Menjar amb els cinc sentits - Fundació Jaume Casademont
Menjar amb els cinc sentits - Fundació Jaume Casademont Menjar amb els cinc sentits - Fundació Jaume Casademont
BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESCOLA ITACA, Menjar amb els 5 sentits Maig 2008 - Parar taula: una litúrgia saludable Fets i Conceptes - Funció de la nutrició - Nutrients que ens aporten els aliments - Recomanacions nutricionals - Què és un desequilibri alimentari - Hàbits d’higiene, neteja i ordre - Donar importància als aliments és estimar-se a un mateix. Actituds, Valors i Normes - Valoració positiva d’una alimentació equilibrada - Valoració de les necessitats nutritives del nostre cos. - Consciència de la necessitat d’una alimentació equilibrada - Consciència de les necessitats nutritives del nostre cos - Interès pel coneixement d’hàbits alimentaris saludables - Consciència d’errors nutricionals i higiènics - Adquisició d’hàbits alimentaris i higiènics correctes - Valoració i/o consciència del consum equilibrat i saludable - Associació de taula amb moment de tranquil·litat, alegria, comunicació i salut. - Una taula ben parada i un àpat plaent són un bon record per sempre. Cultura Procediments - Relació dels trets del medi natural i la producció d’aliments - Fer palesa l’estacionalitat dels productes, el pas de les temporades climatològiques, que tant influeixen en la nostra cuina. - Reconeixement i /o anàlisi dels factors que intervenen en el consum: gastronomia, hàbits alimentaris, influències socials (processos comercialització, influx d’altres cultures, ...) - Relació entre l’organització social i els hàbits i consum que se’n deriven Fets i Conceptes - L’alimentació com a tret d’identitat cultural: la gastronomia - Geografia, clima i fonts d’alimentació - Relació entre societat, medi natural, economia i consum Actituds, Valors i Normes - Consciència dels factors que influeixen en el consum - Valoració de la gastronomia catalana com a tret d’identitat pròpia - Interès per la gastronomia d’altres cultures - Valoració de la importància de la diversitat d’aliments en una gastronomia. 4. METODOLOGIA L’acció és la font del coneixement. Aquesta es la raó per la qual s’ha de treballar una pedagogia activa que ajuda a les experiències individuals, despertant en cada individu la seva pròpia sensibilitat alimentaria. Per un altre costat, les activitats proposades tenen un alt component lúdic, perquè creiem que l’alimentació s’ha d’associar, sempre, amb una activitat lúdica, divertida i ha de ser, sempre, una experiència. 16
BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESCOLA ITACA, Menjar amb els 5 sentits Maig 2008 Les activitats es duen a terme en petits grups, per tal que els infants puguin treballar de manera més activa. El nombre màxim és de 6 infants per grup. LA PRÀCTICA: EL PROJECTE FET EXPERIÈNCIA 5. DEFINICIÓ DEL PROJECTE Projecte d’intervenció amb l’alumnat per transmetre coneixements sobre alimentació en el seu sentit més ampli: • Nutrició • Cultura • Gust i plaer • Medi ambient i natura El projecte està liderat per l’AMPA sota l’auspici de la direcció de l’escola. El curs 2007-2008 ha estat el tercer any que hem treballat el projecte d’educació en l’alimentació al CEIP ITACA. Fins a aquest curs, s’ha intervingut amb cicle superior – cinquè i sisè -, tot i que hem incorporat un parell d’activitats amb quart. El nostre objectiu és que, a la llarga, el màxim nombre d’alumnes de l’escola es beneficiïn de les activitats proposades. Els alumnes de quart treballen l’alimentació des de la seva vessant més lúdica, a través de jocs de taula, durant el temps de migdia. Els alumnes de cinquè treballen la gestió del menjador de l’escola: entenent el perquè del menú escolar; elaborant menús complementaris pels sopars; gestionant les queixes i suggeriments dels nens de l’escola; i fent el control dels menús que es serveixen en el menjador. Els alumnes de sisè treballen els sentits –a través del tast – i la cuina – per a obtenir autonomia de cara a l’etapa de secundària. Els aliments triats pel tast i la cuina ens fan d’exemple per transmetre aspectes mediambientals, amb l’objectiu de sensibilitzar a l’alumnat en què la tria dels aliments a consumir és un dels factors decisius en la cura del medi ambient. Entenem que el currículum escolar és extremadament dens en matèria com per encabir-hi més objectius educatius, i tot i que l’alimentació no és pas un element superflu és complicat pel professorat introduir-ho. Per tant, espais, físics i de temps, dedicats exclusivament a l’alimentació, com el projecte que hem ideat a Itaca, són del tot imprescindibles per a l’educació dels infants, relacionant-los amb els aliments de manera natural i aconseguint transmetre els coneixements. Els infants estan receptius i, d’aquesta manera, es poden treballar els aspectes educatius no curriculars, però absolutament imprescindibles per a desenvolupar habilitats socials i tenir una bona salut. QUI SOM Ada Parellada i Agnès Villamor, les responsables del projecte, som dues mares que formem part de l’AMPA de l’escola. Professionalment ens dediquem al món de l’alimentació i ens ha semblat adequat demanar a la direcció de l’escola la possibilitat d’endegar el projecte que presentem amb l’objectiu de transmetre els nostres coneixements. La direcció de l’escola ens ha ajudat a desenvolupar el projecte, obrint-nos les portes del centre, gestionant les reunions amb els tutors i guiant-nos en les llenguatge pedagògic per transmetre els coneixements als infants; en definitiva, facilitant-nos les tasques per dur a terme el projecte amb èxit. 17
- Page 1 and 2: Beques Jaume Casademont: Educar Men
- Page 3 and 4: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 5 and 6: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 7 and 8: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 9 and 10: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 11 and 12: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 13 and 14: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 15: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 19 and 20: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 21 and 22: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 23 and 24: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 25 and 26: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 27 and 28: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 29 and 30: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 31 and 32: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 33 and 34: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 35 and 36: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
- Page 37: BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT ESC
BECA FUNDACIÓ JAUME CASADEMONT<br />
ESCOLA ITACA, <strong>Menjar</strong> <strong>amb</strong> <strong>els</strong> 5 <strong>sentits</strong> Maig 2008<br />
- Parar taula: una litúrgia saludable<br />
Fets i Conceptes<br />
- Funció de la nutrició<br />
- Nutrients que ens aporten <strong>els</strong> aliments<br />
- Recomanacions nutricionals<br />
- Què és un desequilibri alimentari<br />
- Hàbits d’higiene, neteja i ordre<br />
- Donar importància als aliments és estimar-se a un mateix.<br />
Actituds, Valors i Normes<br />
- Valoració positiva d’una alimentació equilibrada<br />
- Valoració de les necessitats nutritives del nostre cos.<br />
- Consciència de la necessitat d’una alimentació equilibrada<br />
- Consciència de les necessitats nutritives del nostre cos<br />
- Interès pel coneixement d’hàbits alimentaris saludables<br />
- Consciència d’errors nutricionals i higiènics<br />
- Adquisició d’hàbits alimentaris i higiènics correctes<br />
- Valoració i/o consciència del consum equilibrat i saludable<br />
- Associació de taula <strong>amb</strong> moment de tranquil·litat, alegria, comunicació i salut.<br />
- Una taula ben parada i un àpat plaent són un bon record per sempre.<br />
Cultura<br />
Procediments<br />
- Relació d<strong>els</strong> trets del medi natural i la producció d’aliments<br />
- Fer palesa l’estacionalitat d<strong>els</strong> productes, el pas de les temporades climatològiques,<br />
que tant influeixen en la nostra cuina.<br />
- Reconeixement i /o anàlisi d<strong>els</strong> factors que intervenen en el consum: gastronomia,<br />
hàbits alimentaris, influències socials (processos comercialització, influx d’altres<br />
cultures, ...)<br />
- Relació entre l’organització social i <strong>els</strong> hàbits i consum que se’n deriven<br />
Fets i Conceptes<br />
- L’alimentació com a tret d’identitat cultural: la gastronomia<br />
- Geografia, clima i fonts d’alimentació<br />
- Relació entre societat, medi natural, economia i consum<br />
Actituds, Valors i Normes<br />
- Consciència d<strong>els</strong> factors que influeixen en el consum<br />
- Valoració de la gastronomia catalana com a tret d’identitat pròpia<br />
- Interès per la gastronomia d’altres cultures<br />
- Valoració de la importància de la diversitat d’aliments en una gastronomia.<br />
4. METODOLOGIA<br />
L’acció és la font del coneixement. Aquesta es la raó per la qual s’ha de treballar una<br />
pedagogia activa que ajuda a les experiències individuals, despertant en cada individu la seva<br />
pròpia sensibilitat alimentaria.<br />
Per un altre costat, les activitats proposades tenen un alt component lúdic, perquè creiem que<br />
l’alimentació s’ha d’associar, sempre, <strong>amb</strong> una activitat lúdica, divertida i ha de ser, sempre,<br />
una experiència.<br />
16
Change language