Descarrega en PDF - Valors.org

4valors
EDITORIAL
El dinar de Nadal
A
Catalunya el dinar del dia de Nadal és un gran esdeveniment. A casa
nostra no hi ha massa costum de celebrar el sopar de “Nochebuena”,
això és més en altres zones de l’Estat Espanyol. Els catalans celebrem
el dia de Nadal amb un bon dinar i l’àpat d’aquest dia, que reuneix a
tota la família, no és un àpat qualsevol, segurament deu ser un dels
més importants de tot l’any. A taula, aquest dia no hi pot faltar ningú, i si per
alguna raó algu és absent, la seva cadira buida fa sentir malament a tots el
comensals.
És tradicional menjar escudella i carn d’olla. Amb el suc escorregut del bullit es
fa la sopa de galets, l’escudella. Cal anotar que en la confecció d’aquesta menja
no hi pot faltar, el bou, el be, el porc i la gallina, així com la pilota, a més de patates,
col, pastanaga i si voleu que us quedi ben blanca, aixafeu mongetes seques
cuites sense pela i les barregeu amb el bullit. Tot seguit cal menjar el rostit,
pollastre, capó o gall d’indi, mantes vegades amb un farcit de pomes, prunes,
panses, pinyons, posat dins el rostit. I, les postres, torrons, neules, tot acompanyat
d’un bon vi i cava de la nostra terra.
No es poden perdre les bones tradicions, perquè -entre d'altres coses- totes
elles configuren un país. Tot aquest ambient que envolta el dinar de nadal crea
festa i ens fa viure moments memorables que resten gravats a la memòria del cor,
on guardem aquelles coses que no s’obliden. Des de temps antics, les coses
importants s’han celebrat al voltant d’una taula, amb un bon àpat i compartint la
joia dels amics. Aquestes trobades són una dimensió essencial de la vida humana,
ens fan experimentar vivències de mutua comprensió, d’espontaneïtat, de
caliu humà i de comunicació fraternal, que masses vegades no sabem expresar en
la quotidianitat de la vida. El fet de trobar-se al voltant d’una taula és un acte de
relació i d’amistat.
En una societat cada vegada més individualista i fragmentada no hi ha dubte
que el dinar de Nadal és un espai que crea família, que estableix llaços de veritable
fraternitat. Bon profit.
L'ACUDIT. Àlex Valls
LA FRASE
VALORS A L'ALÇA
Salut:
El 77% dels
catalans
considera
positiva la
nova llei
antitabac
(El Punt,
17/12/2005)
VALORS A LA BAIXA
Compromís
social: Només el
26% dels joves
catalans entre
18 i 29 anys
participen a
una associació
(Avui,
13/12/2005)
"L’actualitat és una mirada a la realitat que cada dia s’assembla més als videojocs. Saltem d’una pantalla a
l’altra sense acabar cap partida". Albert Sáez, subdirector del diari 'Avui'