Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Rosa Miñana<br />
MANTECADES DE SAGÍ<br />
65<br />
INGREDIENTS(4 persones)<br />
250 gr. <strong>de</strong> sucre<br />
250 gr. <strong>de</strong> mantega <strong>de</strong> porc ibèric<br />
320 gr. <strong>de</strong> farina <strong>de</strong> rebosteria<br />
180 gr. d’amet<strong>la</strong> mòlta<br />
ELABORACIÓ<br />
En un bol, barregem el sucre amb <strong>la</strong> mantega <strong>de</strong> porc fins que el sucre que<strong>de</strong> b<strong>en</strong> dissolt. A<br />
continuació, incorporem <strong>la</strong> farina poc a poc, mesc<strong>la</strong>nt-ho tot i, per últim, l’amet<strong>la</strong> mòlta. Tot el<br />
conjunt es pasta bé, f<strong>en</strong>t una massa compacta, que s’est<strong>en</strong>drà amb el carró pastisser, <strong>de</strong>ixant-<strong>la</strong><br />
d’1 cm <strong>de</strong> grossor, per po<strong>de</strong>r retal<strong>la</strong>r bé les figures. Després, les col·loquem <strong>en</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ca <strong>de</strong>l forn<br />
una mica separa<strong>de</strong>s. Ho introduïm <strong>en</strong> el forn a 180º C, prèviam<strong>en</strong>t escalfat, durant 10 minuts<br />
més o m<strong>en</strong>ys, no <strong>de</strong>sitjant que pr<strong>en</strong>guin color, i trai<strong>en</strong>t-les immediatam<strong>en</strong>t. Una vegada fora<br />
<strong>de</strong>l forn, les empolvorem amb sucre i canel<strong>la</strong>.
Change language