Fertilización nitrogenada en maíz

El cultivo de maíz se transformó en una década en el cultivo más consumido del mundo, gracias
a la creciente variedad de industrias que lo utilizan como materia prima. Las industrias que procesan
el grano son cada vez más sofisticadas y lo transforman en todo tipo de productos de uso cotidiano.
Además de ser el forraje por excelencia para la producción de carnes, la industria de etanol
no se detiene; los biomateriales vienen para pisar fuerte y el crecimiento de las industrias
de molienda en los países asiáticos es exponencial.
D esde
el 2000 hasta hoy la producción mundial de
maíz creció casi un 50% y alcanzó las 867 millones
de toneladas. Este tremendo incremento se debe más a
la adopción de nuevas tecnologías que al aumento del
área sembrada. La superficie también viene creciendo,
pero a un ritmo limitado porque no existen muchos
lugares en el mundo para expandirla y por eso la atención
mundial para atender ese creciente consumo en
forma constante está centrada en Argentina y Brasil, que
son los únicos países con capacidad de incrementar significativamente
sus producciones.
La producción crece al ritmo del consumo. La demanda
para usos industriales viene aumentando a un ritmo mucho
más acelerado que la demanda forrajera, que también
crece. El mayor incremento se registró en los Estados
Unidos, por el gran crecimiento de su industria de etanol.
Por su parte, en China creció un 75% en la última década
y gran parte de ese incremento se debe a sus industrias de
molienda húmeda, que también crecen aceleradamente.
El consumo crece en casi todos los países. En los más
desarrollados se incrementa mucho su utilización para
producir etanol, o plásticos biodegradables. Al mismo
tiempo, en los países en desarrollo crece la demanda de
las industrias de molienda húmeda y, en los países
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A C T U A L I D A D
Martín Fraguío
Director Ejecutivo de MAIZAR Asociación
Maíz y Sorgo Argentino
mfraguio@maizar.org.ar
Maíz
El cultivo más consumido
del mundo
El crecimiento de la producción de maíz
beneficiaría a todo el país porque
su efecto multiplicador ofrece grandes
oportunidades para el desarrollo
económico, social y ecológico.
menos desarrollados, como Nigeria o Tanzania, crecen
las industrias de molienda seca. Por su parte, el consumo
para la producción de todo tipo carnes también se
incrementa sostenidamente.
En este contexto de gran demanda, el mercado mundial
se amplía en más de 1 millón de toneladas anuales y el
año pasado alcanzó las 92 millones de toneladas, principalmente
traccionado por el crecimiento de las importaciones
desde algunos países del sudeste asiático,
muchos de ellos clientes habituales de Argentina como
Malasia, Vietnam y Corea del Sur. Además, Japón, primer
importador mundial por lejos con 16 millones de toneladas
anuales, está incrementando sus compras desde
Argentina, ofreciéndonos una gran oportunidad para
transformarnos en uno de sus proveedores estables,
AGROMERCADO cuadernillo clásico de maíz -junio 2011- N.° 163
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