Caracterització del creixement dels cabrits de Cabra Blanca - Races ...

Caracterització del creixement dels cabrits de Cabra Blanca de Rasquera
productor de llet dels països de la Unió Europea seguits de Grècia i, a distància, per
Espanya (Daza et al., 2004).
La ramaderia caprina en el conjunt de l’estat espanyol representa el 4,47% del total del
cens ramader, amb 2.841.953 caps. La ramaderia espanyola es divideix en primer lloc
amb el sector porcí, amb un total de 24.884.022 caps (39,12%), seguit pel sector oví
amb un total de 22.908.576 caps (36,01%), en tercer lloc el sector boví amb 6.463.547
caps (10,14%), i en quart lloc el sector avícola amb un total de 6.508.954 de caps
(10,23%) (figura 3) (M.A.P.A., 2005).
Figura 3. Distribució del cens animal espanyol
10%
4%
10% Porcí
36%
4
40%
Oví
Boví
Cabru
m
Aus
La distribució del cens caprí espanyol per Comunitats Autònomes es pot observar a la
taula 1 del Annex 1. Com pot observar-se quatre Comunitats Autònomes destaquen per
la seva importància censal: Andalusia amb el 41,79% del cens, Castilla la Mancha
(13,98%), Canàries (12,47%) i Extremadura (10,47%), que suposen el 78,71% del cens
total d’Espanya.
Sorprèn que les regions de l’Espanya humida contin, totes elles, amb un baix cens tot i
disposar de més de tres milions d’hectàrees de terreny forestal. El minifundisme
d’explotació, la competència de la ramaderia bovina, la baixa tradició caprina
d’aquestes comunitats, les penoses condicions de treball laboral a les muntanyes i
l’atractiu laboral de la industria propera han impedit el desenvolupament del sector caprí
en aquesta zona, en la que l’explotació d’aquesta espècie ramadera podria ser molt
rentable i donar extraordinaris serveis mediambientals (Daza et al., 2004).