Caracterització del creixement dels cabrits de Cabra Blanca - Races ...

Caracterització del creixement dels cabrits de Cabra Blanca de Rasquera
1.4.1 Races Autòctones Espanyoles
1.4.1.1 Raça Negra Serrana
És caracteritza per tenir una capa negra, amb banyes tipus prisca. El pes adult pot
oscil·lar des dels 60 als 70 kg les femelles i entre els 90 i 100 kg els mascles.
Es localitza a les Comunitats Autònomes d’Andalusia i Castilla la Mancha.
És la raça amb millor aptitud per la producció d’un cabrit de carn en extensiu. El pes al
naixement de les femelles és entre els 3 i 4 kg. i el dels mascles entre els 4 i 5 kg. Els
índex de prolificitat volten el 1,50%.
És una raça que ofereix unes grans possibilitats per la seva capacitat per la producció de
carn en pastoreig, la seva rusticitat, fertilitat, prolificitat i comportament del cabrit, tant
en el creixement com en les característiques de la canal.
L’organisme que s’encarrega de l’estudi d’aquesta raça és: L’Associació Nacional de
Criadors de la Raça Negra Serrana o Castiza (Herrera, 2005).
1.4.1.2 Raça Cabra Blanca Celtibèrica
És caracteritza per capa blanca, banyes amb espiral, perfil recte, tamany mitjà i orella de
tamany mig.
A l’actualitat la raça Blanca Celtibèrica es localitza a tres Comunitats Autònomes,
Castilla la Mancha, Murcia i Andalusia, existint a cada Comunitat una Associació de
Ramaders.
Les zones de pastura estan situades a la Serrania de Cuenca, Montes Universales, Serra
del Segura i Serra de Gàdor, totes elles amb el denominador comú de l’extrema
climatologia hivernal, tant per les nevades com per les baixes temperatures, així com
per la baixa qualitat dels pastos, el que determina una especial adaptació d’aquesta raça
als medis difícils
És la cabra amb major capacitat d’adaptació als medis difícils.
La producció prinicpal de la raça és el “cabrit blanc celtibèric”, amb una mitja de
producció de 1,5 cabrits per cabra i any.
10