Untitled - Saber UCV - Universidad Central de Venezuela

Consejo de Desarrollo Científico y Humanístico
Eventos
1. A. Menéndez Yuffá, C.C. Giménez, y L. Hermoso, “Cultivo in vitro de
café (Coffea arabica L.) cv. Catimor por inmersión temporal”, Simposio
de Biotecnologías Vegetal: Hacia un Desarrollo Sustentable, IX Jornadas
Nacionales de Investigación Científica, Universidad del Zulia, Maracaibo,
2007.
2. A. Menéndez Yuffá, C.C. Giménez, y L. Hermoso, “Introducción a la
embriogénesis somática en callos de café (Coffea arabica L.) cv. Catimor
en sistemas de inmersión temporal”, III Jornadas de Extensión, UCV,
2008.
Otros
Trabajo de Ascenso a la categoría de Titular de la responsable, “Establecimiento
de un sistema para el mejoramiento del café (Coffea arabica L:) mediante
transformación genética”, 2007.
Proyecto n° PG-03-12-5132-03
Determinación de ácido fítico en cereales y granos de mayor
consumo en Venezuela con la técnica de HPLC
Responsable: Amaro Fernández, Rosa María
Etapas cumplidas / Etapas totales 1/2
Especialidad: Análisis químico
Resumen: Tiene como objetivo optimizar el método de extracción purificación y
cuantificación del ácido fítico presente en muestras de cereales. En la etapa
optimiza la determinación del ácido fítico y sus inositoles fosfatos menores, por
la técnica de HPLC-IR. Las condiciones cromatográficas ideales para la
separación se logran con una columna RP-18 y fase móvil de metanoltetraetilamonio-ácido
fórmico. Encuentra que el uso de ultrasonido de punta
ofrece mejores resultados que la agitación mecánica y el secado debe ser
realizado por liofilización y no en estufa. El uso de un paso adicional de lavado
de residuos en el proceso de extracción ofrece una mejor recuperación del
ácido fítico en la muestra. Bajo las condiciones logradas recupera un 90-92%
del ácido fítico representando mucho mejores resultados que los previamente
reportados (60%). El porcentaje de ácido fítico de la muestra de trigo-2 está
entre 0,63 y 0,64 % peso en peso.
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