Untitled - Saber UCV - Universidad Central de Venezuela

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Anuario 2008
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Tesis de Pregrado
1. María F. Ortigoza, “Diagnóstico participativo y socioeconómico de los
trabajadores que realizan control de plagas en Calabozo, Guárico, con el
fin de implementar una escuela de campo para agricultores (ECA) en el
manejo integrado de plagas (MIP). Período 2006-2007”, 2007.
2. Carmen Moreno, “Diagnóstico socioeconómico de escolares que trabajan
en control de plagas en arroz, como base para la implementación de escuelas
de campo en el sector Lecherito II, Calabozo, Estado Guárico. Período
2006-2007”, 2007.
Material divulgativo sobre el control de plagas, Lecherito, Calabozo, Estado
Guárico, 2006-2007.
Proyecto n° PG-01-00-5994-05
Caracterización post-cosecha de dos morfotipos comerciales de
apio criollo (Arracacia xanthorriza Bancroft) y aplicación de la
tecnología IV Gama
Responsable: García Méndez, Auris Damely
Etapas cumplidas / Etapas totales 1/2
Especialidad: Agronomía, Técnicas post-cosecha
Resumen: Para establecer el tiempo de vida útil y su aceptación tanto para el
consumo fresco como agroindustrial de apio criollo, caracteriza dos tipos
morfológicos comerciales principales: el blanco y el amarillo, cultivados en la
zona de Tovar, Estado Mérida. Para ambos tipos encuentra una alta variabilidad
en peso (34,9 a 312,2 g), tamaño (7 a 24 cm de longitud) y forma (fusiforme,
alargada, cilíndrica, ovalada, bifurcada, cónica). El rendimiento promedio en
pulpa es de 84%. Determina la composición química (contenido de almidón, y
fibra), Encuentra alto contenido de proteínas y grasas y una alta humedad. El
tiempo de vida del apio entero almacenado en refrigeración a 10°C y 85% de
humedad relativa, es de cinco días, y disminuye a tres días si el almacenamiento
estás dado en condiciones ambientales: 28°C y 60% de humedad. Para el
tiempo de vida útil comercial se considera tanto las características fisicoquímicas
como organolépticas.