Anècdotes de viatges - Estela

ESTAMBUL per Jorge García Martín
Corría una tenue y fresca brisa en la capital otomana a
eso de las nueve de la noche. La ciudad estaba
perdida entres cantos de muecines que se
intercalaban al girar cada esquina. íbamos ocho
españoles disfrutando de nuestro extravio por esas
calles que aún guardan las voces y anhelos de tan
diversas miradas. L1egamos casi por casualidad a un
restaurante en el que podias comer en el suelo entre cojines y oyendo
música tradicional turca en vivo. En seguida congeniamos con el joven
relaciones públicas del local, un aspirante a futbolista del Real Madrid
lIamado Muhittin. Tras varios chapurreos en inglés nos dijo que
volviéramos mas tarde que él nos invitaria a cenar. Transcurridas casi dos
horas nos presentamos de nuevo allí, en pleno barrio de Cemberlitas. Cúal
fue nuestra sorpresa al ver que ya estaban cerrando. Muhittin salió al paso
y nos indicó que le esperaramos al otro lado de la calle en una callejón
oscuro por el que se accedia a un local en el que se podia degustar nargile.
Con el estómago rugiendo acogimos las profusas bocanadas de humo con
sabor a manzana. Ya casi exhaustos de hambre y de cada vez mas tensa
espera, Muhittin apareció en el umbra!. Volvimos al lugar y alucinamos al
ver que teniamos todo el restaurante para nosotros solos.
Subimos al piso de arriba donde estaba la cocina, un salón enorme y
circular adornado con tapices, alfombras y cojines lIenos de motivos
geométricos por todas partes. Acto seguido, Muhittin empezó a cocinar
nuestra cena a base de todo tipo de cames, todas elias guisadas de forma
distinta mientras nosotros andabamos disfrazandonos con ropajes
sacados de las mil y una noches. Con esta guisa, pasamos una velada
inolvidable conociendo el alma profundamente hospitalaria y cercana del
pueblo turco, degustando esa comida picantona y solazandonos con ese
violín y esa darbuka que sólo ellos saben hacer hablar.
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