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EL PEZ i0UE VAMOS A PESCAR? OS peces constituyen un grupo del reino animal del que actual. L mente se conocen más de 20.000 especies, y quizás existan otras que áún no se han detectado. La mayoria de los peces poseen esqueleto óseo, es decir, tienen una estructura o arma- zón interno "duro", y solamente algunos cientos de especies, tales como tiburones, rayas, anguilas y lampreas, trimielgas o pez torpedo, poseen esqueleto cartilaginoso. La mayor parte de los peces están cubiertos por pequeñas placas, conocidas con el. nombre de escamas, las cuales son piezas delgadas y transparentes que están compuestas por una sustancia llamada queratina. Dichas escamas están bañadas por una sustancia viscosa y fina que ayuda al pez a deslizarse en el agua, y a la vez lo protege contra los parásitos. La edad de un pez puede determinarse contando los anillos que hay visibles en las escamas, a partir de su parte central. La mayoria de los peces cuentan con dos pares de aletas ge- melas (pectorales y pélvicas) y tres o cuatro aletas simples, según el caso (dorsales, anales y caudales). El nado de los peces consiste en un zigzagueo o movimiento reptante de .traslación. Las aletas pectorales, en contra de la creencia popular, no tienen otra utilidad más que la de estabi- lizar el cuerpo para conservar un nivel determinado respecto a los fondos acuáticos. Los peces respiran óxigeno. Al igual que los mamíferos te. rrestres, el pez tiene un sistema respiratorio mediante el cual sintetiza el oxigeno en suspensión que existe en el agua, y luego lo utiliza en su oxidación interna. Los mamíferos extraen el oxí. geno del aice ambiente; los peces lo hacen "separando" el oxigeno disuelto en el agua. Para ello, cuentan con un sistema respiratorio llamado branquias. Este es un sistema complejo que consta de .terminales en forma de pelos finos y sutiles que, cuan. do discurre el agua entre ellos, atrapan el oxígeno desprendiendo el bióxido de carbono, después de efectuarse la oxidación. Generalmente el disello anatómico del pez corresponde al de un huso o torpedo que utiliza para su mejor traslación en
el agua. La totalidad 'de los peces depredadores, esto es, los que se alimentan de otros ejemplares en movimiento, tienen más definida esta forma ahusada, ya que de esta velocidad de tras- lación en las aguas depende su eficacia al atacar y atrapar sus alimentos; en cambio, los habitantes de arrecifes, lechos rocosos y "pasturas" de profundidad, es decir, peces que habitan en un lugar determinado y que pasan su vida sin alejarse del sitio en que han nacido y crecido, tienen un aspecto más variado que dista mucho de la forma aerodinámica de los antes mencio- nados. Hay especies que se encuentran en lechos rocosos y tienen una protección externa a base de espinas, o bien aletas espino- sas, y, en la mayoría de los casos, están cubiertas por una sus- tancia tóxica que, en ocasiones, puede producir, por contacto, la muerte de individuos más pequeños que ellos. Otras utilizan al- gunos elementos de defensa, tales como autoinflarse, aumentando su volumen y evitando así que su enemigo potencial sea capaz de tragarlas. Otras más, debido a su cualidad mimética, pueden a voluntad cambiar de color e incluso de apariencia para confun- dirse en el fondo donde viven, o hacerse "invisibles" entre las algas, sargazos o formaciones coralíferas. Los peces fácilmente detectan el peligro mediante un sistema nervioso, cuyas terminales se agrupan en una línea que corre desde la cabeza hasta la cola y que se conoce con el nombre de "línea lateral". La vista y el olfato son dos sentidos que están altamente desarrollados en algunas especies, no así el oído al que sustituyen ampliamente con la "linea lateral".
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EL PEZ<br />
i0UE VAMOS A PESCAR?<br />
OS peces constituyen un grupo del reino animal del que actual.<br />
L mente se conocen más de 20.000 especies, y quizás existan<br />
otras que áún no se han detectado. La mayoria de los peces<br />
poseen esqueleto óseo, es decir, tienen una estructura o arma-<br />
zón interno "duro", y solamente algunos cientos de especies,<br />
tales como tiburones, rayas, anguilas y lampreas, trimielgas o<br />
pez torpedo, poseen esqueleto cartilaginoso.<br />
La mayor parte de los peces están cubiertos por pequeñas<br />
placas, conocidas con el. nombre de escamas, las cuales son<br />
piezas delgadas y transparentes que están compuestas por una<br />
sustancia llamada queratina. Dichas escamas están bañadas<br />
por una sustancia viscosa y fina que ayuda al pez a deslizarse<br />
en el agua, y a la vez lo protege contra los parásitos. La edad de un<br />
pez puede determinarse contando los anillos que hay visibles<br />
en las escamas, a partir de su parte central.<br />
La mayoria de los peces cuentan con dos pares de aletas ge-<br />
melas (pectorales y pélvicas) y tres o cuatro aletas simples, según<br />
el caso (dorsales, anales y caudales).<br />
El nado de los peces consiste en un zigzagueo o movimiento<br />
reptante de .traslación. Las aletas pectorales, en contra de la<br />
creencia popular, no tienen otra utilidad más que la de estabi-<br />
lizar el cuerpo para conservar un nivel determinado respecto a<br />
los fondos acuáticos.<br />
Los peces respiran óxigeno. Al igual que los mamíferos te.<br />
rrestres, el pez tiene un sistema respiratorio mediante el cual<br />
sintetiza el oxigeno en suspensión que existe en el agua, y luego<br />
lo utiliza en su oxidación interna. Los mamíferos extraen el oxí.<br />
geno del aice ambiente; los peces lo hacen "separando" el<br />
oxigeno disuelto en el agua. Para ello, cuentan con un sistema<br />
respiratorio llamado branquias. Este es un sistema complejo que<br />
consta de .terminales en forma de pelos finos y sutiles que, cuan.<br />
do discurre el agua entre ellos, atrapan el oxígeno desprendiendo<br />
el bióxido de carbono, después de efectuarse la oxidación.<br />
Generalmente el disello anatómico del pez corresponde al<br />
de un huso o torpedo que utiliza para su mejor traslación en
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