Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
FLAM DE XOCOLATE<br />
INGREDIENTS (4 persones)<br />
½ litre <strong>de</strong> llet<br />
½ litre <strong>de</strong> nata<br />
1 pastil<strong>la</strong> <strong>de</strong> xoco<strong>la</strong>te<br />
200 g <strong>de</strong> sucre<br />
4 rovells<br />
4 ous<br />
Xarop <strong>de</strong> xoco<strong>la</strong>te<br />
64<br />
Antonia Frasés Portolés<br />
ELABORACIÓ<br />
En primer lloc, barregem <strong>en</strong> una casso<strong>la</strong> <strong>la</strong> llet, <strong>la</strong> nata, el xoco<strong>la</strong>te i <strong>la</strong> meitat <strong>de</strong>l sucre.<br />
Ho posem al foc i ho movem fins que com<strong>en</strong>ce a bullir i apaguem el foc. Per altra banda,<br />
batem les c<strong>la</strong>res a punt <strong>de</strong> neu amb el sucre. Després li afegim els rovells i ho movem<br />
amb una cullera <strong>de</strong> fusta. Tot seguit, unim aquestes dues mescles <strong>en</strong> un bol, barrejant<br />
amb <strong>la</strong> cullera <strong>de</strong> fusta. A continuació, posem <strong>la</strong> mesc<strong>la</strong> <strong>en</strong> un motlle, amb el xarop al<br />
fons i ho posem al forn escalfat anteriorm<strong>en</strong>t i ho <strong>de</strong>ixem a 180º, al voltant d’uns 45<br />
minuts. Finalm<strong>en</strong>t, ho <strong>de</strong>ixem ge<strong>la</strong>r fora <strong>de</strong>l forn i ho posem a <strong>la</strong> nevera. L’<strong>en</strong><strong>de</strong>mà, el<br />
traiem <strong>de</strong>l motlle i el <strong>de</strong>corem al gust.
Change language