Untitled - Saber UCV - Universidad Central de Venezuela

134
Anuario 2008
2. V. Reina, “Implantación técnica de degradabilidad in vitro de gases y su
validación en la estimación del valor nutricional de granos de sorgo,
(Sorghum bicolor L Moench)”, 2006.
3. A. Frías, “Concentración de taninos condensados, actividad fitásica y fósforo
fítico en cultivares nacionales de sorgo, (Sorghum bicolor L Moench)”,
2006.
Proyecto n° PI-01-00-5659-04
Nematología agrícola vegetal: una recopilación de la bibliografía
venezolana
Responsable: Crozzoli Pezzotto, Renato
Etapas cumplidas / Etapas totales 1/1
Especialidad: Agronomía, parásitos de plantas
Resumen: Con el proyecto recopila información relacionada a nematología
agrícola que aparece en numerosas contribuciones, tanto las publicadas en
revistas nacionales como las provenientes de tesis de pre y post grado, trabajos
de ascenso e informes técnicos. Prepara la información en un CD con formato
HTML con hipervínculos relacionados a la búsqueda por autor, año, tipo de
material donde aparece la información (artículo, eventos, tesis otros,), nemátodo
y cultivo. Propone actualizar la información cada cinco años.
Productos: Un CD con la información indicada.
Proyecto n° PI-01-00-5819-05
Extracción de ocumo chino (Colocasia esculenta) para el desarrollo
de alimentos funcionales
Responsable: Pacheco Delahaye, Emperatriz
Etapas cumplidas / Etapas totales 1/1
Especialidad: Tecnología de alimentos
Resumen: Con el objetivo de utilizar harina de ocumo chino para la elaboración
de alimentos funcionales, elabora harina a partir de extruído de ocumo chino, y
la utiliza en las mezclas secas destinadas a la elaboración de polvos para bebidas
instantáneas, pasapalos de queso, galletas y colados. Somete los productos a
análisis fisicoquímico, microbiológico y sensorial.