Enviar a un amic - Caprabo
Enviar a un amic - Caprabo
Enviar a un amic - Caprabo
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
1<br />
Si encara creu que menjar bé és car rectifiqui, que és de savis.<br />
per menys de 2 euros<br />
idees de dill<strong>un</strong>s<br />
a divendres<br />
No tindrà més remei després de conèixer cinc menús que poden<br />
alimentar, al mateix temps, a la família i el compte corrent.<br />
Fotos Anel Fernández Cuina Marina Alcántara Estilisme Laia Boté<br />
PRIMER<br />
patates<br />
arrebossades<br />
fàcil 45’<br />
INGREDIENTS PER A 4:<br />
• 4 patates mitjanes<br />
• 3 ous<br />
• Farina per arrebossar<br />
• 1 ceba<br />
• 400 ml d’oli<br />
• 1 cullerada de farina<br />
• 1 dauet de brou d’au<br />
• Sal<br />
• Pebre i julivert<br />
PREPARACIÓ:<br />
Tallar la ceba i sofregir-la<br />
en oli fins que sigui trans -<br />
parent. Afegir la farina<br />
58 la revista<br />
i daurar. Dissoldre el<br />
dauet en <strong>un</strong> got d’aigua<br />
i vessar la meitat a la<br />
paella. Salpebrar. Men tre<br />
es cou, pot pelar i tallar<br />
les patates a rodelles de<br />
mig centímetre aproximadament.<br />
Banyar-les en<br />
farina i ou, i fregir-les<br />
amb ab<strong>un</strong>dant oli calent.<br />
Escolar-les dam<strong>un</strong>t <strong>un</strong> pa -<br />
per absorbent i retirar les<br />
barbes de l’arrebossat.<br />
Unir les patates a la salsa,<br />
vessar la resta del brou<br />
i coure-ho tot durant 15<br />
mi nuts. Quan la patata si -<br />
gui ben feta, rectificar de<br />
sal i afegir el julivert picat.<br />
Cada menú<br />
complet surt<br />
aproximadament<br />
per 2 e per persona<br />
si es cuina per<br />
quatre.<br />
POSTRES<br />
fruita<br />
amb canyella<br />
Aprofiti al màxim peres, pomes o taronges...<br />
Talli-les a daus regulars i reservi. Posi <strong>un</strong><br />
canonet de canyella en mig got amb aigua<br />
bullint durant cinc minuts. Escoli el líquid<br />
d’aquesta infusió i afegeixi suc de llimona<br />
i sucre al gust. Ruixi la fruita amb aquesta<br />
preparació i guardi-la en el frigorífic fins<br />
que arribi el moment de servir-ho.<br />
SEGON<br />
tira de<br />
vedella<br />
rostida<br />
fàcil 40’<br />
INGREDIENTS PER A 4:<br />
• 800 grams de tira de<br />
costella de vedella<br />
• 8 cullerades d’oli<br />
• 4 cullerades de<br />
vinagre de vi<br />
• 2 claus<br />
• 1 pessic d’orenga<br />
• Unes gotes de tabasco<br />
• 1 fulla de llorer<br />
• Suc de mitja llimona<br />
• Sal i pebre<br />
PREPARACIÓ:<br />
Escalfar el forn a 180º.<br />
Picar les espècies amb<br />
l’oli, el vinagre, el suc<br />
de llimona i el tabasco.<br />
Untar la tira amb la mescla.<br />
Col·locar-la en <strong>un</strong>a<br />
font de forn amb reixes,<br />
amb mig got d’aigua al<br />
fons. Rostir-la 10 minuts,<br />
donar la volta a la carn<br />
i llavors, pintar-la <strong>un</strong> altre<br />
cop. Enfornar 10 minuts<br />
més. Tornar-la a pintar<br />
i completar el rostit durant<br />
5 minuts més. Retirar la<br />
reixa, tirar <strong>un</strong> raig d’aigua<br />
a la font i raspar per<br />
desenganxar els sucs.<br />
Servir-ho amb la carn.