Menjar amb els cinc sentits - Fundació Jaume Casademont

BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT
ESCOLA ITACA, Menjar amb els 5 sentits Maig 2008
Guió per a l’alumnat. Nutrició. Cinquè.
FRAGMENT TEÒRIC. Alimentació saludable.
Cada dia mengem perquè el nostre cos viu gràcies als aliments que ingerim.
He dit aliments?
Ai, m’he equivocat!!!!
Perquè el que el nostre cos necessita són nutrients. Sabeu què són els nutrients?
Els nutrients són micropartícules invisibles que es troben dins dels aliments
Els nutrients són imprescindibles per a realitzar les tres funcions que el nostre organisme
necessita a diari:
• PER MOURE’NS
• PER FER QUE NO S’ESPATLLI EL NOSTRE COS.
• PER CRÉIXER
Cada una d’aquestes funcions necessita un nutrient particular.
Anem a conèixer els nutrients de cada una de les funcions i en quins aliments es troben.
PER MOURE’NS
- Us presento a Spagueti Carboni Gasolini. És el qui posa la benzina al cos -
- els germans de l’Spagueti Carboni Gasolini són tota la pasta, l’arròs i el pa. La família
de l’Spagueti Carboni Gasolini tenen uns cosins, els greixos, que també fan de gasolina
del nostre cos, però en canvi, s’han de menjar amb molta moderació, perquè són les
nostres reserves.
Aquests nutrients són el carburant del nostre organisme. Sense ells no podríem ni moure una
parpella, ni respirar, ni pensar, ni córrer. Cap mecanisme del nostre organisme funcionaria, tot
quedaria parat i ens moriríem.
Els greixos són necessaris pel nostre organisme, perquè ajuden a regular la temperatura
corporal, alhora que ens fan de reserva. Quan al nostre organisme ja no li queden hidrats de
carboni complexos, llavors estira dels greixos per continuar tenint energia.
Els greixos són com la reserva del cotxe, quan s’acaba la gasolina, el cotxe estira de la
reserva. Sense reserva de gasolina no podem circular, és molt perillós.
Però necessitem una mica de reserva, no massa, perquè sinó som grassos i això no ens ajuda
a la nostra salut.
Els greixos els trobem en l’oli i la mantega
El nutrients energètics es diuen:
• HIDRATS DE CARBONI: pasta, pa i arròs
• GREIXOS: oli, mantega i brioxeria
PER FER QUE NO S’ESPATLLI EL NOSTRE COS
- I, ara, us presento a la Mecànica Mandarina Vitamina
Si continuem amb la metàfora del cotxe, diríem que els nutrients que ens defensen són com el
nostre mecànic, que regula el nivell de l’oli, cargola els visos que no estan fluixos i mira que tots
els mecanismes del cotxe funcionin. Els nutrients que ens defensen els trobem en la fruita i la
verdura, principalment. I aquests nutrients són:
• Vitamines
• Minerals
31