Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Allí baix bar<br />
19<br />
CONILL A L’ALL<br />
INGREDIENTS (4 persones)<br />
1 conill a trossos<br />
1 cabeça d’alls<br />
Julivert<br />
1 got <strong>de</strong> vi b<strong>la</strong>nc<br />
Llorer<br />
Oli<br />
Sal<br />
Pebre<br />
ELABORACIÓ<br />
L<strong>la</strong>var el conill amb oli i vinagre, secar-lo bé. Seguidam<strong>en</strong>t, el posem a fregir <strong>en</strong> una pael<strong>la</strong><br />
amb abundant oli, a foc l<strong>en</strong>t. Quan vegem el conill daurat, reservem <strong>la</strong> carn fora <strong>de</strong> <strong>la</strong> pael<strong>la</strong> i,<br />
<strong>en</strong> el mateix oli, fregim els alls, s<strong>en</strong>se pe<strong>la</strong>r i partits per <strong>la</strong> meitat. Un minut <strong>de</strong>sprés, afegim els<br />
trossos <strong>de</strong> conill, el llorer, el pebre i salem al gust. Quan estiga tot sofregit afegim el got <strong>de</strong> vi<br />
b<strong>la</strong>nc. Ho <strong>de</strong>ixem coure tot a foc l<strong>en</strong>t durant uns 35 minuts.
Change language