6setmanes per només - Tot Cerdanyola

More documents

Recommendations

Info

36 trobA Aprèn CuidA CuidA’ t PASSA-T’HO BÉ eXpreSSA’ t informA’ t POLLASTre AL fOrn AMB PruneS i OreLLOTS ingredients • 1Pollastredepagésd’1,5Kg •1Brancadecanyella •1/2llimona •1Brancadefarigola •1Brancaderomaní •1dentd’allambpell •150gr.deprunessenseos •150gr.d’orellots •200gr.depinyonstorrats •1Kg.depatates“Monalissa” •100gr.demantega •7gr.deMaicena •1/4gotdeconyac •1/2gotdevidolç •2c/sd’oli0,4º •200mldebrouvegetaloaigua •Salipebrenegre PrePArACió Per al pollastre al forn En una safata de forn posar el C/ Sant Ramon, 117 - Tel. 93 692 71 79 08290 Cerdanyola del Vallès pollastre. Ho emplenarem amb la llimona, la branca de farigola, de romaní, de l’all i de la branca de canyella. Ho salpebrarem, ho mullarem amb el conyac i abocarem damunt l’oli. Ho posarem al forn una 1h45 a 170º. Una vegada cuit flambearem el pollastre amb el vi dolç, deixarem reduir el vi i afegirem una mica de brou vegetal o aigua, ho passarem pel xinès per obtenir el suc. Lligar amb maicena. En calent esmicolarem el pollastre, ho barrejarem amb una mica de suc i ho rectificarem de sal. En una fulla de paper transparent posarem el pollastre, ho enrotllarem en forma de salsitxó, ben premsat i seguit en nevera fins a l’endemà. Entre dues fulles de paper forn estirarem la pell del pollastre, l’assecarem al forn a 150º uns 10 minuts perquè quedi ben cruixent. Tallarem en rodanxes de 3cm el “salsitxó” de pollastre, ho passarem per la clara d’ou i pels pinyons triturats. Per al puré de prunes i orellots Posar a bullir les prunes i els orellots per separat, escórrer-los i passar-los pel túrmix per obtenir el puré. Per a les patates premsada Tallarem la patata en làmines molt fines i anirem superposant-la en una safata de 20cm x10cm pintada de mantega fosa i sal entre cada capa, com un mil fulles. Posarem la safata al forn 160º 45mn i la deixarem refredar en nevera. Una vegada freda la tallarem en forma de patates fregides o quadres• delicooks.com Pastisseria - Forn de pà - Degustació Elaboració artesanal Nous propietaris. Vine a probar la nostra elaboració pròpia. ToT boníssim!
Pastisseria Condal PREPARA LA TEVA REVETLLA amb els millors productes artesans JA PoTs fER ELs TEus EncàRREcs dE coquEs fEm cATèRing i TE’L PoRTEm A cAsA Cordelles, 50 • CERDANYOLA • Tels. 93 591 29 23
Page 1 and 2: www.cerdanyola.com InFORMA’T P. 4
Page 4 and 5: 4 INFORMA’T INFORMA’T Està pas
Page 6 and 7: 6 TROBA APRÈN CUIDA CUIDA’ T PAS
Page 8 and 9: 8 TROBA APRÈN CUIDA CUIDA’ T PAS
Page 10 and 11: 10 TROBA APRÈN CUIDA CUIDA’ T PA
Page 12 and 13: expRessA’T 12 EXPRESSA’T LEs tE
Page 16 and 17: CUIDA’T 16 CUIDA’T CONSELLS PER
Page 18 and 19: 18 TROBA APRÈN CUIDA CUIDA’T PAS
Page 20 and 21: 20 TROBA APRÈN CUIDA CUIDA’T PAS
Page 22 and 23: CUIDA 22 CUIDA CONSELLS PER CUIDAR
Page 24 and 25: 24 TRObA APRÈN CUIDA CUIDA’ T PA
Page 26 and 27: TROBA APRÈN CUIDA CUIDA’ T PASSA
Page 28 and 29: APRÈN 28 lA NovA WiKiPEdiA endavan
Page 30 and 31: PASSA-T’HO BÉ 30 PASSA-T’HO B
Page 32 and 33: 32 trobA Aprèn CuidA CuidA’ t PA
Page 34 and 35: trobA Aprèn CuidA CuidA’ t PASSA

6setmanes per només - Tot Cerdanyola

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?