AUTO J. PIELLA, S.L. - Comissió Sant Antoni Abat de Canovelles
AUTO J. PIELLA, S.L. - Comissió Sant Antoni Abat de Canovelles
AUTO J. PIELLA, S.L. - Comissió Sant Antoni Abat de Canovelles
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
38 publicitaT 39<br />
La cuina <strong>de</strong> l’àvia<br />
Ingredients per a 4 persones:<br />
½ kg <strong>de</strong> carn <strong>de</strong> ve<strong>de</strong>lla tallada en filets<br />
fins<br />
50 g d’olives sense pinyol<br />
1 bosseta <strong>de</strong> moixernons<br />
1 vas <strong>de</strong> vi blanc<br />
5 cullera<strong>de</strong>s <strong>de</strong> tomàquet fregit<br />
1 ceba<br />
oli, sal, farina<br />
Teresa Gomà<br />
FRICANDO<br />
Preparació:<br />
Deixeu en remull els moixernons amb<br />
aigua calenta durant 30 minuts.<br />
Saleu la carn i enfarineu-la i fregiu-la<br />
en una cassola <strong>de</strong> fang amb oli. Quan<br />
estigui rosseta, retirar-la.<br />
En el mateix oli fregir-hi una ceba<br />
trinxada i quan estigui rossa afegirhi<br />
el tomàquet, el vi i els moixernons<br />
escorreguts i les olives.<br />
Deixeu que es cogui a foc lent, amb la<br />
cassola tapada fins que la carn estigui<br />
ben toveta (uns 45 m) abans d’acabar la<br />
cocció, comproveu el punt <strong>de</strong> sal.
Change language