario y durabilidad. Un mal
comedero tendra una fuerte influencia sobre el indice de conversion alimenticia
en esta etapa y por ende en el costo de produccion, recuerde que un 70% del
costo total de producción de un cerdo esta influenciado por el alimento. El
comedero de la imagen cumple con las caracteristicas mencionadas.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
28

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Aquí se observa un comedero bastante economico en cuanto a su construccion
pero muy deficiente ya que tiene poca capacidad, genera mucho desperdicio y
no hay forma de graduar la caida del alimento según la demanda de los cerdos.
Le suguiero que no escatime en costos para este equipo ya que un buen
comedero por muy alto que parezca su costo es un inversion que tiene un
retorno bastante rapido. Ademas recuerde que en esta etapa generalmente se
usan alimentos pre iniciadores altamente especializados con un costo muy alto
entonces cada gramo que se desperdicie o se vaya al drenaje tendra un impacto
en su costo de produccion.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
29

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
No solo el comedero es suficiente para lograr la eficiencia deseada, observe en
la imagen se estan usando unos excelentes comederos, pero esta mal
graduados lo que provoca desperdicio ya que se puede observar en la parte de
abajo la cantidad de alimento que esta tirado. Siempre se debe tomar el tiempo
necesario para capacitar al personal operativo sobre el uso correcto de este
equipo asi mismo debe existir una supervision permanente del desperdicio de
alimento.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
30

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Ademas del comedero del corral instalar durante la primer semana un comedero
de apoyo esto ayuda mucho a estimular el consumo de alimento durante la
primera semana que es la semana critica del lechon en esta etapa.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
31

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Este diseño de comedero es una excelente opcion, dentro de las caracteristicas
adicionales es que es completamente cerrado, esto disminuye la presencia de
pajaros y roedores, por el amterial del que esta echo tiene una larga duracion y
mejora el consumo de alimento ya que dentro del mismo comedero vienen
instalados dos bebederos.
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
32

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
Este diseño tambien cumple con las caracteristicas desadas, pero ademas tiene
la ventaja que por su excelente diseño tiene la versatilidad de ser usado tanto
en destete con cerdos jovenes asi como en etapa de engorde con cerdos de
mas de 200 libras.
¿QUIERES OBTENER EL JUEGO COMPLETO DE MANUALES DE
INSTALACIONESPORCINAS?
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
33

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
34

INSTALACIONES DESTETE Y CRECIMIENTO 2011
INSTLACIONESPORCINAS.COM ©Copyright Edi Castellanos. Todos los derechos reservados
35