You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
EN TEMPS DE QuARESMA<br />
VERDuRETA, PEIxET I uNS BuNyOLS<br />
RATATTOuILLE<br />
Ingredients: Carbassó, Ceba, Tomàquet,<br />
Albergínia, Pebrot vermell, Herbes provençals,<br />
Sal i Oli.<br />
<strong>El</strong>aboració: Tallem les verdures en rondaxes molt fines<br />
i les col•loquem en una safata pel forn.<br />
Hi posem les herbes provençals. Després ho fiquem<br />
al forn a 180º aproximadament durant 20 minuts. Per<br />
acompanyar amb un bon salmó a la planxa és ideal.<br />
50 <strong>El</strong> Meu <strong>Prat</strong> - Març 2013<br />
Cuina<br />
BuNyOLS<br />
Ingredients: 3 ous, 50g de mantega o margarina,<br />
12 cullerades de llet, 2 cullerades de sucre,<br />
1 cullerada d’anís en gra, 1 pessic de sal, 150g de<br />
farina i oli per fregir<br />
<strong>El</strong>aboració: Comencem posant la llet, 4 cullerades<br />
d’aigua, l’anís, el sucre, la margarina i una mica de<br />
sal en una cassola. Deixem que la margarina es<br />
fongui i que tot<br />
arrenqui el bull, aquest pas és per infusionar l’anís.<br />
Després li afegim la farina i la barregem amb una<br />
cullera de fusta, fins aconseguir una barreja fina.<br />
Després retirem del foc i li afegim els ous, un a<br />
un, esperant a afegir el següent quan el primer<br />
s’hagi incorporat bé a la mass<br />
Quan tenim l’oli calent, anirem fent boles amb<br />
una cullera i fregint-les. La temperatura de l’oli<br />
ha de ser mitjana, perquè no es cremin de la<br />
part exterior sense fer-se per dins. Un cop fora<br />
els passem per sucre.
Change language