Enviar a un amic - Caprabo

calories
254
✽
crema de
mongetes
tendres amb
rovellons,
parmesà
i avellanes
fàcil 20 3 a 5 E
INGREDIENTS PER A 4:
• 600 ml d’aigua
mineral o brou vegetal
• 100 ml de llet
semidesnatada
• 400 grams de mongetes
tendres
• 100 grams de formatge
parmesà ratllat
• 100 grs. d’avellanes
• 200 grams de rovellons
• 1 cullerada d’oli
d’oliva
PREPARACIÓ:
Netejar bé les mongetes
tendres, coure-les amb
aigua o brou i bullir-les du -
rant 7 minuts, o fins que
siguin al punt. Escolar-les,
reservar l’aigua que resta
i refrescar-les amb aigua
freda per potenciar el co -
lor verd. Triturar-les amb
la batedora i afegir l’aigua
de la cocció fins obtenir
una crema amb la textura
que es desitja. Remenar
la llet amb el parmesà
i escalfar-los en un cassó.
Mentre s’espera, pot pi -
car les avellanes. Salpe -
brar la crema i conservarla
ca lenta. Daurar amb oli
els rovellons laminats.
Servir-los amb la crema,
la salsa de formatge i la
pols de les avellanes.
CONSELL En comptes de mon-
CAPRABO getes tendres, pot
emprar espàrrecs, carbassó, créixens...
Cal respectar el temps de
cocció per a cada verdura.
COMBINA Si ho serveix amb arròs
AMB... integral bullit tindrà un
plat únic molt complet.