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Resultados del 1º 1 año o de ensayo
de anillado en peras William´s William
• Grupo Fruticultura EEA Alto Valle
• Agencia Extensión Villa Regina
• Agencia de Extensión Cipolletti
• Agencia de Extensión Gral. Roca
• Agencia Extensión Centenario

Título: ¨Respuesta Respuesta a las limitantes
tecnológicas tecnol gicas que amenazan la
competitividad de la pera Williams
argentina¨ argentina –COFECYT COFECYT -2007 2007
• Objetivo: Mejoramiento global de la
competitividad de la cadena.

Actividades principales
o Elaboración, difusión y transferencia de un manual para la
producción, cosecha, conservación y comercialización de
pera William´s argentina.
o Evaluación Evaluaci n de prácticas pr cticas para la obtención obtenci n de peras William´s William
de calibre superior (Raleo, Anillado).
o Evaluación de clones de peras William´s.
o Caracterización nutricional, composicional y organoléptica de
la pera William´s argentina.
o Estudio de alternativas industriales para el procesamiento de
pera William´s.

Anillado
Realizar un corte que alcance el tejido floemático que
rodea al tronco o tallo
crecimiento vegetativo
retención de frutos
retorno a floración
rendimiento
tamaño de fruto

Total de carbohidratos (% peso seco) en hojas
durante floración y abscisión
B: comienzo floración
C: plena flor
D: caída de pétalos
E: comienzo
abscisión de frutos
F: máxima abscisión
G: fin de abscisión
anillado
Días desde comienzo de floración
Adaptado de Ruiz et al., 2001

Objetivo
Evaluación del efecto del
anillado en peras William´s en
las condiciones locales.
Aumento del calibre de los frutos
Aumentar el porcentaje de frutos cosechados
en la primera pasada.

Materiales y métodos
Campo Grande 1
Campo Grande 2
Centenario
Allen
Guerrico (EEA INTA)
Gral. Roca
Villa Regina

Cuadros uniformes
con exceso de vigor
10 árboles
5 tratamiento
5 control
Localidad Conducción Marco de Plantación Año de Plantación
Campo Grande 1 Espaldera 4x4 Monte adulto
Campo Grande 2 Espaldera 4x2 2000
Centenario Espaldera 4x5 1984
Allen Espaldera 3x4 1990
EEA Espaldera 4x4 1972
Ing. Huergo Espaldera 3,5x5 1988
Villa Regina Espaldera 3x3,5 1992

Modalidad de cosecha:
1º pasada en la primera semana posterior a la autorización de
la cosecha, respetando el calibre mínimo.
2º pasada “al barrer”, 7 a 10 días después de la 1º pasada.
Al barrer: se registró el peso total por árbol y se realizó un
tamañado manual de toda la fruta utilizando un cajón tamañador
con las siguientes categorías: 75 mm.
En cada categoría se determinó cantidad de frutos para obtener
la distribución por calibres de la producción total de cada árbol.

Mediciones
•Producción por árbol (Kg)
•Número de frutos por árbol
Peso promedio de los frutos
Tamañado de frutos

Área Seccional de Tronco (AST)
Eficiencia productiva (Kg/cm2)
Crecimiento vegetativo
Longitud de brotes
Largo promedio y longitud total

Anillado
El anillado se realizó 10 días después de
plena floración (DDPF), mediante un
anillador comercial y otro construido en la
EEA Alto Valle.

Resultados

kg/árbol
1º pasada
2º pasada
140
120
100
80
60
40
20
0
140
120
100
80
60
40
20
0
A C
Centenario
A C
Campo Grande
Kg/árbol
A C
EEA
A C
Allen
A C
Gr al R oca

Nº Frutos
1º pasada
2º pasada
600
500
400
300
200
100
0
600
500
400
300
200
100
0
A C
Centenario
Número de frutos
A C
Campo Grande
A C
EEA
A C
Allen
A C
Gr al R oca

Peso promedio de frutos
1º pasada
2º pasada
0,24
0,21
0,18
0,15
0,12
0,09
0,06
0,03
0,00
0,24
0,21
0,18
0,15
0,12
0,09
0,06
0,03
0,00
A C
Centenar io
Peso promedio de frutos
A C
Campo Grande
A C
EEA
A C
Allen
A C
Gr al Roca

Kg/árbol
120
100
80
60
40
20
0
Cosecha en una sola pasada
Anillado Control Anillado Control
Campo Grande Villa Regina

% de Frutos
50
40
30
20
10
0
Distribución de calibres
< 65 65-70 70-75 >75
Campo Grande
< 65 65-70 70-75 >75
Villa Regina
Anillado
Control

Rendimientos promedio en la temporada 2007-08 2007 08
y 2008-09 2008 09
Kg./ planta
120
100
80
60
40
20
0
Campo
Grande
2008
2009
Centenario Allen EEA Roca Regina

AST
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
b
Centenario
b-c
EEA
a
Allen
d
a
Campo Grande P Campo Grande T
Villa Regina
Gral Roca
c
a

Eficiencia productiva
Eficiencia Productiva (Kg./AST)
0,20
0,18
0,16
0,14
0,12
0,10
0,08
0,06
0,04
0,02
0,00
Anillado Control
Tratamiento

Eficiencia productiva
Eficiencia Productiva (Kg./AST)
0,20
0,18
0,16
0,14
0,12
0,10
0,08
0,06
0,04
0,02
0,00
Centenario
EEA
Allen
Villa Regina
Lugar
Campo Grande P
Gral Roca
Campo Grande T
Anillado
Control

Longitud (cm.)
70
60
50
40
30
20
10
0
EEA Alto Valle
a
Anillado Control
Tratamiento
b
Longitud (cm.)
70
60
50
40
30
20
10
0
Longitud promedio
de brotes (cm)
a
Campo Grande
Anillado Control
Tratamiento
b

Longitud (cm)
70
60
50
40
30
20
10
0
d
e
EEA
Crecimiento vegetativo
cd
bc
Allen
ab
a
Roca
abcde
abc
Regina
Localidad
abc
cd
abc
abc
abc
Anillado
Control
abc
Campo Grande
Centenario
Campo Grande 2

Conclusiones
En 5 de las 7 parcelas evaluadas se observó una tendencia a aumentar
el rendimiento en los árboles anillados (manteniendo el tamaño).
En una sola parcela se observó un aumento de tamaño significativo de
los frutos en el tratamiento anillado (Regina).
El anillado disminuyó claramente el crecimiento vegetativo en dos
parcelas.
Se observó una tendencia a mejorar la eficiencia productiva en los
tratamientos con anillado.
Estos ensayos se evaluarán nuevamente la próxima temporada para
verificar las tendencias observadas.

Conclusiones
Estudios de este tipo, requieren más de 1 temporada de
evaluación, debido a los posibles efectos acumulativos
del tratamiento, que no pueden verse reflejados en un
periodo corto, debido posiblemente a las reservas de la
planta.

Muchas Gracias