Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ALL I PEBRE DE FLORICOL<br />
INGREDIENTS(4 persones)<br />
1 floricol<br />
2 creïlles<br />
½ bacallà<br />
5-6 alls<br />
Pebre roig<br />
Oli d’oliva<br />
Farina (1 cullera sopera)<br />
½ litre d’aigua<br />
28<br />
Isa Monserrat Ripoll<br />
ELABORACIÓ<br />
Primer, com<strong>en</strong>cem <strong>de</strong>ssa<strong>la</strong>nt el bacallà <strong>en</strong> aigua, aproximadam<strong>en</strong>t durant 1 hora. Seguim<br />
sofregint els alls escalfant-los amb oli d’oliva. Després afegim <strong>la</strong> farina. A continuació,<br />
apaguem el foc quan afegim el pebre roig per tal <strong>de</strong> que aquest no es creme Continuem<br />
afegint el ½ litre d’aigua, les creïlles trosseja<strong>de</strong>s i <strong>la</strong> floricol també trossejada. Al bullir<br />
l’aigua posem 4 ó 5 peces <strong>de</strong> bacallà, ja <strong>de</strong>ssa<strong>la</strong>t. Finalm<strong>en</strong>t, ho <strong>de</strong>ixem <strong>de</strong> 30 a 45 minuts<br />
a mig foc per acabar-ho <strong>de</strong> guisar.
Change language