Baixar - Cassà Digital

Agrella o vinagrella
Aquesta abundant herba que creix a gairebé tot l´hemisferi nord
és una de les fonts més importants en vitamines i minerals. La
seva abundor és deguda a que cada planta fa centenars de
llavors que en caure a terra neixen i per si aixó era poc, les
seves arrels van a molt poca fondària. Aixó provoca que brotin
noves plantes a gairebé cada centímetre d´arrel. Doncs , ja que
la tenim, aprofitem-la!.
Ës tant antiga que els romans i els egipcis ja la utilitzaven com
a digestiu. Es recullen les fullles tendres abans de que espiguin,
generalment a la primavera. El seu sabor força àcid conté una
important quantitat de substàncies indispensables per a
l´organisme, per la qual cosa és millor no abusar-ne i compensar
la seva ingesta amb aliments làctics. Així mateix les persones
que pateixen de pedres al ronyó és millor que se n´abstinguin.
Les fulles contenen més vitamina C que les llimones. Es poden
barrejar crues a les amanides, a les sopes, picades als guisats,
i en definitiva com si fossin bledes o espinacs. A Rússia és típic
de fer-ne sopa. A Anglaterra, en fan la salsa verda anglesa per
acompanyar carns i també la posen en un brou de peix.
És molt bó el puré d'agrella, simplement ofegades a la paella
amb una mica d´oli o en truita.
De les fulles seques se´n pot fer una infusió d´una culleradeta
d´herba per tassa d´aigua i prendre´n una tassa al dia per
problemes de la pell i per inflamacions buco-faringees.
LA CRISI
Sembla que és tema de moda, tothom parla de la crisi. Posem-
nos les piles, ja! A l´hort ja es pot plantar gairebé de tot, és una
època de molta feina. S,ha de treure herba, plantar, regar... però
no tothom té hort.
Podem aprofitar els recursos que ens dóna la naturalesa,
Anem a fer una caminada, així de passada farem esport, i si ens
fixem una mica en el mostre entorn, podem recollir pixallits,
agrella i cosconilles que ens aniran de perles per fer una
amanida verda, un bon grapat d´ortigues per fer una sopa, amb
brots de romaguera i verdelagues farem una boníssima truita.
També agafarem una mica de fonoll per fer una infusió, i si trobem
algun espàrrec o algun bolet podrem posar-lo per acompanyar
el plat, tot plegat adornat amb floretes de borraja, que a més de
ser decoratives són molt bones i per postres podrem posar-hi
Debat electoral
DIMECRES 18 DE MAIG A LES 19.30 h. des del
Teatre Municipal Puig d’Arques de Cassà de la Selva,
retransmissió en directe del debat electoral (prèvia
autorització de la Junta Electoral Provincial) amb els
caps de llista de les candidatures que es presenten
a les eleccions municipals del dia 22 de maig de
2011.
Organitzen: Ràdio Municipal de Cassà de la Selva i
Diari El Punt.
Especial eleccions municipals
DIUMENGE 22 DE MAIG A LES 20.00 h., programa
especial «Eleccions Municipals 2011» en directe des
de la Sala de Plens de l’Ajuntament de Cassà de la
Selva. Tertúlia política abans dels resultats, els
resultats en temps real, i l’anàlisi després de conèixer
el resultat de les votacions.
Direcció i presentació: Narcís Carreras i Enric Puig.
4 NÚM. 698 - ABRIL 2011