Universidad Autónoma Chapingo - Dra. Rita Schwentesius

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
Dr. Aureliano Peña Lomelí
Rector
Dr. Marcos Portillo Vázquez
Director General Académico
Dr. Héctor Lozoya Saldaña
Director General de Investigación y Posgrado
Dr. Jesús María Garza López
Director General de Administración
M.C. Ignacio Miranda Velázquez
Director General de Patronato Universitario
M.I. Martín Soto Escobar
Director General de Difusión Cultural y Servicio
M.C. Ofelia Hernández Ordóñez
Subdirectora de Difusión Cultural y
Responsable de ISBN por la UACh
Dr. Manuel Ángel Gómez Cruz
Director del CIIDRI
Formación y portada: Rita Schwentesius Rindermann
Primera edición, Octubre 2008
Segunda edición corregida y ampliada, Septiembre 2009
ISBN: 978-607-12-0065-5
D. R. © Universidad Autónoma Chapingo
Km 38.5 carretera México-Texcoco
Chapingo, Texcoco, Edo. de México, C.P. 56230
Tel/FAX: 01(595) 9521506
Impreso en México
La reproducción total o parcial de esta publicación, ya sea mediante fotocopias o
cualquier otra forma, requiere la autorización por escrito de los autores y del CIIDRI
de la UACH
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Esta publicación estuvo a cargo del
Programa Universitario de Investigación
en Agricultura Sustentable (PUIAS)
del Centro de Investigaciones Interdisciplinarias
para el Desarrollo Rural Integral (CIIDRI)
de la Universidad Autónoma Chapingo.
Se imprimieron 500 ejemplares,
en Septiembre de 2009, en los Talleres de
Impresora Progreso
Leandro Valle No. 302
Col. San Mateo Texcoco, México
Portada cartulina couche de 250 grs.
Interior papel bond ahuesado de 90 grs.
Tipografía utilizada: California FB, Britannic Bold,,
Berlín Sans FB Demi,
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