PRIMER TRIMESTRE CURS 12-13.pdf - CEIP Pintor Estruch

a l’escola
Menjar
1r Trimestre
curs 2012/2013
C/ Xaloc nº3. 46716 Rafelcofer (Valencia)
tel 96 280 10 28
fax 96 280 14 35
S'ha de portar una vida més activa, passejar, anar al col•legi caminant o amb bici,
pujar les escales, etc., activitats rutinàries que ens ajuden a mantenir el pes corporal
adequat.
L'exercici físic t'ajuda a millorar la teua imatge, a ser més dinàmic: ajuda a controlar
el pes, millora la teua postura, augmenta la exibilitat, la capacitat aeròbica, la força,
regula l'apetit.
Et pot ajudar a sentir-te millor mental i emocionalment: a vèncer les preocupacions,
augmenta la capacitat de concentrar-se, a descansar millor, fomenta l'autoestima,
convida a abandonar el consum de substàncies adictives, a relacionar-se amb les
persones.
Millora la salut a llarg termini: ajuda a prevenir l'obesitat i altres malalties, a reduir el
risc de malalties del cor i allarga la vida!!!.
S'ha d'actuar com més prompte millor i fomentar entre els escolars hàbits alimentaris
saludables i al, mateix temps, la pràctica d'una activitat física planicada, estructurada
i repetitiva.
PER QUÈ SÓN IMPORTANTS ELS NUTRIENTS?
LES PROTEÏNES són el constituent principal de les cèl•lules. Entre les funcions que poden tenir en l'organisme la més
important és la de formar i reparar les estructures corporals.
Les proteïnes dels aliments d'origen animal (ous, carns, peixos i lactis) tenen una qualitat superior a les d'origen vegetal (llegums,
cereals, fruits secs). Es pot aconseguir una qualitat òptima en la proteïna vegetal combinant cereals o creïlles amb llegums (ex: llentilles
amb arròs). Les proteïnes han d'aportar entre un 12 i un 15% de l'energia total consumida diàriament en la infància. En el nostre país,
com en la majoria dels països industrialitzats, el consum proteic sol excedir en més del doble a les ingestes recomanades.
ELS HIDRATS DE CARBONI són la principal font d'energia. Han d'aportar entre un 50 i un 60% de l'energia total consumida
diàriament. Els aliments rics en hidrats de carboni són: cereals, creïlles, llegums, verdures i fruites.
Es recomana que la ingesta d'hidrats de carboni simples (sucres) es limite al 10% de l'energia consumida diàriament.
Són fonamentals en el metabolisme dels centres nerviosos, ja que la glucosa proporciona quasi tota l'energia que utilitza el cervell
diàriament. També confereixen sabor i textura als aliments i d'aquesta manera contribueixen en el plaer de menjar.
La bra actua com a regulador de la mecànica intestinal i té un efecte beneciós en la prevenció de malalties comunes en la majoria
dels països desenvolupats. La bra es troba en els cereals integrals, verdures, fruites i llegums.
ELS LÍPIDS O GREIXOS: s'aconsella que no superen el 30-35% del total de l'energia consumida diàriament.
El valor calòric dels lípids és més elevat que el dels hidrats de carboni i les proteïnes.
Els principals aliments subministradors de lípids són: olis i grasses, mantega, margarina, cansalada, carns grasses, embotits i fruits secs.
El seu consum es relaciona amb una percepció sensorial de plaer.
La Costera
L’horta
La ribera alta
La Vall d’Albaida
La ribera baixa
La Valldigna
El comtat
La Safor
La Marina baixa
La Marina alta
Per preguntar que no quede...
Són font d'energia i també vehicle de vitamines liposolubles (A, K, D, E) i aporten els àcids grassos essencials, la deciència dels
quals podria afectar a la maduració del sistema nerviós central i d'altres sistemes.
ELS MINERALS no subministren energia a l'organisme, però tenen importants funcions reguladores i formen part de
l'estructura de molts teixits. Són constituents dels ossos i dents, controlen la composició dels líquids extra i intracel•lulars i formen
part d'enzims i hormones, molècules essencials per a la vida.
Podem ressaltar el calci, que es troba en la llet i derivats i en els peixos xicotets i en conserva; el ferro, en les carns roges; i el zinc:
present en gran nombre d'aliments, sent les carns roges, les llegums i alguns productes del mar una bona font d'aquest element.
LES VITAMINES són necessàries perquè siga possible la transformació dels aliments en energia i en estructures
corporals. La majoria regulen el metabolisme.
La vitamina A: és essencial per a la visió i per a mantindre la pell i teixits supercials. Es troba en el fetge, llet sencera, mantega,
carlotes, espinacs i fruites.
La vitamina D: juntament amb el calci, es fonamental per a la mineralització de l'esquelet. Són una bona font, els peixos grassos,
ous, llet i derivats i productes enriquits. No s'ha d'oblidar, que la vitamina D també s'obté per l'acció de la llum solar sobre la pell.
La vitamina E: és antioxidant i està sobretot en olis vegetals i ous.
L'àcid fólic: exerceix diverses funcions relacionades amb la divisió de les cèl•lules.
Les verdures de fulla verda, les vísceres i els cigrons són una bona font d'àcid fólic.
Tots els menús són elaborats baix supervisió i seguiment del departament de dietètica de Caterguai, S.L.
El control analític dels aliments i l’anàlisi de l’aigua són realitzats
pel Centre de qualitat, sita en c/Bercelona, núm. 28, Entresòl (GANDIA).
Per causes de força major Caterguai s.l. es reserva el dret de fer canvis en el menú.
Pot contindre possibles aliments alergénics. Els anomenats alergénics son els cereals que contenen gluten, el peix, els
crustacis, els ous, els cacahuets, la soja, la llet i els seus derivats inclosa la lactosa, els fruits amb closca, l’api, els grans de
sesam i els sults. Aquest menú pot contindre traces dels anomenats alergénics.
La pràctica d'activitat física i mantenir una dieta saludable són imprescindibles per a
mantenir un pes corporal adequat.
En l'actualitat, amb molta freqüència, xiquets i adults portem una vida sedentària,
amb el que es redueix la despesa calòrica i no es compensa amb una reducció de
l'energia que ingerim. Per tant, sol anar acompanyat amb un augment de pes corporal
no desitjat, encara menys en l'edat infantil.
Les investigacions demostren que el pes dels xiquets està molt relacionat amb
l'obesitat de l'adult, independentment de l'estatus socioeconòmic familiar i el nivell
d'educació. Gran part dels xiquets obesos es transformen en adults obesos.
M'AGRADA FER ESPORT!!!
96 283 77 52