Enviar a un amic - Caprabo

per menys de 2 euros
PRIMER
margarides
amb
carbassons
i bacó
fàcil 30’
INGREDIENTS PER A 4:
• 400 grams de
margarides amb ou
• 1 carbassó petit
• 1 ceballot
• 4 llenques de bacó
• 4 cullerades d’oli
• 1 cullerada de farina
• 1 cullerada de
mantega
• 2 gots de llet
• Formatge curat ratllat
• Sal
PREPARACIÓ:
Pelar i picar el ceballot
i estofar amb l’oli a foc
molt lent, sense que agafi
color. Quan sigui transparent,
afegir el carbassó
tallat a tiretes, i deixar-lo
coure a foc lent fins que
es reblaneixi. Mentre es
fan les verdures, remenar
en una paella la mantega
amb la farina, ofegar-ho
bé, afegir la llet escalfada
i remenar-ho fins obtenir
una beixamel lleugera.
Assaonar. Ajuntar les
verdures amb la salsa,
rectificar de sal i reservar
calent. Eliminar el greix
del bacó i daurar-lo a
la paella fins que sigui
ben cruixent. Cuinar la
pasta amb aigua salada
bullint durant el temps
que indiqui l’envasat.
Escolar i barrejar amb
la salsa. Espolsar el
conjunt amb formatge
ratllat i el bacó esmicolat.
Aquest plat s’ha de servir
ben calent.
3SEGON
daurada amb
tomàquets
confitats
CONSELL En temporada, canviï el car-
CAPRABO bassó per bolets, en làmines
fines, saltejats amb escalunya i pebre mòlta.
Els tomàquets con- CONSELL
fitats són una guar- CAPRABO
nició festiva i espectacular que
pot preparar-se amb antelació.
Recordi que una llauna de tomàquet
natural Caprabo li permetrà
estalviar molt temps.
POSTRES
poma
caramel·litzada
Talli dues pomes a grills gruixuts i dauri-les
en una paella mitjana amb 2 cullerades de
sucre, 2 cullerades de mantega i una cullereta
de canyella. Fàcil i deliciós.
fàcil 2h 15’
INGREDIENTS PER A 4:
• 2 daurades
• 4 cullerades de sal
gruixuda
• 2 cullerades d’oli
• 4 tomàquets pelats
al natural de llauna
• 3 cullerades de
sucre
• 2 branques de farigola
• 1/2 cullereta de sal
• 6 cullerades d’oli
PREPARACIÓ:
Escolar bé els tomàquets
i col·locar-los en un cassó
de fons gruixut, amb l’oli,
la sal, el sucre i la farigola.
Perquè caramel·litzin,
han de coure a foc molt
lent durant unes 2 hores.
Demanar al peixater que
filetegi les daurades i retiri
el cap i la espina. Escalfar
el forn a 220º i passar
greix per la safata. Untar
també amb oli els filets
de daurada i posar-los
a la safata, amb l’escata
mirant cap amunt. Si ho
desitja, pot treure l’escata.
Guarnir el llom amb
una cullerada de sal gruixuda.
Rostir el peix al forn
15 minuts. Un cop passat
aquest temps, posar els
filets de daurada al plat,
amb els tomàquets confitats
com a guarnició.