Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
“ENSALADILLA” DE PEIX<br />
INGREDIENTS(4 persones)<br />
6 creïlles<br />
6 carlotes<br />
1 Kg <strong>de</strong> lluç conge<strong>la</strong>t s<strong>en</strong>se<br />
punxes<br />
½ kg <strong>de</strong> rap conge<strong>la</strong>t<br />
500 gr. <strong>de</strong> gambes pe<strong>la</strong><strong>de</strong>s<br />
6 ous<br />
4 l<strong>la</strong>unes <strong>de</strong> tonyina<br />
125 gr. De palets <strong>de</strong> cranc<br />
Maionesa<br />
34<br />
Sandra B<strong>la</strong>sco Cervera<br />
ELABORACIÓ<br />
En un perol, posem a bullir les creïlles, carlotes (pe<strong>la</strong><strong>de</strong>s), el peix i les gambes. Bullim,<br />
també, els ous <strong>en</strong> un altre perol. Quan ja estiga bullit, esc<strong>la</strong>fem les creïlles i les carlotes,<br />
fem a miques el peix, tallem les gambes i pelem i tallem els ous. Després, ho mesclem<br />
tot i afegim <strong>la</strong> tonyina, els palets <strong>de</strong> cranc i posem, també, <strong>la</strong> maionesa. Ho rem<strong>en</strong>em tot<br />
i ho <strong>de</strong>ixem a <strong>la</strong> nevera unes quantes hores per a que es refre<strong>de</strong>.
Change language