Universidad Autónoma Chapingo - Dra. Rita Schwentesius

Estrategias para lograr la Autosuficiencia
en el Cultivo de Cacahuate
Samuel Sánchez Domínguez
Departamento de Fitotecnia
E-mail: samuelsanchez_28@yahoo.com
Tel. 01 595 9521500 ext. 6465
El cultivo de cacahuate (Arachis hypogaea L.) se practica en
México desde la época prehispánica. A pesar de que en nuestro
país existen cuatro de las siete razas botánicas reportadas a nivel
mundial, pues somos centro de diversificación secundaria,
nunca se han podido superar las 100,000 ha de siembra. Estas
se cultivan principalmente ( 85% ) en condiciones de temporal
y en suelos pobres, marginales, en los estados del centro sur del
país (la mixteca) como son Morelos, Guerrero, Puebla y Oaxaca.
En el norte Sinaloa y Chihuahua, son los principales productores.
Consecuentemente el rendimiento promedio nacional
no supera los 1500 kg por ha, cuando en otros países como
Israel, Grecia y Estados Unidos se obtienen tres o cuatro veces
mas esos rendimientos.
Así que México no es autosuficiente ya que pensando en una
demanda nacional del orden de unas 120,000 toneladas, solo se
cubre aproximadamente del 60 al 70% de ella, lo que ocasiona
que nuestro país tenga que hacer importaciones de cacahuate
por un total de cerca de 30 a 40,000 ton anuales provenientes
de Estados Unidos, China y Argentina.
Para lograr la autosuficiencia de esta excelente planta oleaginosa
cuyo contenido nutrimental es de 50% de aceite, 28 -30%
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LA AGRICULTURA URBANA, UNA ESTRATEGIA
PARA EL DESARROLLO NACIONAL
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Pedro Ponce Javana
Grupo de Investigación en
Agricultura Urbana
E-mail: pejavana@hotmail.com
El desarrollo rural implica mejorar las condiciones de bienestar
de la población que vive en el medio rural, pero también de la
que vive en el medio urbano. Una forma de incidir en el nivel
vida de las ciudades es a través de la agricultura urbana con
prácticas productivas y principios de sustentabilidad, considerando
que el ser humano es parte de la naturaleza. Los ecosistemas
modificados por el hombre convertidos en agroecosistemas
requieren de un mejor entendimiento del medio ambiente,
donde la sociedad en general se involucre en la producción de
alimentos sanos e inocuos. Esa es una razón por demás importante
para concebir que la agricultura urbana consiste en la
producción de alimentos dentro del perímetro urbano y periurbano
de nuestras ciudades, tomando en cuenta la interacción
hombre-cultivo-animales-entorno ecológico societario.
En México existe una amplia tradición agrícola a partir de los
huertos familiares, donde se cultiva un mosaico de productos
que van desde los ornamentales, medicinales, frutales, hortalizas,
condimentos, estimulantes y ceremoniales; todos estos
productos fueron encaminados a la autosuficiencia alimentaria,
que es el objetivo primordial de la agricultura urbana. Para ello,
se retoman el capital social de las familias que en gran medida
provienen de las provincias mexicanas, con experiencias en