Enviar a un amic - Caprabo
Enviar a un amic - Caprabo
Enviar a un amic - Caprabo
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ENTRANT<br />
sopeta<br />
d’espàrrecs<br />
amb cruixent<br />
de pernil<br />
i tòfona<br />
fàcil 25’ 1 a 3 €<br />
INGREDIENTS PER A 4:<br />
• 1 lla<strong>un</strong>a d’espàrrecs<br />
blancs de 390 grams<br />
• 50 grams de pernil<br />
ibèric tallat en<br />
llenques fines<br />
• 1 tòfona en conserva<br />
• 100 ml de nata<br />
per a batre<br />
• Sal<br />
• Pebre negra<br />
PREPARACIÓ:<br />
Escórrer els espàrrecs<br />
i posar-los al vas de la<br />
batedora amb la nata.<br />
Salpebrar-ho i triturar<br />
fins que aconsegueixi<br />
<strong>un</strong>a textura fina i escumosa.<br />
Reservar-ho al frigorífic.<br />
Posar les llenques<br />
de pernil sobre <strong>un</strong>a placa<br />
de forn coberta de paper<br />
d’alumini. Cobrir-ho amb<br />
<strong>un</strong>a altra fulla i col·locar<br />
<strong>un</strong>a font al dam<strong>un</strong>t perquè<br />
quedi premsat. Posar-ho<br />
al forn escalfat prèviament<br />
a 240º i coure-ho<br />
<strong>un</strong>s 10 minuts.<br />
Mentrestant, piqui la tòfona<br />
amb <strong>un</strong> ganivet, acuradament.<br />
Retirar el pernil<br />
del forn i deixar refredar<br />
destapat. Repar tir la sopa<br />
en 4 co pes, col·locar al<br />
da m<strong>un</strong>t la tòfona picada<br />
i guarnir amb <strong>un</strong>a làmina<br />
de pernil cruixent.
Change language