045-Moby Dick 13/11/08 20:21 Página 1 - Grup 62

na per a la meva taula privada d’aquí, damunt l’argue, et
diré què has de fer per no tudar-lo deixant-lo coure massa.
Tu aguantes el filet amb una mà i amb l’altra li mostres un
carbó encès. I ja està, ja el poses dins el plat. Que em sents?
I demà, cuiner, quan tallem el peix, assegura’t de ser-hi per
agafar les puntes de les aletes, i quan les tinguis, les poses en
escabetx. I pel que fa a les puntes de la cua, les poses en adob,
cuiner. I ara ja te’n pots anar.
Però el Llanut no era encara tres passes enfora que ja el
tornà a cridar.
—Cuiner, per demà sopar, a la guàrdia mitja, em dónes
costelles. Em sents? I ara ja pots salpar. Ueeeiii! Atura’t! Fesme
una capada abans d’anar-te’n. I ara vira ràpid! Mandonguilles
de balena per esmorzar... no te n’oblidis!
—M’agdadadia, ped Déu, que la balena se’l mengés a ei,
enioc d’ei a la balena! Que em pengin si no è més taudó que
mestde taudó en pedsona —remugava el vell en allunyar-se
sondrollant. I amb aquestes jaculatòries tan assenyades se’n
va anar al seu coi.
65. la balena com a plat
Que l’home mortal s’alimenti amb la mateixa criatura que
alimenta la seva llàntia i que, com Stubb, se la mengi a la
seva pròpia claror, podríem dir, és una cosa tan extravagant
que cal que entrem una mica dins la seva història i la seva
filosofia.
Hi ha documents que proven que, fa tres segles, la llengua
de catxalot era considerada una menja exquisida a França,
on assolia preus elevadíssims. I també que, en temps d’Enric
VIII, un cuiner de la cort va obtenir una bella recompensa
per haver inventat una salsa admirable per amanir
marsuïns rostits, que, recordeu-ho, són una espècie dels
cetacis. Efectivament, els marsuïns són considerats avui dia
385