Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
SANG AMB CEBA<br />
INGREDIENTS(4 persones)<br />
1 kg. <strong>de</strong> sang<br />
2 cebes grosses<br />
2 tomaques<br />
Or<strong>en</strong>ga<br />
Pebrel<strong>la</strong><br />
Llorer<br />
Pebre negre mòlt<br />
Sal<br />
Oli d’ oliva<br />
56<br />
Ana Mor<strong>en</strong>o Lara<br />
ELABORACIÓ<br />
Per com<strong>en</strong>çar, posem l’oli a escalfar <strong>en</strong> una casso<strong>la</strong>. Posem <strong>la</strong> ceba tal<strong>la</strong><strong>de</strong>ta a fregir.<br />
Quan estiga a mig fer, incorporem <strong>la</strong> sang a trossets i ho rem<strong>en</strong>em tot. A continuació,<br />
afegim <strong>la</strong> tomaca ratl<strong>la</strong>da, les fulletes <strong>de</strong> llorer, el pebre, l’ or<strong>en</strong>ga, <strong>la</strong> pebrel<strong>la</strong> i <strong>la</strong> sal. Ho<br />
rem<strong>en</strong>em i ho <strong>de</strong>ixem coure a foc l<strong>en</strong>t fins que <strong>la</strong> tomaca estiga cuita. Tastem i<br />
rectifiquem <strong>de</strong> sal. Finalm<strong>en</strong>t, ho servim.
Change language