Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Llibre de cuina - Ondara en la història
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
PAELLA AMB FLORICOL I ALADROCS<br />
INGREDIENTS(4 persones)<br />
½ floricol<br />
300 gr d’arròs<br />
6-8 A<strong>la</strong>drocs<br />
½ ceba<br />
All<br />
Julivert<br />
Safrà<br />
Oli d’oliva<br />
Aigua<br />
Sal<br />
16<br />
Rosa Vives Fornés<br />
ELABORACIÓ<br />
Netegem els a<strong>la</strong>drocs i els <strong>de</strong>ixem s<strong>en</strong>se les espines. Piquem els alls i trossegem <strong>la</strong> floricol.<br />
A continuació, <strong>en</strong> una pael<strong>la</strong> amb oli d’oliva cal<strong>en</strong>t, sofregim els a<strong>la</strong>drocs i, quan estigu<strong>en</strong><br />
daurats, els retirem i els reservem. En <strong>la</strong> mateixa pael<strong>la</strong>, sofregim <strong>la</strong> ceba amb <strong>la</strong> floricol<br />
trossejada i una pica<strong>de</strong>ta d’all i julivert i, quan com<strong>en</strong>ce a agafar color, hi afegim l’arròs. El<br />
sofregim un poquet i afegim l’aigua. Ho rectifiquem <strong>de</strong> sal, i ho <strong>de</strong>ixem fins que l’aigua<br />
com<strong>en</strong>ce a bullir. Quan bull l’aigua, afegim els a<strong>la</strong>drocs i ho <strong>de</strong>ixem coure tot fins que <strong>la</strong><br />
pael<strong>la</strong> que<strong>de</strong> sequeta.
Change language