Cultivo del Kiwi.
Cultivo del Kiwi.
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CULTIVO DEL KIWI<br />
Navarrés, 7 de Febrero 2013
<strong>Kiwi</strong> (Actinidia <strong>del</strong>iciosa)<br />
KIWI<br />
• Familia: Actinidiaceae<br />
• Género: Actinidia<br />
• Especies:<br />
- Actinidia <strong>del</strong>iciosa Liang y Ferguson<br />
- Actinidia chinensis Planch<br />
- Arbusto trepador de hoja caduca
KIWI<br />
-Las plantas silvestres de Actinidia <strong>del</strong>iciosa habitan mayormente:<br />
• Laderas de 800 a 1.000 m de altitud, llegando hasta los 2.000 m<br />
• Zonas húmedas, sombrías o semi-sombrías y en claros,<br />
especialmente cerca de arroyos, bajo la copa y al borde de bosques<br />
con mezcla de árboles siempre verdes y de hoja caduca<br />
• Suelos oscuros ricos en humus, relativamente arenosos y con buena<br />
humedad<br />
• Exceso de humedad con las lluvias locales de 900 a 1100 mm<br />
repartidas durante todo el año
Hemisferio Norte:<br />
PAÍSES PRODUCTORES<br />
China, Italia, Grecia, Francia, EEUU, Irán, Turquía, Portugal, España,<br />
Corea, Israel, …<br />
Hemisferio Sur:<br />
Nueva Zelanda y Chile<br />
PAÍSES EXPORTADORES<br />
Hemisferio Norte: Italia (Octubre-Noviembre)<br />
Hemisferio Sur: Nueva Zelanda y Chile (Abril-Mayo)
Total: 1.438.920 t<br />
PRODUCCIÓN KIWI<br />
China no incluída
PRODUCCIÓN KIWI<br />
China no incluída
Superficie: 1.200 ha<br />
Producción: 25.700 t (Galicia: 21-22.000 t)<br />
PRODUCCIÓN KIWI ESPAÑA<br />
Otras zonas productivas: Asturias, País Vasco,<br />
Navarra, Cataluña, C. Valenciana<br />
Comunidad Valenciana 2010:<br />
- Superficie: 23 ha<br />
- Producción: 224 t<br />
Consumo kiwi en España: 151.849 t<br />
Importaciones: 124.000 t<br />
Exportaciones: 11.400 t
Clima<br />
- Clima subtropical<br />
- Necesita horas frío (300-800 horas) según variedad (Hayward 500-750)<br />
- En parada vegetativa tolera -15ºC<br />
- Brotación ½ marzo (cuidado con zonas de heladas -1ºC)<br />
- Floración ½ mayo<br />
KIWI<br />
- Recolección var Hayward ½ octubre (cuidado con zonas de Tª
Clima<br />
KIWI<br />
- HR 15 km/h estresa las plantas y >30 km/h provoca rotura de ramas,<br />
hojas y daños en frutos. (mallas y/o cortavientos)<br />
- Alta insolación y Tª>35ºC pueden producir defoliación y quemadura solar<br />
Suelo<br />
- Sensible a la asfixia radicular (hongos de cuello y raíz)<br />
- Suelos ligeros o medios, ricos en M. orgánica, pH neutro o ligeramente<br />
ácidos<br />
- Vegeta con mayor dificultad en terrenos arcillosos y pesados<br />
- Los terrenos alcalinos los tolera pero tenemos que corregir deficiencias<br />
de microelementos<br />
- Sensible a la caliza activa (>9%) y al Cl -
Producción<br />
- Comienzo de producción a partir <strong>del</strong> 3 er año (12-15.000 kg/ha)<br />
- Producciones a los 10 años de 35-40.000 kg/ha.<br />
- Conforme envejece más el cultivo los rendimientos disminuyen<br />
Recolección<br />
KIWI<br />
- Importante recolectar en momento óptimo<br />
- En Italia (7,5ºBrix), Francia (8-8,5 ºBrix), Nueva Zelanda (9ºBrix)
Floración y Cuaje<br />
- Especie dioica (variedades macho y variedades hembras) (1/8)<br />
- Flores están receptivas 7-9 días<br />
- A Tª>26ºC polen se deshidrata.<br />
KIWI<br />
-Tª óptima 24ºC (día) y 8ºC (noche)<br />
- Polinización:<br />
• Insectos (abejas). 5-10 colmenas/ha<br />
• Viento<br />
- Nº semillas fruto ˜ 1.500<br />
El material vegetal<br />
* Variedades de pulpa verde<br />
* Variedades de pulpa amarilla
VARIEDADES DE PULPA VERDE<br />
KIWI<br />
* Green light. Mutación de Hayward. Floración -1d Hayward.<br />
Recolección 1 os septiembre. Productiva (9t/ha en 3 er año). Normalmente<br />
buen precio venta. Peso medio <strong>del</strong> fruto 108 g.<br />
* Summer kiwi. Variedad muy dulce y de buen sabor. Recolección ½<br />
septiembre. Más vigorosa y exigente en quelatos que Hayward<br />
* Hayward. La más utilizada por su calibre y capacidad de conservación<br />
en cámara 4-6 meses. Recolección ½ octubre.<br />
* Mega kiwi. Fruto >150g. Muy productivo. Propagada por el Consorcio<br />
de Viveros de Chile<br />
Variedades macho para polinizar variedades pulpa verde:<br />
Tomuri (-5d), Matua (-3d), Autari, M3, M11
KIWI<br />
VARIEDADES DE PULPA AMARILLA<br />
- Necesitan menos horas frío que las de pulpa verde<br />
- Son de piel más <strong>del</strong>icada que las verdes<br />
- Manejo más <strong>del</strong>icado<br />
- Más susceptibles PSA<br />
- Brotación más temprana que Hayward (Jintao y Soreli 1 semana antes).<br />
Cuidado con zonas de heladas.<br />
* Jintao (Jing Gold – <strong>Kiwi</strong>gold). 250-300 HF. Menos vigorosa y más<br />
resistente al viento que Hayward. Recolección final septiembre. Muy<br />
dulce y firme en recolección. Peso medio <strong>del</strong> fruto 80-100 g. Muy buena<br />
conservación en cámara (9 meses)<br />
* Soreli. Brotación ½ marzo. Floración 1º mayo. Polinizador Belén no hay<br />
solape en Lliria. Recolección 1 os sept. Conservación cámara 3-4 meses.<br />
Peso medio 100 g. Muy sensible clorosis. Delicada de cultivar.
- Riego tradicional, es preciso nivelar la superficie de la parcela en la<br />
que se vaya a efectuar la plantación, esta nivelación no es necesaria si se va<br />
a utilizar un sistema de riego localizado<br />
-Debe realizarse una labor profunda de desfonde.<br />
- Dependiendo de nuestra analítica de suelo, si es necesario, se realizará<br />
abonado de fondo y/o aporte de materia orgánica.<br />
- Sensible a asfixia radicular<br />
PLANTACIÓN KIWI<br />
- La plantación se puede realizar sobre mesetas,<br />
sobre caballón o en llano.
PLANTACIÓN KIWI<br />
- Marcos de plantación: 4-5 m entre líneas, 2,5-3 m entre plantas. (800<br />
plantas/ha)<br />
- Hay que adecuarlo: Variedad, paso maquinaria,…<br />
- Proporción: 8 hembras / 1 macho<br />
- Plantas con pasaporte fitosanitario (PSA)<br />
- Estructura y cubierta
- Alambres<br />
PLANTACIÓN KIWI<br />
Feijoo y Remesal, 1965
Coste de instalación: 25-45.000 €/ha<br />
PLANTACIÓN KIWI<br />
Consumo: 7.000-8.000 m 3 /ha
Poda de invierno de las hembras<br />
FORMACIÓN PLANTA KIWI<br />
-De cada brazo principal deben dejarse ramas bien desarrolladas y<br />
endurecidas (cada 20-30 cm) Cada rama podarse con 15-20 yemas<br />
- Ramas laterales se atan a los alambres<br />
-Los spurs no deben eliminarse a no ser que sea necesario<br />
(dan muchos frutos y son buenos para la producción)
Poda en verde de las hembras<br />
- Comienza a mediados de la primavera<br />
FORMACIÓN PLANTA KIWI<br />
- Quitar brotes sin interés para fructificación (chupones) cuando tienen<br />
20-25 cm. Dejar tocón para que vuelva a brotar (primavera)<br />
- Retirar puntas enrolladas y retorcidas de brotes y ramas renovación<br />
dejando longitud correcta para hacer poda y atado de invierno (verano)<br />
- Ramas mixtas de “no renovación” podar 3-4 hojas de la última flor<br />
(verano)<br />
- Reducir vegetación permitiendo la iluminación de los brotes de renovación<br />
(ramos dispuestos en sombra originan al año siguiente brotes con pocas<br />
flores)<br />
- Ventilación en interior de la planta es importante (evitar enfermedades)
Poda de invierno de los machos<br />
FORMACIÓN PLANTA KIWI<br />
- Objetivo es obtener el mayor número de flores posible productoras de<br />
polen de buena calidad.<br />
- En invierno se eliminan las ramas enroscadas, cruzadas o débiles y se<br />
reduce la longitud de los sarmientos a 20-30 cm<br />
---<br />
Poda en verde de los machos<br />
-Objetivo: Evitar sombreo sobre hembras y garantizar madera de<br />
renovación necesaria para siguiente estación
ACLAREO DE FRUTOS KIWI<br />
Objetivo: Frutos sean de calidad y de buen calibre<br />
- Regular la carga.<br />
- Cuando aclareo se efectúa a las 6 semanas tras el cuajado, no tiene<br />
efecto sobre el tamaño (hay que hacerlo en el primer mes tras el cuajado)<br />
ACLAREO PRE-FLORAL<br />
-Hasta la apertura de flores, eliminando los capullos florales laterales de<br />
los pedúnculos triples y los deformes (abanicos)<br />
ACLAREO POST-FLORAL<br />
- Se debe comenzar después <strong>del</strong> cuajado de los frutos<br />
- Se eliminan los pequeños o deformes y los laterales de los pedúnculos<br />
triples (tienen menor tamaño)<br />
- Algunos años también hay elevado nº de botones florales en abanico o<br />
achatados
FERTILIZACIÓN KIWI<br />
Dosis orientativas de fertilización para una plantación adulta (8 años y<br />
siguientes). Fuente: Malagón, J. y Pomares, F., (IVIA)<br />
* 150-200 kg/ha N<br />
* 100-120 kg/ha P 2 O 5<br />
* 150-200 kg/ha K 2 O<br />
* 100 g/árbol de Azufre alrededor de la planta, en superficie<br />
* Cada 2-3 Años: 20-30 t/ha de materia orgánica<br />
* Si hay clorosis férrica: Quelatos (100 g/árbol /año desde la brotación).<br />
* Aminoácidos+Abonos foliares: Zn + Mn al 0.2%, cuando sea necesario<br />
*Abonados foliares con fosfito potásico (30% P 2 O 5 + 20% K 2 O) al 0.3% desde los 50<br />
ddF aumentan la firmeza, el sabor (MS y SST) y la tolerancia a Botrytis
Control de malas hierbas<br />
KIWI<br />
- Hasta el tercer año se recomienda si se van a emplear herbicidas utilizar<br />
de contacto y no sistémicos<br />
- Los productos pueden estar autorizados para kiwi, frutales subtropicales,<br />
frutales de hoja caduca, todas las especies vegetales.<br />
Plagas<br />
- Cochinilla blanca <strong>del</strong> melocotonero (Pseulacaspis pentagona).<br />
- Trips<br />
- Nematodos<br />
- Mosquito verde (Metcalfa pruinosa). Sueltas Neodrynus typhlocibae<br />
Enfermedades<br />
- Hongos de cuello y raíces (Phythoptora ciannamoni, Armillaria mellea)<br />
- Botritis (Botrytis cinerea)<br />
- Decaimiento, Caries o Yesca <strong>del</strong> <strong>Kiwi</strong> (complejo fúngico)
Enfermedades<br />
CHANCRO BACERIANO (PSA) (Pseudomonas syringae pv actinidiae)<br />
- Muy grave amenaza para el cultivo<br />
- Alerta de Cuarentena<br />
KIWI<br />
Sintomatología: Fallo de yemas, podredumbre botones florales, manchas<br />
angulares de pequeño tamaño rodeadas o no por halo amarillo, chancros en<br />
tallos y ramas, exudados blanquecinos, frutos se caen por no llegar savia.
Enfermedades<br />
KIWI<br />
CHANCRO BACERIANO (PSA) (Pseudomonas syringae pv actinidiae)<br />
- Primera vez en 1984 en Japón<br />
- 1992 en la República de Corea<br />
- En ambos países ha llegado a ser el principal factor limitante <strong>del</strong> cultivo<br />
- Hay algún registro en China<br />
- En Italia en 1992 y permaneció como una enfermedad esporádica y de<br />
baja incidencia durante 15 años, pero en 2007 y 2008 generó cuantiosas<br />
pérdidas, particularmente en la región de Lacio-Latina.<br />
- Actualmente en Italia, todas las zonas productoras de kiwi .<br />
- En 2009/2010 se detectó en Turquía<br />
- En 2010 Francia, Portugal , Chile y Nueva Zelanda<br />
- Actualmente Nueva Zelanda 68-69% parcelas afectadas
Enfermedades<br />
KIWI<br />
CHANCRO BACERIANO (PSA) (Pseudomonas syringae pv actinidiae)<br />
- En 2011 se detectó por primera vez en España (Galicia), Suiza y Australia<br />
- En Italia desde 2007-2008 hasta la actualidad, ha supuesto:<br />
- 680 ha. cultivar Hort16A (kiwi amarillo) se esperen sólo 28 ha.<br />
en producción en 2012, con todos los campos infectados en<br />
diferente proporción.<br />
- 7.400 ha restantes de otras variedades de kiwi (principalmente<br />
Hayward) en esta zona, el 50% de los campos presentan algo<br />
de infección.
Enfermedades<br />
CHANCRO BACERIANO (PSA)<br />
(Pseudomonas syringae pv actinidiae)<br />
ESPAÑA<br />
KIWI<br />
- 1ª detección en España 2011 (Galicia)<br />
- 2011 Pontevedra (Hayward, Jin Tao, Summer kiwi)<br />
- 2012 Pontevedra y La Coruña<br />
- Material infectado provenía de viveros italianos<br />
- Pasaporte o certificado fitosanitario no garantiza que el material<br />
está libre de la bacteria. Nos garantizan que ha sido inspeccionado<br />
pero la bacteria puede estar latente y no presentar los síntomas
Enfermedades<br />
CHANCRO BACERIANO (PSA) (Pseudomonas syringae pv actinidiae)<br />
- Mayor sensibilidad en plantaciones jóvenes
GRACIAS POR<br />
SU ATENCIÓN<br />
Navarrés, 7 de Febrero 2013