Descarrega en PDF - Valors.org
Descarrega en PDF - Valors.org
Descarrega en PDF - Valors.org
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
La fraternitat: Tots a taula!<br />
Marc de San Pedro<br />
El mom<strong>en</strong>t de seure a la taula és també el de passar<br />
comptes: dels pres<strong>en</strong>ts, dels abs<strong>en</strong>ts, de les noves<br />
incorporacions… L’any passat, just quan anàvem<br />
a com<strong>en</strong>çar, la Monti <strong>en</strong>s va trucar des de terres<br />
llunyanes –on s’estava amb el seu company, l’Ivan-. Volia<br />
dir-nos que hauri<strong>en</strong> volgut ser amb tots nosaltres també <strong>en</strong><br />
aquells instants. Un rere l’altre vam anar agafant el telèfon<br />
per desitjar-nos bones festes i explicitar-nos tot el que <strong>en</strong>s<br />
<strong>en</strong>yoràvem. L’emoció continguda va fer esclatar el plor <strong>en</strong> el<br />
darrer mom<strong>en</strong>t. “L’any que ve si, eh?” <strong>en</strong>s vam dir amb veu<br />
tr<strong>en</strong>cada.<br />
L’àpat de Nadal, com a la majoria de cases, és un dels primers<br />
punts i seguits de tot un cotinu de trobades i retrobades,<br />
dinars, sopars i ber<strong>en</strong>ars, a casa de l’un i a casa de l’altre. Serà<br />
l’estona d’<strong>en</strong>tonar i des<strong>en</strong>tonar les nadales d’uns cançoners<br />
tronats però amb afecte conservats. Serà l’ocasió de veure la<br />
cara que anem posant després de desembolcallar el detall<br />
amb que <strong>en</strong>s obsequia l’amic invisible –funció que la modernitat<br />
ha manllevat al cagatió-. Serà el mom<strong>en</strong>t d’assaborir<br />
els plats i les converses que port<strong>en</strong> tan de temps precon-<br />
una mica de preparat per si queda massa espès, tot plegat.<br />
Per cert, l'escudella s'ha de servir b<strong>en</strong> cal<strong>en</strong>ta. I la pres<strong>en</strong>tació<br />
de la carn d'olla també s'ha de fer amb una mica<br />
de gràcia. Tot ha d'estar molt separat. Abans es fei<strong>en</strong> plates<br />
allargades separant la verdura i la carn.<br />
Què fem amb la carn d'olla, si <strong>en</strong> sobre molta? Cal escórrerla<br />
de seguida i treure-la del suc, sinó se'ns faria agre molt<br />
depressa. Sobretot t<strong>en</strong>int <strong>en</strong> compte l'escalfor que hi ha a<br />
seiem a taula | el dinar de Nadal<br />
"El dinar de Nadal<br />
multiplica la joia<br />
d'una bona taula i una<br />
estona compartida"<br />
ceb<strong>en</strong>t-se. Però ara mateix, tot això, no em toca explicar-ho a mi.<br />
Amb la meva companya, aquest any celebrem l’àpat de Nadal<br />
a casa dels seus pares junt amb germanes, cunyats, tietes i<br />
nebots. Ho visc com una experiència molt agradable que fa<br />
s<strong>en</strong>tir d’allò més feliç. De fet, qualsevol efemèride <strong>en</strong> aquest<br />
ertorn familiar és un bon mom<strong>en</strong>t de retrobam<strong>en</strong>t; però el dinar<br />
de Nadal, i el seu s<strong>en</strong>tit profund, multiplica especialm<strong>en</strong>t la joia<br />
d’una taula compartida.<br />
Marc de San Pedro és graduat social<br />
les cases aquests dies, amb les estufes, la calefacció...<br />
Per cert que això és especialm<strong>en</strong>t greu si és un dia de<br />
molta humitat -amb boires baixes-. Si s<strong>en</strong>tiu uns trons fondos,<br />
heu de córrer a treure el caldo, refredar-lo i posar-lo a la<br />
nevera perquè sinó <strong>en</strong> mitja hora es fa agre.<br />
Ah, i acompanyant la carn d'olla hi ha d'haver escarola,<br />
raves, olives... el que vulgueu... ceba t<strong>en</strong>dra, també... perquè<br />
tot això fa anar avall, és molt sa".<br />
15valors