Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ESPENCAT<br />
INGREDIENTS (4 persones)<br />
2 albergínies<br />
2 pebreres roges<br />
1 pebrera verda<br />
1 all<br />
2 tomaques<br />
Molletes <strong>de</strong> bacallà (al gust)<br />
Sal<br />
Oli d’oliva<br />
50<br />
Anna Sa<strong>la</strong> Gómez<br />
ELABORACIÓ<br />
Primer, torrem les pebreres, les albergínies i les tomaques <strong>en</strong> una p<strong>la</strong>nxa o torradora.<br />
Tot seguit, trèiem les verdures i les posem <strong>en</strong> un recipi<strong>en</strong>t per a que es gel<strong>en</strong>. Després,<br />
pelem les verdures, llevem les l<strong>la</strong>vors i les tallem <strong>en</strong> tiretes. Una vegada tal<strong>la</strong><strong>de</strong>s, les<br />
posem <strong>en</strong> una font. Afegim l’all tal<strong>la</strong>t a làmines, un poquet <strong>de</strong> sal, les molletes <strong>de</strong> bacallà<br />
i l’oli d’oliva. L’oli d’oliva ha <strong>de</strong> cobrir les verdures. Finalm<strong>en</strong>t, ho <strong>de</strong>ixem a <strong>la</strong> nevera<br />
unes horetes i ho servim amb pa.
Change language