llana i carn - Universitat Autònoma de Barcelona

Universitat Autònoma de Barcelona 

Facultat de Veterinària 

Etnologia i Bases de la Producció Animal 

(1er Curs) 

Races Ovines: 

Introducció i Oví de Carn 

Professor: 

Ramon Casals i Costa 

ramon.casals@uab.es 

Despatx: V0-320, tel: 93-581-1495

CLASSIFICACIÓ ZOOLÒGICA DELS 

OVINS I CAPRINS (I) 

Classe: Mamífers 

Ordre: Artiodàctils (unglots i dits parells) 

Subordre: Remugants 

Família: Bòvids (banyes buides) 

Subfamília: caprina (petit tamany) 

Tribu: Caprini (ovins, caprins i altres) 

Gèneres: Ovis (ovins) 

Capra (caprins)

TRIBU CAPRINI 

Gèneres: 

• Ovis (ovins domèstics i/o salvatges) 

• Capra (caprins domèstics i/o salvatges) 

• Hemitragus (thar assiàtic) 

• Ammotragus (ovella de crinera) 

• Pseudois (nahur)

Gènere Ammotragus: 

OVELLA DE CRINERA 

(Biosfera, G.E.C.)

DIFERÈNCIES OVIS-CAPRA 

Ovis Capra 

• Barba No Si 

• Glàndula odorífera No Si 

• Glàndula interdigital Si No 

• Glándula llacrimal Si No 

• Orifici llacrimal Si No 

• Cua Caiguda Alta

DIFERÈNCIES OVIS-CAPRA

DIFERÈNCIES OVIS-CAPRA

Gènere Ovis 

• O. aries: ovella (2n = 54) 

• O. orientalis: mufló (2n = 54) 

– O.o. laristanica: assiàtic 

– O.o. musimon: Còrsega i Sardenya 

• O. ammon: argalí (2n = 56) 

• O. vignel: urial (2n = 58) 

• O. canadiensis: “bighorn” 

• O. nivícola: ovella de les neus siberianes 

• O. dalli: ovella d’Alaska

Ovis o. musimon: MUFLÓ europeu

Ovis Canadensis: MUFLÓ CANADENC 

(Biosfera, G.E.C.)

ARBRE FILOGENÈTIC DE LES 

RACES OVINES: DOMESTICACIÓ 

Zones de domesticació: 

• Irak (9.000 anys a.c.): carn 

• Babilònia (2.000 a.c.): llana 

• A partir de: 

– Mufló asiàtic 

– Urial 

– Argalí 

• Mufló europeu : ovella doméstica primitiva asilvestrada? 

Per evolució natural, selecció, creuaments, migracions i 

adaptació al medi noves races.

DISTRIBUCIÓ DE LES RACES OVINES I 

ZONA D’ORÍGEN DELS TRONCS RACIALS 

(Esquema G.Caja, en base a Ryder, 1984)

Gènere Ovis: 

SOAY (ovella primitiva) MERINO (ovella de 

llana fina)

OVELLES DE PÈL: 

PELIBUEY & WEST AFRICAN

OVELLES DE CUA GRASSA: 

AWASSI i ALTRES

OVELLES DE CUA LLARGA: 

RIPOLLESA

OVELLES DE CUA CURTA: ROMANOV

ARBRE FILOGENÈTIC DELS OVINS 

(Esquema X. Such, en base a Mason) 

Ovíns primitius 

Europeus Assiàtics 

(marró, cua curta) (Deserts S., pèl) 

? 

“Soay” R. Africanes R. Indies 

“Somalí” “llana basta” 

Cua CURTA Cara BLANCA Cara FOSCA Cua GRASSA 

R. Prolífiques R. Carn R. Carn R. Llet i 

(AW) 

(RO) Cara blanca Cara fosca Llana basta 

Llana fina (ME) Races “Down” (SU) 

(CH)

OVELLES DE LLANA FINA: 

“MERINAS”

OVELLES DE LLANA BASTA: 

“CHURRA”

OVELLES DE CARA BLANCA: MANCHEGA

OVELLES DE CARA NEGRA: SUFFOLK

PRINCIPALS RACES D’OVÍ: classificació 

A) Llana-carn (MERINAS) 

• Merino (Espanya) 

• Merino de Rambouillet (F) 

• Merino d’Arles (França) 

• Merino Australià (Austràlia) 

• Merino Precoz (França) 

• Fleischschaf (Alemanya) 

• Landschaf (Alemanya) 

+ Llana de qualitat 

+ Carn

Franceses: 

• Ille de France 

PRINCIPALS RACES D’OVÍ 

B) Carn 

• Berrichon du Cher 

• Charmoise 

• Charolais 

• etc, etc.... 

Producció de xais pesats 

o de tipus “europeo”

Britàniques: 


B) Carn 

a) Tipus “Hill” o de muntanya: 

• Scottish Blackface 

• Cheviot 

• North Country Cheviot 

• Wells Mountain 

• Shetland 

• Etc… Adaptades a climes freds i condicions més difícils


B) Carn 

Britàniques: 

b) Tipus “Longwool”o de terres mitjanes 

• Leicester (Dishley) 

• Border Leicester 

• Devon 

• South Devon 

• Romney Marsh (Kent) 

• Lincoln 

• Etc… Producció de xais creuats (F1), 

amb mascles de més potencial 

de tipus “Down”


B) Carn 

Britàniques: 

c) Tipus “Down” o de terres baixes 

• Suffolk 

• Hampshire 

• South Down 

• Dorset Down 

• Etc… 

Bons creixements; carn en base a pastures

Prolífiques i altres: 


• Romanov (Russia) 

• Finesa (Finlàndia) 

• Texel (Holanda) 

B) Carn 

• Merino Booroola (Austràlia) 

Més nombre de xais al part, però de pijor conformació càrnica


C) Llet 

• Lacaune (França) 

• Frisona de l’est (Alemanya) 

• Serra da Estrela (Portugal) 

• Chios (Grècia) 

• Sarda (Sardenya) 

• Tsigai (Balcans) 

• Stara Zagora (Bulgària) 

• Etc… 

Llet d’alt contingut de greix i proteïna: 

producció de formatges de qualitat

• Awassi (Palestina) 

• Assaf (Israel) 

• Karakul (Turquestan, 

RACES D’OVÍ 

C) Llet (cua grassa) 

Assia, antiga URSS) 

Adaptacíó a climes calurosos

Llana-Carn 

• Merina (S.O.) 

• Talaverana (Talavera) 

Llet-Carn 

• Manchega (La Mancha) 

• Castellana (C.León) 

• Churra (C.León) 

• Latxa (P.Vasc) 

RACES D’OVÍ 

D) Autòctones 

Carn 

• Segureña (S.E.) 

• Ojalada (Centre) 

• Rasa Aragonesa (Ar.) 

• Ripollesa (Cat.) 

• Pallaresa o Xisqueta (Cat.) 

• Aranesa (Cat.) 

• Mallorquina (I.B.) 

• Gallega (G.) 

Formatges de qualitat (llet) i xais de tipus “lleuger” (carn)

RACES D’OVÍ (LLANA-CARN) 

MERINO (ME) 

(Pes, Perf., Prop.: o, o, o) 

• Origen 1 : S.O. Espanya 

• Pes (kg, F/M): 35-45/70-90 

• Prolif. (%): 105-115 

• Llana (kg): 2,5-5 

• D (micres): 16-24 

• APV (kg/d): 0,200 

• Banyes en espiral (M) o escornada 

• Llana blanca (excepcionalt. negre), estesa al cap, potes i testicles. 

• Millorada per llana fina, va donar lloc a tres tipus (Escorial, Paular y 

Negrete), i és origen d’altres races Merines (llana) i “Precoces” (carn). 

• Pot ser “Estante” o “Transhumante”. 

• Producció de xais de tipus lleuger (i, excepcionalment, llet i formatge). 

• Creuaments: ME x MR; ME x Lf, ME x MP 

1 Provinent d’Asia Menor (segle 8 a.c.), va passar al nord d’Àfrica i desprès els fenicis o els àrabs l’haurien passat 

al sud d’España, on es va desenvolupar i milllorar.


MERINO (ME)


MERINO (ME) 

Bocs o “Moruecos” (sementals) Merino


MERINO (ME)

RUTES DE TRANSHUMÀNCIA 

A LA CONCA MEDITERRÀNIA 

(Biosfera, G.E.C.)


MERINO de RAMBOUILLET (MR) 

• Orígen: Rambouillet (F) 

• Segle XVIII (a partir de ME) 

• Pes (kg, F/M): 45-60/70-90 

• Prolif. (%): 125-130 

• Llana (kg): 4,0-8,0 

• D (micres): 14-18 

• APV (kg/d): 0,220 


• Llana blanca, molt fina, amb “corbates” i plecs, 

extesa fins a cap, potes i testicles. 

• Banyes en espiral (M) o escornada. 

• Origen d’altres races de “Merinos finos”.


MERINO de RAMBOUILLET (MR)


MERINO D’ARLES (MA) 


• Orígen: Provença-Costa Blava (F) 

• Pes (kg, F/M): 40-60/70-90 

• Prolif. (%): 120-130 

• Llana (kg): 3.0-5.5 

• D (micres):


MERINO D’ARLES (MA)


MERINO AUSTRALIÀ (MAs) 

(Pes, Perf., Prop.: o, o, +) 

• Orígen: Austràlia 

• Pes (kg, F/M): 30-50/70-90 

• Prolif. (%): 105-125 

• Llana (kg): 5.5-12 

• D (micres): 13-24 

• APV (kg/d): 0,150 (gras) 

• Selecció per longitut i finura de llana 

• Llana blanca, fina, per tot el cos: formació de “corbates” 


• Creuaments “Anglo-merinos”: MAs x Longwool 

MAs x LCs o Lincoln = Corriedale 

http://www.merinos.com.au/index.asp




















MERINO AUSTRALIÀ (MAs)



Australian Association of Stud Merino Breeders 



CORRIEDALE (CO) 

Raça de doble propòsit (llana i carn) desenvolupada a 

finals del s. XVIII a Nova Zelanda i Austràlia, a partir 

de mascles Leicester (Lincoln) i ovelles de tipus Merino. 

És molt utilitzada a l’Amèrica llatina.

Races Ovines (2): 

Races Estrangeres de Carn

RACES D’OVÍ (CARN-LLANA) 

MERINO PRECOZ (MP) 

(Pes, Perf., Prop.: +, o, o) 

• Origen: Chatillonaise (França). 

• LG des de 1941 

• Pes (kg, F/M): 65-80/90-120 

• Prolif. (%): 125-150 

• Llana (kg): 4.5-7.0 

• D (micres): 20-22 

• APV (kg/d): 0,250 (eng: magre) 

• Llana blanca, inclús a l’entorn dels ulls i a les canyes. 

• Amb o sense banyes (en espiral) 

• Selecció per producció de carn. 

• Utilitzada per a creuament industrial 

• Creuaments: MP x ME, MP x rústiques


MERINO PRECOZ (MP)


MERINO PRECOZ (MP)


MERINO PRECOZ (MP)


FLEISCHAF (Ff) 

(Pes, Perf., Prop.: +, +, o) 

• Origen: Saxònia N (Alemanya) 

• Pes (kg, F/M): 70-80/100-140 

• Prolif. (%): 125-150 

• Llana (kg): 4.5-7.0 

• D (micres): 22-26 


• Coneguda com “Merino Precoz Alemany”, es va originar 

de ME × LCs, creuat amb MP, i amb influència de BC i IF. 

• Orelles curtes, llana fins a les canyes de darrera. 

• Sense banyes. Possibles arrugues a la cara 


• Creuaments: Ff x ME, Ff x RA, Ff x rústiques


FLEISCHAF (Ff)


FLEISCHAF (Ff)


FLEISCHAF (Ff)


• Origen: Baviera (Alemanya). 

• Pes (kg, F/M): 70-90/90-120 

• Prolif. (%): 135-145 

• Llana (kg): 4.5-6.5 

• D (micres): 22-28 

LANDSCHAF (Lf) 

(Pes, Perf., Prop.: +, +, +) 

• APV (kg/d): 0,290 (eng: mitjà) 

• Coneguda com “Merino del Este”, originada a partir de 

ME x ovella de Wurtemberg (S. XVIII). L.G. des de 1934 

• Orelles grans i caigudes, canyes sense llana (o poca) 

• Sense banyes. Llacrimal molt marcat 

• Utilitzada per creuament industrial 

• Creuaments: Lf x ME, Lf x Entrefines


LANDSCHAF (Lf)


LANDSCHAF (Lf)


LANDSCHAF (Lf)

RACES D’OVÍ DE CARN (FRANCESES) 

ÎLE DE FRANCE (IF) 

(Pes, Perf., Prop.: +, o , o) 

• Origen: Alfort (França). 

Prové de “Dishley-Merino” (MR x Lcs) 

• LG des de 1922. 

• Pes (kg, F/M): 65-90/110-150 

• Prolif. (%): 150-164 

• Llana (kg): 4.0-5.5 

• D (micres): 23-26 


• Llana blanca fins al cap. 

• Morro ample i amb arrugues. Sense banyes. 

• Utilitzada per a creuament industrial. Poca estacionalitat. 

• Creuaments: IF x Ta, IF x rústiques


ÎLE DE FRANCE (IF)


îLE DE FRANCE (IF)


ÎLE DE FRANCE (IF)


BERRICHON DU CHER (BC) 

(Pes, Perf., Prop.: +, o , o) 

• Origen: Berry (França), LG des de 1936. 

“Metis” (MR), s. XVIII, i creuament 

amb Dishley Merino (s. XIX). 

• Pes (kg, F/M): 70-90/90-140 

• Prolif. (%): 150-155 

• Llana (kg): 3,0-4,0 


• Llana blanca, amb cap i canyes descobertes. Arcs ciliars 

marcats. 

• D (micres): 26-34 

• Orelles mitges, horitzontals. Sense banyes. 

• Utilitzada per a creuament industrial. Estacionalitat mitja. 

• Creuaments: BC x RO (INRA-401), BC x rústiques


BERRICHON DU CHER (BC)






CHARMOISE (Cs) 

(Pes, Perf., Prop.: o , o, -) 

• Origen: Loir-et-Cher (França) 

Prové de “Longwool” (Kent) x BC x locals (s. XIX) 

• LG des de 1927 

• Pes (kg, F/M): 40-70/80-90 

• Prolif. (%): 120-125 

• Llana (kg): 2.0-3.5 

• D (micres): 26-32 

• APV (kg/d): 0,200 (eng: mitjà) 

• Sense banyes 

• Cap triangular, cara rosada (sense llana), ulls prominents 

• Utilitzada per a creuament industrial (petit tamany al part). 

Creuaments: Cs x Ca, Cs x Oj


CHARMOISE (Cs)


CHARMOISE (Cs)


CHARMOISE (Cs)

RACES D’OVÍ BRITÀNIQUES: 

AGRUPACIONS RACIALS 

a) Tipus “Hill” o de muntanya: 

• Scottish Blackface 

• Cheviot 

• North Country Cheviot 

• Wells Mountain 

• Shetland 

• Etc… 

b) Tipus “Longwool” o de terres mitjanes 

• Leicester (Lcs o Dishley) 

• Border Leicester 

• Devon 

• South Devon 

• Romney Marsh (Kent) 

• Lincoln 

• Etc…

RACES D’OVÍ BRITÀNIQUES: 

AGRUPACIONS RACIALS 

c) Tipus “Down” o de terres baixes 

• Suffolk 

• Hampshire 

• South Down 

• Dorset Down 

• Dorset Horn 

• Oxford 

• Etc… 

Bons creixements; carn en base a pastures. 

Línia “mascle” creuaments per obtenir 

xais F1 amb F d’altres races més rústiques.

RACES D’OVÍ DE CARN (BRITÀNIQUES) 

SCOTTISH BLACKFACE (BF) 

(Pes/Perf./Prop.: o, +, +) 

• Origen: High Lands (UK) 

• Grup: “Hill” 

• Pes (kg, F/M): 50-60/70-90 

• Prolif. (%): 130-170 

• Llana (kg): 2.5-3.5 

• D (micres): 45-60 (medul·lada, llana basta) 

• APV (kg/d): 0,200 (eng: gras) 

• Taques a la cara i a les cames 

• Banyes en espiral 

• Molt resistent 

• Creuaments: BF x Lcs, BF x BL (Grayface half-breed)


SCOTTISH BLACKFACE (BF)


LEICESTER (Lcs) o DISHLEY 

(Pes/Perf./Prop.: + , +, o ) 

• Origen: creada (s. XVIII) per R. Bakewell a la Dishley farm 

de Leicestershire, Anglaterra (UK) 

• Grup: “Longwool” 

• Pes (kg, F/M): 80/110 

• Llana (kg): 5.0-7.0 

• D (micres): 32-40 

• APV (kg/d): (eng.: alt) 

• L’objectiu era doble aptitud (llana i carn) 

• Cara blanca, amb llana recargolada i mucoses fosques. 

• Típica de països anglosaxons (UK, Aust, NZ) 

• Si no es sacrifica jove, s’engrassa en excés. 

• Molt utilitzada en el passat per a l’obtenció d’altres races: 

Lincoln, Corriedale, Border Leicester, Ille de France, etc...


LEICESTER (Lcs) 

http://www.ansi.okstate.edu/breeds/sheep//leicesterlongwool/leicesterlongwool-web


BORDER LEICESTER (BL) 


• Origen: Creada per G. i M. Culley, amics de Robert Bakewell, 

del “border” anglo-escocès (UK), a partir de 

Lcs selectes × altres races (p.e. Cht) 

• Grup: “Longwool” 

• Pes (kg, F/M): 80-90/100-130 

• Llana (kg): 4.0-6.0 

• D (micres): 32-41 

• APV (kg/d): (eng.: mitjà) 

• Blanca, mucoses negres. Orelles grans i erectes. 

• Similar a Cht, però més gran. Dors ample. 

• Molt utilitzada per a l’obtenció d’F1 

• Creuaments: BL x BF, BL x Lcs, BL x Cht (Scotish half-breed)


BORDER LEICESTER (BL) 

http://www.ansi.okstate.edu/breeds/sheep 

//borderleicester/images/borderleicester-web

• Origen: Suffolk (UK) 


SUFFOLK (Sk) 


• Grup: “Down”, zona de dunes sud 

• Pes (kg, F/M): 65-90/80-150 

• Prolif. (%): 150-165 

• Llana (kg): 

• D (micres): 25-31 

• APV (kg/d): 0.300 (eng: mitjà) 

• Cara i potes curtes negre brillant. 

• Llana blanca, però no al cap. 

• Orelles grans i horitzontals. Sense banyes. 


• Creuaments: Sk x Carn


SUFFOLK (Sk)


SUFFOLK (Sk)


SUFFOLK (Sk)


SUFFOLK (Sk)


SUFFOLK (Sk)


HAMPSHIRE (HS) 

(Pes/Perf./Prop.: + , o, -) 

• Origen: Hants (UK), zones calcàrees del S. 

• Grup: “Down” 

• Pes (kg, F/M): 65-75/90-120 

• Prolif. (%): 145-155 

• Llana (kg):3.0-4.0 

• D (micres): 25-31 

• APV (kg/d): 0.300 (eng: gras) 

• Cara negre, coberta de llana blanca. 

• Sense banyes. Orelles mitjanes i horitzontals. 

• Adaptada a climes freds, es troba p.e. a la Patagònia Argent. 

• Utilitzada per a creuament industrial


HAMPSHIRE (HS)


HAMPSHIRE (HS)


HAMPSHIRE (HS)

• Origen: Sussex (UK) 

• Grup: “Down” 


• Pes (kg, F/M): 60-80/80-120 

• Prolif. (%): 150-160 

• Llana (kg): 2.5-4.0 

• D (micres): 25-29 

SOUTH DOWN (SD) 

(Pes/Perf./Prop.: + , o, -) 

• APV (kg/d): 0.225 (eng: gras) 

• Llana blanca, i la mes fina d’entre les britàniques 

• Sense banyes 

• Orelles horitzontals i petites. 

• Utilitzada per a creuament industrial


SOUTH DOWN (SD)


SOUTH DOWN (SD)

RACES D’OVÍ DE CARN (PROLÍFIQUES I ALTRES) 

• Origen: Taroslav (Russia) 

• Pes (kg, F/M): 40-60/70-90 

• Prolif. (%): 230-290 

• Llana (kg): 0.9-2.0 

• D (micres): 

ROMANOV (Ro) 


• APV (kg/d): 0.150 (eng: magre) 

• Llana grisosa, amb mescla de fibres blanques fines i pels negres. 

• Crina en mascles. Cara negra i blanca, sense banyes. Cua curta. 

• Mala conformació càrnica 

• Poc estacional. Mala adaptació a climes calurosos 

• Utilitzada per a obtenir F1 prolífiques creuaments: 

Ro x BC (INRA 401), Ro x RA (Salz), Ro x Carn


ROMANOV (Ro) 

(http://www.sheep101.info/breedsR.html)


ROMANOV (Ro)


ROMANOV (Ro)


ROMANOV (Ro)


ROMANOV (Ro)


ROMANOV (Ro)


SALZ (Ro x Rasa Aragonesa) 

Raça obtinguda al S.I.A d’Aragó per tal d’aprofitar la 

prolificitat de les Romanov i el potencial càrnic de la R.A.


• Origen: Finlàndia 

• Pes (kg, F/M): 50-65/75-85 

• Prolif. (%): 230-280 



• APV (kg/d): 0.300 (eng: mitjà) 

FINESA (Fi) 


• Coneguda com a “Finish Landrace”. 

• Llana blanca de poca qualitat. Sense banyes. 

• Poc estacional. Mala adaptació a climes calurosos 

• Utilitzada per a obtenir F1 prolífiques 

• Creuaments: Fi x IF, Fi x TX, Fi x Carn


FINESA (Fi) 

(http://www.finnsheep.asn.au/breeddes.html)


• Origen: Illa de Texel (Holanda) 

• Pes (kg, F/M): 75-80/115-130 

• Prolif. (%): 170-180 



TEXEL (TX) 

(Pes/Perf./Prop.: +/o/o) 

• APV (kg/d): 0.300 (eng: magre) 

• Influència de races britàniques (Lcs, Li, Kent), fixada al s. XX. 

• Llana blanca, excepte al cap i a les canyes. 

• Mucoses negres i morro ample. 

• Estacional. Utilitzada per a creuament industrial 

• Creuaments: TX x Carn


TEXEL (TX)


TEXEL (TX)


TEXEL (TX)


TEXEL (TX)


TEXEL (TX)


TEXEL (TX)


MERINO BOOROOLA (Boo) 


• Origen: Austràlia, 

a partir de MA x Asiàtica. 

• Pes (kg, F/M): 

• Prolif. (%): 100-400 



• APV (kg/d): (eng: magre) 

• Descobert un “Gen Major” per a prolificitat 

• Utilitzada en creuament per a línies prolífiques 

• Creuaments: Boo x MA, Boo x Aw


MERINO BOOROOLA (Boo) 

(http://www.majusz.hu/)

RACES D’OVÍ AUTÒCTONES (LLANA-CARN-llet) 

MERINO (ME) 

(Pes/Perf./Prop.: o, o, o) 

• Origen: S.O. Espanya 

• Pes (kg, F/M): 35-45/70-90 

• Prolif. (%): 105-115 

• Llana (kg): 2.5-5 (fina) 

• APV (kg/d): 0,200 

• Llana blanca (excptl. negre), fins a cap, potes i testicles. 


• “Estante o transhumante” 

• Possible producció de llet (poca, però de qualitat) 

a partir del deslletament dels xais. 

• Formatges: de la Serena, Huelva, 

Torta del Casar, Grazalema, etc.

RACES D’OVÍ AUTÒCTONES (CARN-LLANA) 

TALAVERANA (Ta) 

• Origen: Talavera de la Reina 

(oest de Castilla-La Mancha) 

• Pes F (kg): 40-45 

• Prolif. (%): 120 

• APV (kg/d): (eng: mig) 

• Origen: ME, Mn 

• Llana fina/entrefina (24-26 µ). 

• Aptitud: carn-llana 

• Sistema de producció extensiu 

• Xais de 24-28 kg (90-120 d.)

RACES D’OVÍ AUTÒCTONES (CARN-LLANA) 

TALAVERANA (Ta)

RACES D’OVÍ AUTÒCTONES (CARN) 

SEGUREÑA (Se) 

Més adaptada a zones muntanyoses, i més petita que MN


SEGUREÑA (Se)


SEGUREÑA (Se)


RASA ARAGONESA (RA) 

• Zona d’origen: Aragó/Vall de l’Ebre 

• Ecotipus: 

– Monegrina (Los Monegros), més petita 

– Turolense (Teruel), més gran 

– Ansotana (Valle de Ansó) 

– RA mejorada, més compacte 

• Pes F (kg): 35-50 

• Prolif. (%): 120 


• Similar a la Manxega, però més lleugera i de cap més fi. 

• Tonalitats brillants a a la cara. 

• Llana entrefina (25-28 µ). 

• Aptitud: carn 

• Sistema de producció bàsicament extensiu 

• Xais de 18-24 kg (70-90 d.): Ternasco de Aragón 

• Creuaments: RA x mascles “carn”, RA x Ro (Salz)


RASA ARAGONESA (RA)


RASA ARAGONESA (RA)


RASA ARAGONESA (RA)


• Origen: centre peninsular 

(Soria, Guad., Teruel, etc…) 

• Pes F (kg): 30-50 

• Prolif. (%): 125-130 


OJALADA (Oj) 

• Taques negres a orelles, ulls i morro. 

• Similar a la Churra, però llana entrefina (25-29 µ). 


• Sistema de producció extensiu 

• Xais de 23-26 kg (90 d.) 

• Creuaments: Oj x Mascles “carn”


OJALADA (Oj)


OJALADA (Oj)


OJALADA (Oj)


XISQUETA O PALLARESA (Pa)


XISQUETA O PALLARESA (Pa) 

Típica de les comarques del Pallars 

(Catalunya) 

Estèticament és similar a la Ojalada.


XISQUETA O PALLARESA (Pa)


XISQUETA O PALLARESA (Pa) 

(Foto Josep Muner-UPagesos-MHC-DCMC-Gen Cat)


RIPOLLESA (Ri) 

• Origen: Ripollès i zones veïnes (NE Cat) 

• Ecotipus: 

– Queralpina (Queralbs) 

– Vigatana (Vic) 

– Etc… 

• Pes F (kg): 40-55 

• Prolif. (%): 110-160 


• Banyes en espiral 

• Taques negres o marrons a la cara i les cames. Heterogènea. 

• Llana fina/entrefina (24-26 µ). 


• Sistema de producció bàsicament extensiu (pastures i rostolls) 

• Xais de 23-24 kg (80-90 d.) i últimament : Xai Ripollès 

• A.N.C.R.I.: Assoc. Nac. de Criadors de Raça Ripollesa 

• Creuaments: RI x mascles “carn” (BC, IF, SU, MP)


RIPOLLESA (Ri)


RIPOLLESA (Ri)


RIPOLLESA (Ri)


RIPOLLESA (Ri)


ARANESA (Ar) 

Típica de la Vall d’Aran, és similar a la Tarasconesa (Ariège/Arieja, França)


ARANESA (Ar) 

Típica de la Vall d’Aran, l’Aranesa és similar a la Tarasconesa (F). 

Actualment en queden només uns 2600 exemplars (P.M. Parès, 2008)


ARANESA (Ar)


MALLORQUINA (Ma)


MALLORQUINA (Ma)


MENORQUINA (Men)


MENORQUINA (Men)


EIVISSENCA (Ei)


EIVISSENCA (Ei)

RACES D’OVÍ AUTÒCTONES (LLET-CARN) 

GUIRRA (Gui)

BIBLIOGRAFIA BÀSICA 

• Apuntes de Etnologia Ovina. Producción Animal. Facultat de Veterinària de la U.A.B. 

• J.L. Sotillo y V. Serrano. 1985. Producción Animal. II – Etnologia Zootécnica. Tomo I. 

Ed. Tebar Flores, Madrid. 

• A. Sánchez Belda.1986. Merinos Precoces y Razas Afines en España. Gráficas 

Valencia. Madrid. 

• Revista Albéitar. Zaragoza. 

• Pere Miquel Parés, Tesi Doctoral. Caracterització Estructural i Racial de la Raça 

Ovina Aranesa. UAB, 2008. 

• http://feagas.es/ 

• www.gencat 

• http://www.ansi.okstate.edu/breeds/sheep/ 

• http://www.rumimedia.com/ 

• http://www.inapg.inra.fr/dsa/especes 

• http://www.rarebreeds.co.nz/karakul.html 

• http://www.sheep101.info/breeds.html

llana i carn - Universitat Autònoma de Barcelona

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?