You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
RESTAURANT MAS ROS US OFEREIX<br />
LA RECEPTA DEL MES<br />
TONYINA AMB COLIFLOR, CEBA<br />
TENDRA I REMOLATXA<br />
Ingredients: Lloms de tonyina – 400 g. Coliflor – 300 g.<br />
Ceba tendra – 4 unitats. Remolatxa – 100 g. Baina de vainilla<br />
– 1 unitat. Soja líquida – 0,5 dl. Sal.Pebre<br />
Preparació:<br />
Talleu les puntes de la coliflor per aconseguir fer el cuscús.<br />
Escaldeu-ho i reserveu-ho.<br />
Escaldeu uns brots de coliflor i<br />
tritureu-los amb mantega<br />
Escaldeu la ceba tendra i<br />
reserveu-ho.<br />
Tritureu la remolatxa amb la baina<br />
de vainilla<br />
Salpebreu la tonyina i passeu-la<br />
per una paella amb oli d’oliva. Un<br />
cop marcada, submergiu la tonyina<br />
en soja líquida<br />
Un cop ben remullada, la<br />
llescarem i la gratinarem<br />
Acabeu el plat amb el puré de<br />
coliflor, la ceba tendra, el cuscús de<br />
coliflor, la tonyina i la remolatxa<br />
4 NÚM. 721 - MARÇ 2013
Change language