Menjar amb els cinc sentits - Fundació Jaume Casademont
Menjar amb els cinc sentits - Fundació Jaume Casademont Menjar amb els cinc sentits - Fundació Jaume Casademont
BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESCOLA ITACA, Menjar amb els 5 sentits Maig 2008 TAST: IOGURTS 1. Tasta aquests productes i anota el que et suggereixin els seus atributs: Color Cremositat Gust 1. 2. 3. 4. 5. 1 – Danone sabor maduixa 2 – Danone amb trossets de maduixa 2. Quin dels 5 t’agrada més? Quin dels 4 primers s’assembla més al 5è Semblança amb 5 3 – Fageda sabor maduixes 4 – Clesa sabor maduixa 1 2 3 4 5 – Iogurt natural Biològic s.u.p.! amb maduixes del Maresme 3. Quins altres ingredients se t’ocorre que podries afegir al iogurt per a variar el seu gust i l’aportació nutricional? Iogurt de vaca Iogurt de cabra Iogurt d’ovella Kèfir Ayran fruita Fruita seca Nous Avellanes Ametlla crocant Pinyons Panses Prunes melmelades sucres Sucre blanc Mel Sucre de canya Xarop d’arç llavors Sèsam Sèsam torrat Altres cacau 28
BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESCOLA ITACA, Menjar amb els 5 sentits Maig 2008 RECEPTA: SALMÓ AMB SALSA DE IOGURT I ANET 4 supremes de salmó 1 poma àcida 2 iogurts naturals 4 tàperes 2 cogombrets en vinagre Unes branques d’anet Per la pasta brisa 185 gr. de farina 100 gr. de mantega freda 60 ml d’aigua (3 cullerades) Comencem per la pasta brisa: simplement barregem tots els ingredients, amassem bé i estirem amb un corró, fins que tinguem una làmina de pasta brisa. Col·loquem la pasta brisa sobre un motlle que pugui anar al forn, prèviament engreixat i enfarinat. Posem sobre la pasta brisa un tros de paper parafinat i tapem amb llegum cru. Les coem al forn durant deu minuts, a 180ºC. Tallem les tàperes i els cogombrets menuts. Piquem l’anet. Pelem i tallem la poma menuda. Barregem el iogurt amb les tàperes, els cogombrets, la poma i l’anet. Salpebrem. Tallem les supremes de salmó a trossets. Les salpebrem i les coem a la planxa o a la paella, amb un raig d’oli. Omplim la tartaleta amb el salmó i tapem amb la salsa de iogurt. Servim immediatament. ESTRIS QUE EMPRAREM PER FER LA RECEPTA Bol: els bols són recipients sense nanses, molt útils a la cuina, serveixen per barrejar, per guardar aliments, per batre, etc... Corró: és un estri imprescindible per a aplanar les masses i aconseguir, d’aquesta manera, una làmina per folrar motlles. 29
- Page 1 and 2: Beques Jaume Casademont: Educar Men
- Page 3 and 4: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 5 and 6: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 7 and 8: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 9 and 10: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 11 and 12: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 13 and 14: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 15 and 16: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 17 and 18: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 19 and 20: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 21 and 22: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 23 and 24: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 25 and 26: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 27: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 31 and 32: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 33 and 34: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 35 and 36: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 37: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT<br />
ESCOLA ITACA, <strong>Menjar</strong> <strong>amb</strong> <strong>els</strong> 5 <strong>sentits</strong> Maig 2008<br />
TAST: IOGURTS<br />
1. Tasta aquests productes i anota el que et suggereixin <strong>els</strong> seus atributs:<br />
Color<br />
Cremositat<br />
Gust<br />
1.<br />
2.<br />
3.<br />
4.<br />
5.<br />
1 – Danone<br />
sabor<br />
maduixa<br />
2 – Danone<br />
<strong>amb</strong> trossets<br />
de maduixa<br />
2. Quin d<strong>els</strong> 5 t’agrada més?<br />
Quin d<strong>els</strong> 4 primers s’assembla més al 5è<br />
Semblança <strong>amb</strong> 5<br />
3 – Fageda<br />
sabor<br />
maduixes<br />
4 – Clesa<br />
sabor<br />
maduixa<br />
1 2 3 4<br />
5 – Iogurt natural<br />
Biològic s.u.p.!<br />
<strong>amb</strong> maduixes<br />
del Maresme<br />
3. Quins altres ingredients se t’ocorre que podries afegir al iogurt per a variar el seu gust i<br />
l’aportació nutricional?<br />
Iogurt de vaca<br />
Iogurt de cabra<br />
Iogurt d’ovella<br />
Kèfir<br />
Ayran<br />
fruita<br />
Fruita<br />
seca<br />
Nous<br />
Avellanes<br />
Ametlla<br />
crocant<br />
Pinyons<br />
Panses<br />
Prunes<br />
melmelades sucres<br />
Sucre<br />
blanc<br />
Mel<br />
Sucre de<br />
canya<br />
Xarop<br />
d’arç<br />
llavors<br />
Sèsam<br />
Sèsam<br />
torrat<br />
Altres<br />
cacau<br />
28
Change language