Descarrega en PDF - Valors.org
Descarrega en PDF - Valors.org
Descarrega en PDF - Valors.org
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
4valors<br />
EDITORIAL<br />
El dinar de Nadal<br />
A<br />
Catalunya el dinar del dia de Nadal és un gran esdev<strong>en</strong>im<strong>en</strong>t. A casa<br />
nostra no hi ha massa costum de celebrar el sopar de “Nochebu<strong>en</strong>a”,<br />
això és més <strong>en</strong> altres zones de l’Estat Espanyol. Els catalans celebrem<br />
el dia de Nadal amb un bon dinar i l’àpat d’aquest dia, que reuneix a<br />
tota la família, no és un àpat qualsevol, seguram<strong>en</strong>t deu ser un dels<br />
més importants de tot l’any. A taula, aquest dia no hi pot faltar ningú, i si per<br />
alguna raó algu és abs<strong>en</strong>t, la seva cadira buida fa s<strong>en</strong>tir malam<strong>en</strong>t a tots el<br />
com<strong>en</strong>sals.<br />
És tradicional m<strong>en</strong>jar escudella i carn d’olla. Amb el suc escorregut del bullit es<br />
fa la sopa de galets, l’escudella. Cal anotar que <strong>en</strong> la confecció d’aquesta m<strong>en</strong>ja<br />
no hi pot faltar, el bou, el be, el porc i la gallina, així com la pilota, a més de patates,<br />
col, pastanaga i si voleu que us quedi b<strong>en</strong> blanca, aixafeu mongetes seques<br />
cuites s<strong>en</strong>se pela i les barregeu amb el bullit. Tot seguit cal m<strong>en</strong>jar el rostit,<br />
pollastre, capó o gall d’indi, mantes vegades amb un farcit de pomes, prunes,<br />
panses, pinyons, posat dins el rostit. I, les postres, torrons, neules, tot acompanyat<br />
d’un bon vi i cava de la nostra terra.<br />
No es pod<strong>en</strong> perdre les bones tradicions, perquè -<strong>en</strong>tre d'altres coses- totes<br />
elles configur<strong>en</strong> un país. Tot aquest ambi<strong>en</strong>t que <strong>en</strong>volta el dinar de nadal crea<br />
festa i <strong>en</strong>s fa viure mom<strong>en</strong>ts memorables que rest<strong>en</strong> gravats a la memòria del cor,<br />
on guardem aquelles coses que no s’oblid<strong>en</strong>. Des de temps antics, les coses<br />
importants s’han celebrat al voltant d’una taula, amb un bon àpat i compartint la<br />
joia dels amics. Aquestes trobades són una dim<strong>en</strong>sió ess<strong>en</strong>cial de la vida humana,<br />
<strong>en</strong>s fan experim<strong>en</strong>tar vivències de mutua compr<strong>en</strong>sió, d’espontaneïtat, de<br />
caliu humà i de comunicació fraternal, que masses vegades no sabem expresar <strong>en</strong><br />
la quotidianitat de la vida. El fet de trobar-se al voltant d’una taula és un acte de<br />
relació i d’amistat.<br />
En una societat cada vegada més individualista i fragm<strong>en</strong>tada no hi ha dubte<br />
que el dinar de Nadal és un espai que crea família, que estableix llaços de veritable<br />
fraternitat. Bon profit.<br />
L'ACUDIT. Àlex Valls<br />
LA FRASE<br />
VALORS A L'ALÇA<br />
Salut:<br />
El 77% dels<br />
catalans<br />
considera<br />
positiva la<br />
nova llei<br />
antitabac<br />
(El Punt,<br />
17/12/2005)<br />
VALORS A LA BAIXA<br />
Compromís<br />
social: Només el<br />
26% dels joves<br />
catalans <strong>en</strong>tre<br />
18 i 29 anys<br />
particip<strong>en</strong> a<br />
una associació<br />
(Avui,<br />
13/12/2005)<br />
"L’actualitat és una mirada a la realitat que cada dia s’assembla més als videojocs. Saltem d’una pantalla a<br />
l’altra s<strong>en</strong>se acabar cap partida". Albert Sáez, subdirector del diari 'Avui'