Enviar a un amic - Caprabo
Enviar a un amic - Caprabo
Enviar a un amic - Caprabo
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
P u b l i r e p o r t a t g e<br />
El geni de Ferran Adrià atrapat en <strong>un</strong>a ampolla<br />
Condiments<br />
de nova generació<br />
L’oli té la propietat d’absorbir les aromes i els sabors dels aliments amb els quals<br />
entra en contacte. Sobre aquesta base, els grans cuiners creen els seus propis<br />
olis aromàtics per emprar-los com a condiment en els seus plats. Ferran Adrià,<br />
considerat <strong>un</strong> dels cuiners més creatius del món i reconegut internacionalment,<br />
elabora aquests olis des de 1985 al seu restaurant El Bulli, lloc de peregrinació<br />
per als paladars més exigents.<br />
Ferran Adrià i Olis Borges es van proposar de<br />
fer més accessible l’alta cuina i permetre al<br />
públic en general gaudir d’<strong>un</strong>s olis aromàtics<br />
elaborats seguint la recepta d’aquest prestigiós<br />
cuiner. Borges aconsegueix l’aromatització<br />
d’aquests olis a través de la maceració en<br />
oli d’oliva de productes totalment naturals<br />
en <strong>un</strong>es condicions determina-<br />
des de temperatura,<br />
pressió i temps.<br />
Tant important com el procés d’elaboració és<br />
la selecció dels ingredients: alls de Las<br />
Pedroñeras (Conca), vainilla mexicana, herbes<br />
aromàtiques fresques sense deshidratar,<br />
pell de llimona en comptes del suc, etc. El<br />
resultat són deu originals olis aromàtics,<br />
100% naturals, llestos per a enriquir els plats<br />
en només <strong>un</strong>s segons.<br />
La gamma d’Olis Aromàtics de Borges es<br />
compon de 10 sabors que van des dels més<br />
frescos com l’oli amb pell de llimona o amb<br />
alfàbrega fresca, passant pels més tradicionals<br />
com el romaní fresc, l’all fregit o les olives<br />
negres, fins als olis més exòtics i originals<br />
amb quatre pebres, amb bitxo i cardamom,<br />
amb soja i gingebre, amb cano-<br />
n e t s<br />
d e canyella i vainilla<br />
fresca. Convertir els plats quotidians en<br />
cuina d’autor és a les seves mans, només ha<br />
d’escollir <strong>un</strong> dels deu Olis Aromàtics Borges,<br />
fer <strong>un</strong>es passades i... màgia!, la rutina es<br />
converteix en originalitat.<br />
Tocs de mestre<br />
per als seus plats de cada dia<br />
Aquests són alg<strong>un</strong>s dels senzills però efectius<br />
tocs que Ferran Adrià i Olis Borges proposen<br />
en el nou receptari d’Olis Aromàtics.<br />
AMANIDES: inventi cada dia <strong>un</strong>a nova salsa<br />
per a les amanides. Substitueixi l’oli d’oliva<br />
verge per oli amb olives negres, amb alfàbrega<br />
fresca, amb pell de llimona, amb romaní fresc,<br />
amb all fregit, amb soja i gingebre, independentment<br />
que hi vulgui afegir vinagre.<br />
MARISC: sorprengui els seus convidats<br />
sense invertir gaire temps a la cuina. Obri<br />
<strong>un</strong>a lla<strong>un</strong>a d’escopinyes de gallet, cloïsses<br />
o navalles i afegeixi-hi <strong>un</strong> toc d’oli amb<br />
quatre pebres, amb bitxo i cardamom o<br />
amb pell de llimona.<br />
PASTA FRESCA: <strong>un</strong> senzill plat de pasta fresca<br />
pot esdevenir <strong>un</strong>a exquisidesa amanint<br />
simplement la pasta amb oli amb olives<br />
negres, amb bitxo i cardamom, amb romaní<br />
fresc, amb soja i gingebre, amb all fregit o amb<br />
quatre pebres.<br />
Si vol rebre el receptari “Más de 100<br />
Toques Maestros para sus platos de<br />
cada día”, enviï aquesta butlleta<br />
emplenada amb les seves dades a:<br />
OLIS BORGES<br />
Av. Josep Trepat s/n<br />
25300 Tàrrega (Lleida)<br />
NOM I COGNOMS<br />
CARRER<br />
NÚM. ESC/PIS/PTA.<br />
CP<br />
POBLACIÓ<br />
ADREÇA ELECTRÒNICA<br />
DATA NAIXEMENT<br />
NRE. DE PERSONES A LA LLAR<br />
CAP