Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
COCA MARIA<br />
INGREDIENTS (4 persones)<br />
1 iogurt<br />
1 mesura d’oli d'oliva<br />
2 mesures <strong>de</strong> sucre<br />
3 mesures <strong>de</strong> farina<br />
3 ous<br />
1 sobre <strong>de</strong> llevat<br />
Ratl<strong>la</strong>dura <strong>de</strong> llima<br />
Dos cullera<strong>de</strong>s <strong>de</strong> mel<br />
62<br />
Juan Andrés Durà Gayà<br />
ELABORACIÓ<br />
Pr<strong>en</strong>em com a mesura el gotet <strong>de</strong>ls iogurt per a calcu<strong>la</strong>r <strong>la</strong> quantitat <strong>de</strong>ls ingredi<strong>en</strong>ts. Per<br />
com<strong>en</strong>çar, mesclem tots el ingredi<strong>en</strong>ts <strong>en</strong> un recipi<strong>en</strong>t gran, rallem un poc <strong>de</strong> pell <strong>de</strong> llima i<br />
ho mesclem tot fins que que<strong>de</strong> una massa homogènia i s<strong>en</strong>se grums. El sucre es pot<br />
mesc<strong>la</strong>r, una mesura <strong>de</strong> b<strong>la</strong>nc i un altra <strong>de</strong> negre. Li dóna un toc difer<strong>en</strong>t. Una volta tot b<strong>en</strong><br />
mesc<strong>la</strong>t es prepara el motlle, o be s'unta <strong>de</strong> mantega o s'utilitza un paper vegetal. Posem <strong>la</strong><br />
mesc<strong>la</strong> dins <strong>de</strong>l motlle i empolvorem una capa <strong>de</strong> sucre (es pot mesc<strong>la</strong>r el sucre amb un<br />
poc <strong>de</strong> canel<strong>la</strong>). Finalm<strong>en</strong>t, ho introduïm al forn durant uns 35 minuts a 170 graus, fins que<br />
que<strong>de</strong> daurada i comprovem, punxant <strong>la</strong> massa, que dins està totalm<strong>en</strong>t al punt (no ha<br />
d’eixir res <strong>de</strong> líquid). Aquesta és <strong>la</strong> base principal però es po<strong>de</strong>n fer vàries e<strong>la</strong>boracions<br />
difer<strong>en</strong>ts partint d'aquesta recepta, com per exemple; amb fruits secs com panses i nous o<br />
també es pot fer amb trossets <strong>de</strong> xoco<strong>la</strong>te... té tantes possibilitats com <strong>la</strong> teua imaginació.
Change language