Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
BRAÇ DE GITANO<br />
INGREDIENTS(4 persones)<br />
8 ous<br />
200 gr. <strong>de</strong> farina<br />
200 gr. <strong>de</strong> sucre<br />
½ sobre <strong>de</strong> llevat Royal<br />
400 gr. <strong>de</strong> cabell d’àngel<br />
(també po<strong>de</strong>m posar<br />
moniato o xoco<strong>la</strong>te)<br />
58<br />
Pepa Font Serra<br />
ELABORACIÓ<br />
Primer, batem 4 c<strong>la</strong>res a punt <strong>de</strong> neu. A continuació, afegim el sucre, 4 rovells d’ou i <strong>la</strong><br />
farina junt amb el llevat s<strong>en</strong>se parar <strong>de</strong> batre-ho. En una l<strong>la</strong>una revestida <strong>de</strong> paper d’oli,<br />
escampem <strong>la</strong> massa per damunt i <strong>la</strong> posem al forn a 180º durant 10 minuts. Una vegada<br />
cuita, i abans <strong>de</strong> que es gele, posem el cabell d’àngel per damunt i l’<strong>en</strong>rotllem. A banda,<br />
mesclem 4 rovells d’ou i 4 cullera<strong>de</strong>s <strong>de</strong> sucre i les posem per damunt <strong>de</strong> <strong>la</strong> massa ja<br />
<strong>en</strong>rotl<strong>la</strong>da. T<strong>en</strong>im l’opció d’adornar-<strong>la</strong> amb mer<strong>en</strong>gue i, així, utilitzaríem les c<strong>la</strong>res d’ou<br />
que <strong>en</strong>s han sobrat.
Change language