Producción de Mandioca (abrir) - CODIPSA
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10 ponsabilidad del Ing. Agr. Moises Vega. Este apartado orienta paso a paso el manejo de la mandioca, el mejoramiento de la calidad de la semilla, la cosecha y post cosecha; además de los temas referidos al suelo, prácticas conservacionistas, manejo de plagas y enfermedades, etc. Todos estos temas enfocados en esta primera parte, creemos, servirá como material de consulta a todos los interesados en el cultivo de la mandioca, como materia prima industrial. La segunda parte incluye las diferencias del manejo de la mandioca, según el lugar donde se encuentra cada fábrica de la empresa. Esta presentación está dirigida preferentemente a técnicos y productores de las tres zonas que deseen conocer aspectos y diferencias en el manejo de la mandioca según el lugar analizado. La elaboración de esta segunda parte es resultado de los intercambios surgidos en las jornadas participativas, con el apoyo de un profesional-moderador y con la colaboración de los integrantes de la empresa. Se ha utilizado como documento base la edición denominada: “Sistemas sostenibles de producción”, octubre 2008 (publicados por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG); Cooperación Técnica Alemana (GTZ) y el Proyecto de Manejo Sostenible de Recursos Naturales (MAG-KfW-GTZ); a quienes agradecemos el aporte del material.
En el proceso de realización de este trabajo es necesario agradecer también a los profesionales técnicos del Proyecto USAID – “Paraguay Productivo”. Esta publicación, pretende contribuir, aportando a la comunidad información sobre el manejo del cultivo de la mandioca para su comercialización al sector industrial. Agradezco a todo el equipo de CODIPSA que ha dado su aporte y participación para hacer realidad la presente publicación, especialmente a la Sra. Mirta Silva, por la coordinación en la ejecución del proyecto y en el marco de esta publicación. De esta manera, se cumple un sueño de los directivos de CODIP- SA, aportando al país con la publicación de esta guía, puesto que estamos convencidos que, con la mejora de la eficiencia en la producción de la mandioca, se puede otorgar beneficios, tanto para los productores como para el sector industrial, generando un ambiente inclusivo y de ganancia, para todos los involucrados en la cadena productiva del almidón. Hans Theodor Regier Gerente 11
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también a los profesionales técnicos <strong>de</strong>l Proyecto USAID – “Paraguay<br />
Productivo”.<br />
Esta publicación, preten<strong>de</strong> contribuir, aportando a la comunidad información<br />
sobre el manejo <strong>de</strong>l cultivo <strong>de</strong> la mandioca para su comercialización<br />
al sector industrial.<br />
Agra<strong>de</strong>zco a todo el equipo <strong>de</strong> <strong>CODIPSA</strong> que ha dado su aporte y<br />
participación para hacer realidad la presente publicación, especialmente<br />
a la Sra. Mirta Silva, por la coordinación en la ejecución <strong>de</strong>l<br />
proyecto y en el marco <strong>de</strong> esta publicación.<br />
De esta manera, se cumple un sueño <strong>de</strong> los directivos <strong>de</strong> CODIP-<br />
SA, aportando al país con la publicación <strong>de</strong> esta guía, puesto que<br />
estamos convencidos que, con la mejora <strong>de</strong> la eficiencia en la producción<br />
<strong>de</strong> la mandioca, se pue<strong>de</strong> otorgar beneficios, tanto para los<br />
productores como para el sector industrial, generando un ambiente<br />
inclusivo y <strong>de</strong> ganancia, para todos los involucrados en la ca<strong>de</strong>na<br />
productiva <strong>de</strong>l almidón.<br />
Hans Theodor Regier<br />
Gerente<br />
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