Caracterització del creixement dels cabrits de Cabra Blanca - Races ...

Caracterització del creixement dels cabrits de Cabra Blanca de Rasquera
• Poliestrisme continu o casi continu de les femelles al llarg de tot l’any i
producció espermàtica, quantitativa i qualitativa, dels mascles sense importants
variacions estacionals, tot i que, en ambdós sexes, s’observa una pèrdua
d’activitat sexual a la primavera. Aquestes característiques reproductives
permeten obtenir, baix condicions naturals de cubrició i de maneig alimentari i
sanitari adequats, taxes anuals de fertilitat, compreses entre el 80% i el 90%,
superiors a les que s’han aconseguit utilitzant altres races europees més
estacionals.
• La prolificitat és molt variable segons les races fluctuant entre 1,2 i 2,0 cabrits
nascuts per part observant, dins les diferents races, una relació positiva entre
aquesta variable i la producció de llet.
• La mortalitat dels cabrits durant el període de lactància augmenta amb la
prolificitat i està molt condicionada pel maneig. Els percentatges de mortalitat en
la lactació fluctua, segons raça i explotació, entre el 7% i el 20%.
• El potencial de producció làctia és també molt variable entre races segons nivell
de selecció per aquest caràcter (Daza et al., 2004).
A continuació, a la taula 1 s’indiquen algunes característiques de les diferents races
càrnies i lleteres autòctones d’Espanya. S’ha de destacar que les races d’aptitud lletera
són les més estudiades, tot i que, actualment, la majoria de races autòctones d’aptitud
càrnia tenen la seva pròpia associació que es cuida de la seva selecció.
Taula 1. Característiques de les principals races caprines espanyoles utilitzades
Pes viu Pes viu Pes Pes
Raça Aptitud mascles femelles Prolificitat GMD naixement naixement
(kg) (kg) (gr/dia) mascles femelles
Azpi-Gorri Càrnica 70-80 50-60
Blanca Andalusa Càrnica 80-90 60-65 1,1-1,3 100-150 3-4 2-3
Blanca Celtibèrica Càrnica 75-85 45-60 1,1-1,3
Canaria Lletera 1,75
Florida Sevillana Lletera 80-120 55-75 1,5 200 3,5 3,5
Guadarrama Lletera 72 54 1,6 237 3,5 3,5
Malaguenya Lletera 60-75 45-60 1,7 135 3-4 2-3
Moncaína Càrnica
Murciano-Granadina Lletera 50-60 40-50 1,8 133 2,5-3 2-2,5
Negra Serrana Càrnica 90-100 60-70 1,3-1,4 4-5 3-4
Payoya Lletera 70-90 50-60 1,6 150 3,2 2,91
Pirenaica Càrnica 70-80 45-55 1,4-1,7
Retinta Extremenya Càrnica 65-80 50-60 1,2-1,3
Verata Lletera 65-70 50-60 1.4
Font: (recopilació pròpia de diferents fonts), (Fuentes et al., 1988), (Peña et al., 1994), (Peña et al., 1985),
(agroinformación, 2008), (Muñoz et al., 2008),
Els cabrits de totes les races són sacrificats, en la seva majoria, als 8-10 kg de pes viu.
9