Recepta - Web dels infants de Solsona

Mona de Pasqua
INGREDIENTS:
un pa de pessic d’uns 300 gr.
250 cl. d’aigua
200 gr. de sucre
300 gr. de mantega
50 gr. d’ametlla torrada picada (gruixudeta)
melmelada
Decoració: figures de xocolata, granets de xocolata, plomes
de colors, cireres confitades, etc...

PREPARACIÓ
Renteu-vos bé les mans.
Primer de tot hem de fer l’almívar posant aigua a escalfar,
quan estigui una mica calenta hi anem afegint el sucre a
poc a poc i remenant sense deixar que bulli. Ho retirem i ho
deixem refredar.
Tallem la mantega a trossos i la posem en un recipient per
muntar-la. Hi anem afegint l’almívar a mesura que ho anem
remenem amb la batedora fins que tingui una consistència
una mica esponjosa.
Tallem el pa de pessic pel mig en dos trossos i el mullem una
mica per la part de dins amb l’almívar que ens ha sobrat.
Posem una capa de mantega i a sobre una capa de
melmelada.
Tanquem el pa de pessic i el cobrim amb una capa de
mantega.
Agafem una mànega de fer pastissos i anem fent puntets
per tot el voltant del pa de pessic. Després hi podem fer els
dibuixos que vulguem a sobre i els omplim de granets de
xocolata.
Posem l’ametlla picada per tot el voltant de la mona i la
decoreu com més us agradi
Bona Pasqua i bon profit!