Manejo del Cultivo de los Cítricos Fisiología y Nutrición - Concitver

MANEJO DEL CULTIVO
DE LOS CÍTRICOS: FISIOLOGIA
Y NUTRICIÓN
Juan Pons
Dr. Ingeniero Agrónomo
Asesor Internacional
Martínez de la Torre, Ver.
2 de Diciembre de 2011

Floración.
INDICE
Cuajado del fruto.
Desarrollo del fruto.
Maduración

FLORACIÓN
La mayor parte de la brotación de primavera tiene
lugar sobre madera de un año de edad, pero hay
una brotación adicional sobre yemas adventicias de
mayor edad. Los brotes de la brotación de
primavera pueden ser de cinco tipos diferentes,
según la presencia y/o abundancia de flores y
hojas:
RF: Ramillete de Flor (varias flores sin hojas)
FS: Flor Solitaria (flor sola sin hojas)
BC: Brote Campanero (una sola flor con varias hojas)
BM: Brotes Mixtos (varias flores y hojas)
BV: Brotes Vegetativos (varias hojas sin flores)

Tipos de brotes de la brotación de
primavera de los cítricos

Tipos de brotes
Las condiciones climáticas determinan la época de
brotación y su intensidad y distribución alrededor del
árbol. Las bajas temperaturas, el estrés hídrico y la
iluminación son algunos de los factores que afectan
la brotación y floración de Primavera.
La distribución de los distintos tipos de brotes es
similar en todos los cítricos, pero existen diferencias
cuantitativas según especies y variedades.
Por ejemplo la mandarina Satsuma no forma
estructuras multiflorales, debido a que los brotes no
tiene capacidad de desarrollar las yemas laterales
para formar flores durante el crecimiento de los
brotes.

Tipos de brotes en la brotación
Especies
Naranja dulce,
pomelo y limón
Clementinas e
híbridos
de Primavera
RF
25
10
Mandarina Satsuma -
Tipos de brotess
BM
50
10
-
FS
10
50
25
BC
5
20
35
BV
10
10
40

Factores Externos que afectan la
Floración de los Cítricos
La época de reposo vegetativo invernal es el periodo de
mayor sensibilidad para los procesos de inducción floral. Pero
existen otros momentos que pueden afectar estos procesos,
como demuestran experimentos relacionados con defoliación,
rayado de ramas o aplicaciones de Giberelinas.
Las bajas temperaturas invernales son importantes para
determinar la inducción floral en climas templados. En estos
climas existes 3-4 brotaciones al año pero es en la de
Primavera en la que se producen la mayor parte de las flores.
En otras condiciones más cálidas el estrés hídrico y las
aportaciones de urea foliar promueven la formación de flores
en la brotación de Primavera.

Factores Internos que afectan la
Floración de los Cítricos
La permanencia de los frutos sobre el árbol modifica la
floración siguiente. El volumen de la cosecha precedente
afecta la brotación y floración: así las producciones
elevadas inducen una menor proporción de brotes con
hojas. El mantener los frutos en el árbol por retraso de la
recolección tambien afecta la floración, siendo el efecto
mayor en aquellas variedades que presentan de manera
natural una menor intensidad de floración. En estas
variedades la reducción puede llegar a ser tan importante
que se reduzca de manera significativa la cosecha total
(p.ej. en la mandarina Satsuma).

Factores inhibidores
GAs Endógenas
Nº Frutos
Retraso cosecha
Yema inhibida
GAs Endógenas
GAs Endógenas GA’s
Brote vegetativo
Eventos involucrados en la
floración de los cítricos
Yema en reposo
Yema en reposo inducida
Brotación
Floración
Bajas temperaturas
Stress hídrico
Nitrógeno
Altas temperaturas
Alta humedad
Carbohidratos
Elementos Minerales
Agua
Inducción
Floral
Diferenciación
Floral

Relación Intensidad de
Floración-Cosecha
Las relaciones entre floración y cosecha dependen
de la intensidad de floración:
a niveles bajos, la relación es positiva, y la
reducción del número de flores afecta la cosecha
total (Satsuma)
a niveles más altos, no parece existir relación
(regulación de la cosecha por el % de cuajado),
aunque cuanto menor sea la floración, mayor es
el tamaño del fruto
a niveles excesivos de floración existe una
relación negativa con la cosecha, quizás por una
gran competencia inicial (Navelate, Fortuna),
que provoca una gran caída de flores y frutos.

Frutos (Kg/m 2 )
5
4
3
2
1
0
Relación Intensidad
de Floración-Cosecha
0 2000 4000 6000 8000 10000 12000
Intensidad de floración (flores por árbol)

Reducción de la Floración
Suele ser interesante reducir la floración de forma
que la menor competencia pueda asegurar una
cosecha normal. Esto puede conseguirse mediante
aplicaciones al final del Otoño o principios de
Invierno con Acido Giberélico (5-l5 ppm) solo o
mezclado con 2,4-D (l5 ppm). Este tratamiento
reduce los brotes sin hojas, mientras que aumenta
los que tienen hojas, con lo que se asegura una
mejor nutrición a las flores en desarrollo.
También puede ser efectivo, en este sentido, un
tratamiento en el momento de iniciarse la brotación
de Primavera (estimulación), no debiéndose usar en
esta época el 2,4-D, que provocaría una deformación
de brotes.

Influencia de la fecha de aplicación
de 25 mg/l de GA en la floración
de la naranja ‘Navelate’
Fecha de
tratamiento
-
29-nov.
15-dic.
29-nov.+ 15-dic.
15 dic.+ 31 dic.
Signif.
Total número
de flores
114.5 b
62.9 a
80.3 a
66.1 a
75.9 a
1%
Valores expresados en miles por árbol
(Agusti, 1980)
Brotes con
hojas (BM+BC)
7.5
6.2
6.8
7.1
10.2
n.s.
Brotes sin
hojas (FS+RF)
31.8 b
15.8 a
16.4 a
14.4 a
16.7 a
1%
Brotes
Vegetativos
3.5
4.8
3.5
6.1
6.0
n.s.

Influencia de concentración de GA
en la floración del naranjo ‘Navelate’
Concentración
(mg/l)
-
25
50
100
Signif.
Valores expresados en miles por árbol
(Agusti, 1980)
Brotes con
hojas (BM+BC)
7.5 a
6.8 a
10.8 b
10.8 b
5%
Brotes con
hojas (BM+BC)
31.8 b
16.4 a
18.5 a
12.5 a
5%
Brotes
Vegetativos
3.5
3.5
4.0
4.4
n.s.
Total número de
flores
114.5 b
80.3 a
83.9 a
56.6 a
5%

Aumento de la Floración
El rayado de ramas en pleno verano (agosto) es la
manera más eficaz para estimular la floración del año
siguiente, pudiéndose utilizar esta técnica cuando la
previsión de floración sea baja, ya sea por un exceso
de producción o porque se piense recolectar muy
tarde, circunstancias ambas que inducen una
reducción más o menos importante de la floración.

Agusti et al., 1991
Rayado de ramas

CUAJADO
El cuajado es el factor que tiene una mayor
incidencia en la cosecha final en la mayoría de
variedades cultivadas de cítricos.
Dentro de unos márgenes amplios de floración, la
cosecha es independiente del número de flores, ya
que, en estos casos, a mayor floración menor
cuajado y viceversa.

Aplicación de Giberelinas
Los tratamientos con Acido Giberélico a la caída
de pétalos producen un aumento del cuajado, pero
simultáneamente se aumenta el número de frutos,
que quedan más pequeños (por una mayor
competencia y por un efecto depresivo directo).
Estos tratamientos deben realizarse en las
Clementinas de fruto más pequeño (Fina, Esbal,
Oronules y Hernadina) con dosis menores, mientras
que en las de mayor tamaño (Oroval, Clemenules y
Arrufatina) puede llegarse a las l5 ppm. En la
variedad Clemenules en que se recomienda realizar
dos tratamientos con 5 ppm. cada uno separados
unos 15-20 días, ya que suele ser normal en esta
variedad presentar una floración muy escalonada.

Efecto de la aplicación de GA en la
cosecha de mandarina ‘Clementina’
Agustí et al., 2003

Influencia de la intensidad de floración en
la respuesta de la aplicación de GA en el
naranjo ‘Navelate’
Agustí et al., 1982

Aplicación de Citoquininas
En la variedad Navelate y en algunos híbridos, se han
realizado tratamientos con Citoquininas (Kinetina o
Benciladenina) que provocan un aumento importante
del cuajado. Aunque el tamaño del fruto se reduce,
esta circunstancia suele ser tan importante en estas
variedades. Se recomiendan tratamientos a la caida
de pétalos con l0-20 ppm.

Concentración
de BA
Control
10 ppm
20 ppm
50 ppm
Efecto de las aplicaciones de BA
a la caída de pétalos en la producción
del naranjo ‘Navelate’
Producción
(Kg/árbol)
112.0 a
138.4 b
160.3 c
121.3 a
Hernández-Miñana et al., 1988
%
respecto
al
testigo
100.0
123.6
143.1
108.3
Nº de
frutos
por
árbol
704.0 a
896.6 b
1041.7 c
775.1 a
%
respecto
al
testigo
100.0
128.9
150.4
110.9
Peso
medio
por fruto
(g)
160.7 a
154.0 bc
152.8 bc
156.2 ab
%
respecto
al
testigo
100.0
95.8
95.1
97.4
Diámetro
medio del
fruto
(mm)
75.0 c
72.1 b
70.6 a
72.5 b
%
respecto
al
testigo
100.0
96.1
94.1
96.6

Rayado de ramas
Una técnica alternativa la constituye el rayado de
ramas, práctica cultural consistente en marcar un
anillo completo en la corteza de las ramas
secundarias del árbol, sin afectar a la madera ni
eliminar la corteza. Su acción prioritaria es a través
de una mejora en la disponibilidad de carbohidratos
como consecuencia de la interrupción que provoca
sobre el transporte floemático.
La época más adecuada de aplicación del rayado
depende de la productividad del árbol.

Efecto del rayado de ramas efectuado
25 días después de la apertura de flores
en el cuajado de frutos
Agustí et al., 2003

DESARROLLO DEL FRUTO
Las condiciones ambientales, y sobre todo la
humedad del suelo, influyen de forma
importante en el tamaño del fruto. Si la planta
durante el crecimiento del fruto sufre un déficit en
el aporte de agua, éste puede verse afectado en su
tamaño de forma irreversible.
Los factores nutricionales también son
importantes. Los árboles con carencias dan lugar a
frutos más pequeños, y el Potasio está
directamente relacionado con el tamaño final del
fruto. Si el árbol está bien nutrido, será capaz de
suministrar más nutrientes al fruto, y por tanto
podrá aumentarse su tamaño.

Competencia entre flores y
frutos
El número de flores y frutos en una planta afecta el
desarrollo del fruto. La influencia del número de
flores en el tamaño del fruto es mayor que la del
número de frutos. El tamaño final está determinado
por el tamaño del ovario, y por la competencia en la
floración; cuanto menor sea el número de flores,
mayor porcentaje de ellas proceden de
inflorescencias con hojas, que dan lugar a flores más
grandes, y los frutos son mayores.

Relación entre numero de frutos y tamaño
final del fruto en naranja ‘Navelina’
Agustí, 2000
Número de frutos por árbol (X100)

Relación entre número de flores y frutos
y tamaño final del fruto en
variedades de naranja
Naranja
„Salustiana‟
Naranja
„Navelate‟
Naranja
„Navelina‟
Nivel de Significación: n.s. no significativo * 5% ** 1%
Guardiola, 1988
Año
Coeficientes de Correlación Parcial
Peso del Fruto/número
de frutos
Peso del Fruto/número
flores
81/82 -0.531** -0.719**
82/83 -0.059 n.s. -0.689**
83/84 -0.707** -0.537**
84/85 -0.460* -0.605**
77/78 -0.230 n.s. -0.792**
78/79 -0.545* -0.618**
81/82 -0.100 n.s. -0.403*
82/83 -0.730** -0.230 n.s.

Aclareo
El aclareo tiene poca influencia en el tamaño final
del fruto. Lo único que se obtiene es una mayor
media de los frutos recolectados por haber eliminado
selectivamente los más pequeños, pero los que se
quedan no crecen más que si no hubiera aclareo.

Número de frutos
por árbol
300
200
100
Experimentos de aclareo
0
'Navelina'
5 4 3 2 1X
Calibres Comerciales
Distribución de calibres de árboles aclarados o no aclarados
mediante aplicación de 500 mg/l de ANA. (Agusti et al., 1995)
Control
Aclareo
Numero de frutos por
árbol:
Control: 651
Aclareo: 416
37 % de aclareo

Tratamientos para el aumento del
tamaño final del fruto
Las auxinas de síntesis tienen efectos distintos
sobre el fruto en desarrollo: por un lado, estimulan la
síntesis de etileno en la planta, lo que produce
abscisión de fruto (como se ha indicado
anteriormente tienen acción aclarante) y relacionado
con este proceso, provocan una depresión inicial en
el crecimiento del fruto; y por otro, ejercen una
estimulación directa del desarrollo del fruto,
aumentando su tamaño. De la intensidad de ambos
efectos, dependen los resultados finales.
Actualmente se utilizan auxinas de síntesis que tienen
un poder aclarante más o menos bajo, su efecto
depresivo es mínimo, y el estímulo del crecimiento
del fruto es importante.

Influencia de la concentración 2,4-DP y
la fecha tratamiento en el tamaño del fruto
de la mandarina Satsuma
Agusti et al., 1994
Fecha I
Fecha II
Diámetros de los frutos en
las fechas de tratamiento:
25.1 ± 0.4 mm
30.7 ± 0.3 mm

Influencia de la concentración de 2,4-DP y de la
fecha de tratamiento en el tamaño del fruto de la
mandarina Clementina
Diametro del fruto
(mm)
59
58
57
56
55
54
Agusti et al., 1992
Clementina 'Fina'
0 25 50 75 100 125
Concentration de 2,4-DP
(mg/l)
Fecha I (25,1 mm)
Fecha II (30,7 mm)

Numero de frutos por árbol
Influencia de la concentración
de 2,4-DP (éster butilglicólico)
en el numero de frutos de Clementina ‘Fina’
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
0 25 50 75 100
Concentración de 2,4-DP éster butilglicólico
(mg/l)
Aplicación al final de la caída fisiológica de frutos (19 mm diámetro)

Peso del Fruto (g)
Influencia de la concentración
de 2,4-DP (éster butilglicólico)
en el peso del fruto de Clementina ‘Fina’
80
60
40
20
0
0 25 50 75 100
Concentración de 2,4-DP éster butilglicólico
(mg/l)
Aplicación al final de la caída fisiológica de frutos (19 mm diámetro)

Cosecha (Kg por árbol)
80
60
40
20
0
Influencia de la concentración
de 2,4-DP (éster butilglicólico)
en la cosecha de Clementina ‘Fina’
0 25 50 75 100
Concentración de 2,4-DP éster butilglicólico
(mg/l)
Aplicación al final de la caída fisiológica de frutos (19 mm diámetro)

Diversos ensayos sobre la eficacia del 2,4-DP
(a 50 mg/l de ester butilglicólico) en el número
de frutos, cosecha total y tamaño del fruto
Variedad y tamaño
del fruto en la fecha
del tratamiento
Clementina „Fina‟
17 mm
Clementina „Fina‟
20 mm
Clementina „Fina‟
19 mm
Mandarina Satsuma 20
mm
Tratamiento
Número de
Frutos por
árbol
Cosecha
(Kg/árbol)
Peso del Fruto
(g)
Control 1243 76.4 62.0
2,4-DP 1093 70.8 65.3
Control 991 56.0 57.1
2,4-DP 1021 65.5 63.9
Control 1755 102.3 58.6
2,4-DP 1888 129.7 69.5
Control 1169 99.5 85.3
2,4-DP 1285 114.3 91.0
Naranja Navelate 29 mm Control 395 62.8 160.6
Agusti et al., 1991
2,4-DP 359 62.0 171.4

Distribución de los diametros de los frutos
control y tratados con 3,5,6-TPA
de la Clementina ‘Oronules’
Frecuencia (%)
Agustí et al, 1995
Diámetros comerciales (mm) de los frutos en el momento de recolección

Influencia de la concentración 3,5,6-TPA
en el número de frutos de Clementina ‘Fina’
Número de frutos por árbol
2500
2000
1500
1000
500
0
0 5 10 15 20 25
Concentración de 3,5,6-TPA (mg/l)
Aplicación al final de la caída fisiológica de frutos (17 mm de diámetro)

Peso del fruto (g)
Influencia de la concentración 3,5,6-TPA
en el tamaño del fruto de Clementina ‘Fina’
70
60
50
40
30
20
10
0
0 5 10 15 20 25
Concentración de 3,5,6-TPA (mg/l)
Aplicación al final de la caída fisiológica de frutos (17 mm of diámetro)

Cosecha (Kg por árbol)
Influencia de la concentración 3,5,6-TPA
en la cosecha de Clementina ‘Fina’
120
100
80
60
40
20
0
0 5 10 15 20 25
Concentración de 3,5,6-TPA (mg/l)
Aplicación al final de la caída fisiológica de frutos (17 mm of diámetro)

Rayado de ramas
El rayado de ramas produce también un aumento
importante del tamaño final del fruto, y nunca se
produce aclareo de frutos, por lo que debe
considerarse como una alternativa interesante. Los
incrementos obtenidos son del orden de los
provocados por los tratamientos de auxinas.

Efecto del rayado sobre el tamaño final
del fruto de la mandarina Satsuma
Frecuencia (%)
50
40
30
20
10
0
35 40 45 50 55 60 65
Diametro del Fruto (mm)
Control Temprano (comienzo de caída)
Intermedio (Final de caída) Tardío (Pleno de verano)

Aplicación de nutrientes foliares
Las aplicaciones de Potasio desde el cuajado
estimulan el crecimiento del fruto, debido a que éste
es el catión osmótico de las células, y por lo tanto, un
buen suministro de potasio favorece el crecimiento de
las células, y por tanto el tamaño final del fruto. En el
caso del potasio no se producen problemas por un
exceso de contenido en este elemento, ya que la
planta es capaz de tener un consumo de lujo, sin
presentar efectos negativos.
Los aportes de Calcio mejoran la consistencia de la
corteza de los frutos y pueden, en algunos casos,
aumentar su tamaño final.

MADURACION
A diferencia de otros frutos, la maduración en los
agrios depende de dos aspectos que no están
directamente relacionados: la pigmentación ó
coloración externa y la maduración interna
(relación de Azúcares-Ácidos)
La inexistencia de conexiones vasculares entre la
corteza y la pulpa del fruto puede interpretarse
como una de las razones de la independencia entre
la maduración interna y externa.

Maduración de los frutos
La maduración externa se produce por una
pérdida gradual de las clorofilas de la corteza y por
una acumulación de carotenoides, procesos
simultáneos en el tiempo, pero independientes.
La maduración interna es debida a que el zumo
acumula azúcares y agua, y en él se metabolizan y
diluyen los ácidos orgánicos, cuya cantidad y
concentración va disminuyendo a medida que el fruto
madura.

Retraso de la coloración del fruto
Las aplicaciones de Acido Giberélico antes de que
los frutos comiencen a cambiar de color inducen un
retraso importante en la pigmentación. La dosis
empleadas oscilan de 5 a l0 ppm. de AG, y realizando
el tratamiento unas 4-5 semanas antes de la
madurez comercial, puede obtenerse retrasos de
hasta 2 meses en la recolección. La acción de este
tratamiento se ve potenciada si se añade Fosfato
amónico al l.5% o Nitrato de calcio al 2%.
Hay que tener en cuenta que cuanto más se retrase
el tratamiento, menor es el efecto obtenido.

Experimentos para el retraso de
la coloración de los frutos

CONTROL DE LA CAIDA
DEL FRUTO MADURO
La caída del fruto maduro está relacionada con los
procesos de senescencia del fruto, pero existe una
clara componente varietal
Los tratamientos con 2,4-D o 2,4-DP resultan
efectivos para combatir este problema. Suelen
utilizarse solos o mezclados con Ac. Giberélico a l0
ppm. La época más adecuada es unos días antes del
cambio de color del fruto, consiguiéndose un retraso
considerable en la disminución de la fuerza de
sujeción del fruto.
Estos tratamientos se han utilizado en Naranjos,
sobre todo en Washington Navel y Valencia Late.

CONTROL DE LA CAIDA
DEL FRUTO MADURO

Clareta ("Creasing")
Es una alteración que consiste en la desintegración
del albedo del fruto, dando lugar a unas estrías y
protuberancias visibles al exterior. Se presenta
frecuentemente en Naranjas. Esta alteración está
asociada a desequilibrios nutricionales, en los que
está implicado el Potasio y otros elementos, pero no
se conocen las interrelaciones entre ellos.
La corrección de este problema es posible con
aplicaciones de Acido Giberélico a 20 ppm. a mitad
del verano (frutos de 30-40 mm. de diámetro),
tratamiento que no suele producir retraso en la
coloración posterior. La adición de sales amónicas
mejora los resultados, posiblemente por incrementar
la producción endógena de giberelinas.

Clareta ("Creasing")

CONCLUSIONES
Estímulo de la Floración:
Estrés hídrico
Urea (N) foliar antes de floración
Reducción de la Floración:
GA‟s en reposo invernal o inicio de brotación
Aumento del cuajado de frutos:
GA‟s o CK‟s a caída de pétalos
Rayado de ramas

CONCLUSIONES
Aumento del calibre de los frutos:
Aclareo
Auxinas (final “june drop”)
Rayado de ramas
Nutrientes foliares (K, Ca, N)
Retraso de la maduración:
GA‟s con MAP ó Nitrato de Calcio

CONCLUSIONES
Caida de fruto maduro:
Auxinas ± GA‟s antes del cambio de color
Creasing:
Ga‟s + MAP en verano

MUCHAS GRACIAS
A TODOS USTEDES
POR SU AMABLE
ATENCIÓN
5a. Semana Internacional de la Citricultura